1、韭菜摘洗乾淨,控幹水分備用。
2、茄子洗淨後,用刀將茄頭切掉不要,然後切茄盒。
3、蝦皮泡水洗淨,稍微去下鹹味。韭菜切好備用。肉滋兒切小塊備用。
4、麵粉加入適量清水和雞蛋攪拌均勻,稍微粘稠。
5、韭菜加入雞蛋花椒麵,食鹽,植物油,蝦皮,肉滋兒拌均。
6、將和好的餡兒裝入茄盒中。
7、平底鍋內加入適量植物油,將茄盒放入麵糊中,掛好麵糊後放入鍋中,煎熟即可。
1.1、韭菜摘洗乾淨,控幹水分備用。
2.2、茄子洗淨後,用刀將茄頭切掉不要,然後切茄盒。
3.3、蝦皮泡水洗淨,稍微去下鹹味。韭菜切好備用。肉滋兒切小塊備用。
4.4、麵粉加入適量清水和雞蛋攪拌均勻,稍微粘稠。
5.5、韭菜加入雞蛋花椒麵,食鹽,植物油,蝦皮,肉滋兒拌均。
6.6、將和好的餡兒裝入茄盒中。
7.7、平底鍋內加入適量植物油,將茄盒放入麵糊中,掛好麵糊後放入鍋中,煎熟即可。