1、原材料:蘿蔔、食鹽、白糖、米醋、泡椒各適量。
3、蘿蔔清洗乾淨以後,把洗淨的蘿蔔放在案板上,用刀將蘿蔔切成滾刀塊,放入盆中備用。
4、將切好的蘿蔔中加入適量的食鹽、適量的白糖,攪拌均勻以後,把蘿蔔醃製6-7個小時。
5、醃製蘿蔔的過程中,將蘿蔔不停的翻面,使蘿蔔能夠更均勻的入味,醃製的更快。
6、6-7個小時以後蘿蔔醃製出水分之後,用手撈出蘿蔔把蘿蔔裡面多餘的水分擠乾淨,放入盆中備用。
7、醃製好的蘿蔔中倒入半瓶米醋,倒入半包泡椒,攪拌均勻以後看一下鹹淡,可以根據自己的口味加入適量的食鹽和白糖。
8、蘿蔔攪拌均勻以後,把攪拌好的蘿蔔蓋上一層保鮮膜,放入冰箱裡面,密封冷藏一晚上。
9、第二天取出冷藏一晚上的蘿蔔,去掉保鮮膜以後就可以直接食用了。