1、泡製五香鹹鴨蛋。
2、材料:鴨蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生薑、精鹽。
3、做法:取適量的花椒、五香八角、大蒜子、生薑、精鹽,等量放於水中煮沸20分鐘,倒入瓷壇內。將用清水清洗乾淨的鴨蛋放入準備好的罈子中進行泡製,並封嚴罈子口,大概40天后就可以食用了。這種醃鴨蛋,香味濃郁,微鹹可口。