炒藕丁簡單做法

1、食材：紅椒半個，蔥2段，蒜3瓣，油適量，郫縣豆瓣醬6g，雞精1小勺，水澱粉適量，米醋1大勺。

2、香乾切小丁。

3、藕去皮先切條再改切成丁。

4、用清水投一遍，再加水和適量醋浸泡5分鐘。

5、彩椒切丁。

6、蔥、蒜切碎。

7、鍋內加適量油，放入香乾煎至兩面金黃撈出備用。

8、油里加入郫縣豆瓣醬小火煸出紅油。

9、下人蔥、蒜碎炒出香味。

10、下人藕丁煸炒。

11、倒入香乾丁，衝入適量開水，調入適量糖和雞精燒開2分鐘。

12、倒入彩椒丁翻炒均勻。

13、勾入適量水澱粉翻勻即可出鍋。