雙色煎魚怎麼做

1、主料：草魚1條。

2、輔料：鮮檸檬2個、雞蛋3個、芹菜末適量、紅椒絲適量。

3、調料：鹽適量、胡椒粉適量、白蘭地適量、麵粉適量、黃油適量、姜蔥水適量。

4、將草魚去鱗、鰓、內臟洗淨後去骨刺切成魚片，用鹽、白蘭地、姜蔥末、胡椒粉醃製後，蘸上面粉和雞蛋液待用；

5、坐煎鍋加入黃油，油溫4成熱時放入魚片煎至兩面金黃色擺入盤中；

6、坐煎鍋加入適量黃油，待化開後加入檸檬汁，芹菜末略炒出汁，淋在魚片上即可食用。