1、準備紫薯300克、糯米粉400克、白糖40克、豆沙餡200克。
2、將紫薯切成片狀,然後放入鍋中蒸熟,撈出加入白糖,再用勺子將它碾成泥狀。
3、在紫薯泥上加入糯米粉和適量的清水,和成光滑的麵糰,然後取一小團麵糰壓成餅,再包上愛吃的餡兒。
4、在月餅模具中刷上一層油,然後將麵糰放入模具中壓出花形。
5、將壓好的紫薯月餅放鍋中,蒸25分鐘即可完成。