香菇醬怎樣做放不壞

1、鮮香菇400g、海天黃豆醬2大勺、豆瓣醬1勺、姜蔥蒜、幹辣椒、醬油、蠔油、五香粉、糖。

2、首先需要把香菇洗乾淨，去蒂備用，然後需要把香菇切成1釐米見方的方塊，接著需要把蔥薑蒜、幹辣椒切成末。

3、鍋中多放油，然後把切好的乾紅辣椒末放入熱油中，注意要小火炒出紅油。

4、接著再加入剛剛切好的蔥薑末，蒜末可以先放一半，混合炒出香味。

5、然後再加入切好的香菇丁，再慢慢翻炒，中間需要加入些許醬油和海天蠔油，目的是為了提鮮。

6、待香菇炒到變軟後，再加入1勺豆瓣醬、2大勺海天黃豆醬，接著保持小火，期間要不斷翻炒攪拌。

7、等湯汁慢慢變濃時，需要再加入一些海天蠔油，五香粉和少許糖調味。

8、這樣一直炒，直炒到醬變得紅亮，把剛剛剩下的另一半的蒜末放入鍋中，攪拌均勻後就可以起鍋了。