螺螄冷水煮還是開水煮比較好

螺螄冷水煮還是開水煮比較好：答案是可以用冷水或者開水。

煮螺的時候，可以用冷水或者開水。使用冷水煮海螺可以緩慢均勻加熱海螺，保持海螺肉鮮嫩，減少腥味的釋放。而使用開水下鍋，口感才會更好。如果用冷水煮，煮出來可能會有腥味。因此，可以根據個人口感和喜好選擇使用冷水或開水煮螺。無論使用哪種方法，都需要先用鹽水浸泡一下海螺，去除體內的沙子，然後再用清水清洗乾淨。

1、螺獅粉冷水煮和沸水煮都是可以的。

2、螺蠣粉是特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蝦粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺獅、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。

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最好是冷水下鍋。這樣能來自讓螺螄粉跟著冷水一起加熱，受熱更均勻，要是使用且熱水的話，雖然會縮短煮制的時劇印間，可能會出現夾生或者是沒煮熟的情況，而冷水下鍋就能隨著冷水路變一起加熱了，雖然煮的時間會久一些，但是口感更佳。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成特思掌，因有奇特鮮美的螺螄湯。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

螺螄粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好。製作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的弱父細米粉，而是比較粗的。輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸望辦充宜花生米，蘿蔔乾，蔥花可以在螺螄粉做好之後加入。如果即歡堅免身省某具是幹切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水裡浸泡1小時，並且是用冷水，否則粉煮熟後會斷，沒有彈性。

花螺是冷水下鍋還是開水下鍋

那絕對是盆冷水。生產步驟:1.先將買來的田螺倒入盆中，再加入1勺鹽、白酒、少許水，攪拌均勻，然後放置一旁醃製10分鐘。這樣可以消滅蝸牛體內的細菌，同時也讓蝸牛體內的髒東西排出的更快。2.10分鐘後，將田螺放在流水下衝洗，然後加入調好的薑汁，再次攪拌均勻，再用清水沖洗，田螺上的海腥味就可以去除了。3.鍋中加入適量的水，將洗淨的田螺放入鍋中放入冷水中。這一步至關重要。一定要放入冷水的鍋裡，這樣煮出來的田螺就沒有那麼重的腥味了。然後切兩片姜放在一起。然後倒入啤酒、辣椒、小蔥，再開大火燒開。4.鍋中燒開後撇去表面浮沫，轉大火至中火，將水煮沸2分鐘左右取出。5.拿出來後，不用急著裝盤。準備一個盆，加入適量冰水。將煮好的田螺倒入冰水中冰鎮5分鐘左右，這樣田螺的肉質可以快速收縮，可以使田螺的肉質吃起來更有嚼勁。6.冰鎮5分鐘，然後撈出控水即可食用。吃的時候加點自己喜歡的蒜醬或者芥末。總結要點:第一點:煮螺螄之前，一定要用白酒浸泡，因為螺螄身上難免會附著細菌，加點白酒可以殺菌。同時，洗完田螺後，一定要先用薑汁浸泡，主要是去除田螺身上的海腥味和白酒味。第二點:煮螺螄的時候一定要放入冷水中，然後加入啤酒和胡椒粉。這一步是最關鍵的一步，因為啤酒和辣椒可以最大限度的起到除臭和增鮮的效果。第三點:煮好後的田螺要用冰水冰鎮，這樣田螺的肉質才會鮮嫩結實。

剛從田裡撿回來的田螺洗淨後是冷水下鍋煮還是沸水下鍋煮更好?

