肉末雞蛋煎餅

材料

豬肉餡：100克;雞蛋：1個;全麥粉：125毫升; 高湯：適量;

肉末雞蛋煎餅的做法

將肉末用等量的骨湯或者清水稀釋，攪拌均勻，這樣肉末會很細膩不會結塊，做肉末粥也可以用這個辦法

加入雞蛋液攪勻

加入麵粉攪拌均勻，再加入骨湯調成稀麵糊，骨湯要逐步加入，麵糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟

平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金即可