冬瓜羊肉湯如何做好吃

1、原料：冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生薑10克，蔥10克。

2、調料：花生油10克，鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。

3、將冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片後加入紹酒、胡椒粉醃好，生薑去皮切片，蔥切成花。

4、燒鍋下油，放入薑片熗香鍋，注入適量清湯，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

5、再下入羊肉片、枸杞，調入鹽，煮透，撒入蔥花即可。