1、材料:番茄、雞蛋、木耳、蘑菇油、鹽、胡椒粉。
2、將木耳提前用水泡發,番茄切片,蘑菇撕成2半,雞蛋打散。
3、鍋裡燒開水,將蘑菇焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、再將木耳焯水後撈出瀝乾水分備用。
5、炒鍋下油,將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
6、用餘油炒番茄至軟身,再放入木耳翻炒,再放入蘑菇。
7、最後倒入雞蛋翻炒均勻,放鹽,胡椒粉即可。