韭菜面片的做法步驟

1、主料：韭菜120克、麵粉160克、雞蛋1個、五香粉少許、鹽適量、芝麻油適量。

2、韭菜洗淨將葉和莖切開。

3、韭菜莖切段；韭菜葉切碎。

4、盤裡放入麵粉、韭菜碎，打入一個雞蛋，加適量鹽 。

5、用筷子攪拌均勻然後揉成稍有硬度的麵糰，先放置一會兒。

6、韭菜莖中加入點鹽、芝麻油和五香粉拌均勻醃製。

7、麵糰過一會就變軟了，揉麵墊上灑點麵粉，把韭菜團慢慢擀開成自己喜歡的厚度的大面皮。

8、擀好後用手撕成片；用刀切當然也可以。

9、鍋中加適量水燒開後，放入面片煮熟。

10、將醃製好的韭菜莖倒入攪拌均勻後就可以關火。