剛從田裡面撿回來的田螺必須用淡鹽水浸泡讓田螺把肚裡的髒東西都吐出來，然後再換清水洗淨，要冷下鍋，煮開了之後再放香料，這樣更容易入味好熟吃起來鮮嫩很美味的。

貓眼螺冷水下鍋還是熱水下鍋

冷水下鍋。冷水煮出來的螺肉口感會好一些，也更容易挑出。因為熱水下鍋的話，海螺會因為突然碰到熱水縮回殼中，這樣螺肉都會縮在海螺尾部，煮出來的螺肉也會比較硬，口感不好。

貓眼螺清洗乾淨，把它裡邊的沙土也都清洗乾淨。燒油把蔥花放進去，炒香後放入辣椒麵、孜然、白糖炒香，把貓眼螺放進鍋中，翻炒均勻後炒至半熟，加入蒜和水，蓋上蓋子，大火放一點澱粉，收汁即可。

清燉貓眼螺做法：貓眼螺能放在碗中，用水清洗乾淨後備用。鍋中倒入水，放入鹽、花椒、貓眼螺煮開後就可以出鍋了。蘸上自己調的料汁即可。貓眼螺一定要洗乾淨，裡面會有塵土，鍋中倒入水，放入一些鹽，可以給它去腥。

爆炒螺肉做法：螺絲肉清洗乾淨，用料酒醃兩分鐘左右。起鍋燒油油熱之後，把螺絲肉放進去，炒至它水乾，放入姜、辣椒、蒜、生抽、鹽翻炒均勻後再放入一點水，燜五分鐘左右，讓味進入螺螄肉裡，出鍋的時候放蔥和味精。

螺螄粉冷水煮還是開水煮

螺螄粉一般用開水煮，但有部分螺螄粉很硬，很難煮爛，那就用冷水泡軟後，再用開水煮。一般為了食用口感，可以將螺螄粉煮熟後再過一遍冷水，這樣能讓其更加有韌性。螺螄粉雖然美味，但不屬於健康食品，不要過量食用，食用時也需要保持房間通風。

螺螄粉有兩種烹飪方式，一種是用冷水泡軟，再在鍋中加入清水，燒開後再下入螺螄粉，第二種是直接用開水煮。螺螄粉煮到粉絲可以用筷子弄碎就可以吃了，為了粉條更具韌性，還可以煮熟後過一遍冷水再食用。

螺螄粉的風味特點

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

螺螄粉冷水下鍋還是熱水下鍋

煮螺螄粉最好是冷水下粉，這樣能讓螺螄粉跟著冷水一起加熱，受熱更均勻，要是使用熱水的話，雖然會縮短煮制的時間，可能會出現受熱不均沒煮熟的情況，影響口感。一般情況下，清水下螺螄粉，開火煮15分鐘就差不多熟了。

煮螺螄粉要冷水下粉還是熱水

最好在冷水下煮螺螄粉，這樣螺螄粉可以和冷水一起加熱，加熱會更均勻。如果用熱水，雖然煮的時間會縮短，但可能會受熱不均，煮不透，影響口感。一般情況下，螺螄粉用清水煮15分鐘，就差不多熟了。煮螺螄粉用什麼水？說到螺螄粉，可能很多人都聽說過，但是它的受眾群體兩極分化嚴重，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的人會覺得很刺鼻，難以下嚥。今天就來說說喜歡螺螄粉的人做飯的時候用什麼水最好。一般情況下，螺螄粉要用冷水煮，因為螺螄粉是一種食物，比較難煮。如果用熱水的話會導致生或者不熟的情況，用冷水煮飯的時候可以用冷水加熱。雖然煮的時間會比較長，但是味道比較好。基本就是在鍋裡放水，然後加入螺螄粉，大火煮15分鐘左右，儘量用筷子夾掉螺螄粉。如果可以，說明已經熟了。如果掐不掉，需要煮一段時間。煮好後，舀起來，加入食材，攪拌均勻，就可以吃了。

螺螄粉開水煮還是冷水

螺螄粉一般用開水煮，但有部分螺螄粉很硬，很難煮爛，那就用冷水泡軟後，再用開水煮。一般為了食用口感，可以將螺螄粉煮熟後再過一遍冷水，這樣能讓其更加有韌性。螺螄粉雖然美味，但不屬於健康食品，不要過量食用，食用時也需要保持房間通風。

