自制油條

材料

高筋麵粉：200克; 酵母(幹): 5克; 水：140克;白糖：1大勺;植物油：適量;

自制油條的做法

將所有原料放入容器中用筷子不停攪拌至麵糰出筋後蓋保鮮膜發酵至兩倍大

取1大勺溫水將（1小勺鹽+1/4小勺鹼面）化開後，手蘸鹽鹼水一點點揉進麵糰中，徹底揉勻後蓋保鮮膜繼續發酵至兩倍大

在案板上刷油，雙手心抹油，將麵糰攤成厚度約0.5釐米厚的長方形，用刮板切成寬約3釐米的面胚，兩個一組疊加，用抹油的筷子按壓一下後，入八成熱油鍋炸至自己喜愛的顏色即可