簡介如何做紅燒牛肉又軟又好吃

1、牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。

2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。

3、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。

4、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。

5、鍋中放油，小火煸香花椒，再放入薑片、蔥段、紅辣椒段炒至出香味。

6、倒入牛肉大火翻炒，煸炒約2分鐘。

7、再調入適量的老抽、鹽和味極鮮，大火翻炒均勻。

8、加入土豆和蘿蔔，繼續大火翻炒均勻。

9、全部倒入電壓力鍋中，加一小勺水，加蓋再按下“牛羊肉”鍵。

10、待浮子自然下落後，開蓋就可以出鍋裝盤了，土豆綿軟，牛肉軟爛很香很好吃。