螺螄粉用開水煮

螺螄粉有兩種烹飪方式，一種是用冷水泡軟，再在鍋中加入清水，燒開後再下入螺螄粉，第二種是直接用開水煮。螺螄粉煮到粉絲可以用筷子弄碎就可以吃了，為了粉條更具韌性，還可以煮熟後過一遍冷水再食用。

煮螺螄粉的時候，首先加入清水煮沸，再下入螺螄粉煮5~8分鐘後，將螺螄粉撈出過冷水備用。然後把螺螄粉中的材料都加入鍋中煮熟，再將螺螄粉下入鍋中，根據自己的口味加入適量的紅油即可食用。

螺螄粉屬於不太健康的食物，不適合長期的進行食用。螺螄粉中的螺螄是涼性食物，不適合脾胃虛寒、體質偏寒的人進行食用，很容易導致腹寒等症狀。另外，螺螄粉的味道比較大，食用時記得保持房間通風，讓空氣流通。

螺螄粉冷水煮還是水燒開煮

最好是冷水下鍋。這樣能讓螺螄粉跟著冷水一起加熱，受熱更均勻，要是使用熱水的話，雖然會縮短煮制的時間，可能會出現夾生或者是沒煮熟的情況，而冷水下鍋就能隨著冷水一起加熱了，雖然煮的時間會久一些，但是口感更佳。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

螺螄粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好。製作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的。輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿蔔乾，蔥花可以在螺螄粉做好之後加入。如果是幹切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水裡浸泡1小時，並且是用冷水，否則粉煮熟後會斷，沒有彈性。

螺獅粉冷水煮沸還是沸水煮

螺螄粉建議沸水煮。一般來說，這種食物建議煮沸兩次，第一次燒開水後，將螺螄粉放入袋中，煮8-10分鐘後取出，接著用冷水泡兩分鐘，然後再將螺螄粉放入鍋中，將所有的配料都加入，這樣煮效果才會更好。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，這種食物因為加入了酸筍，所以有非常獨特的味道，這可以說是柳州最具地方特色的名小吃。

螺螄粉的湯料也是比較獨特，這種食物是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配置而成，具有一股非常獨特的味道。可以說，螺螄粉就像榴蓮一樣，雖然臭，但是吃起來香。

螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但是嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。關於螺螄粉的起源也是眾說紛紜，但是現在已經無法考證，不過這些傳說都有非常濃厚的螺絲情結或者是米粉情結。

總的來說，除掉一些人難以接受的臭味，這種食物的味道還是非常值得肯定的。

螺螄粉用冷水還是熱水

煮螺螄粉建議冷水下鍋，冷水下鍋煮的時間會長一些，這樣螺螄粉才可以完全煮熟，吃起來口感也會更好。一般來說，螺螄粉不建議泡，開水泡不熟的，還是要用煮的方法。

螺螄粉是生活中常見的一種小吃，尤其是在廣西更常見，廣西柳州的螺螄粉，更是十分出名。螺螄粉的風味比較獨特，這種食物辣、爽、鮮、酸和燙，各種口味混合在一起，獨具風味，所以備受人們喜歡。

日常生活中，購買的螺螄粉一般是袋裝的，包裝上也會有螺螄粉的烹飪技巧，可以根據產品說明上來看，這樣煮出來的螺螄粉也好吃。

螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但是螺螄粉的製作原料和湯料在柳州的歷史十分悠久了。

根據文獻上記載“距今約2萬年前，居住在白蓮洞的‘柳江人’就開始捕撈螺類食用，並學會用火，現在白蓮洞遺址內還留下當時原始人‘火燒石螺’的遺蹟。”這足以說明螺絲在當時就被人類食用。

另外，關於螺螄粉的起源眾說紛紜，但是現今並沒有具體的文獻考證。