1、茶樹菇和雞煲湯最好。
2、材料:土雞一隻,茶樹菇30克,蔥、姜、料酒、鹽適量。
3、茶樹菇泡發洗淨,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,蔥姜備好。
4、雞收拾乾淨。
5、涼水放入雞一起燒開,加蔥姜,撇去浮沫(雞的浮沫並不多)。
6、加少許料酒,放茶樹菇,連同浸泡茹的少量乾淨水一起倒入。
7、再次煮開後調小火煲1.5小時,關火前加少量鹽調味即可。