臘味排骨飯的做法

1、食材：臘腸2根，香菇6朵，排骨250g，蔥花適量，大米適量，生抽適量，耗油適量。

2、先淘米，米淘好後，浸泡15分鐘左右。接著把排骨焯水洗淨，排骨焯水的時候處理配菜，把臘腸、香菇切小塊，蔥切成蔥花。

3、米浸泡好後，把浸泡的水倒掉，換上清水，按平常煮飯的水量來。接著倒入臘腸、香菇，把它們平鋪好。

4、炒排骨，熱鍋下油，把排骨煎至兩面金黃，接著放入三勺左右的生抽、一勺耗油繼續翻炒，翻炒至排骨上色後關火，把炒好的排骨倒入準備好的食材中，鋪好。

5、把準備好的食材放入電飯鍋中，按下煮飯，靜靜等待米飯煮熟。米飯煮熟後，倒入蔥花，把米飯伴勻即可。