1、荔枝醬油滷排骨原料:排骨,蒜頭,姜、紅蔥頭、荔枝,油,醬油、酒、清水
2、排骨切小塊,以熱水燙過去雜質。蒜頭及姜壓碎、紅蔥頭切細丁、姜切小段、荔枝去皮去籽。
3、另起一大鍋,倒入適量油加熱後,倒入切好的蒜頭及紅蔥頭,炒香後倒入排骨翻炒約1分鐘。
4、倒入醬油、酒、清水,然後鋪上姜、蔥及荔枝,以大火煮開後,轉中火燉煮半小時。然後關火,靜置半天或隔夜加熱再吃。