新鮮香菇怎麼做更好吃

可以做蔥油鮮香菇，具體做法如下：

1、材料：新鮮香菇8朵，胡蘿蔔一小段，蔥兩根，色拉油3湯匙，鹽1/2茶匙，白糖一點點，雞精1/4茶匙。

2、香菇洗淨、胡蘿蔔去皮切片、蔥洗淨切成蔥末。

3、鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出，晾涼。

4、晾涼的香菇用手擠去水份，每朵香菇撕成四塊。

5、胡蘿蔔片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙鹽、一點點白糖、1/4茶匙雞精拌勻。

6、把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入蔥末中激出香味兒。

7、倒入蔥油拌勻即可裝盤。