1、話梅屬於水果。
2、話梅核果近球形,有溝,直徑約1~3釐米,密被短柔毛,味酸,綠色,4~6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等;可食用,可用來做梅乾、梅醬、話梅、酸梅湯、梅酒等,亦可入茶、入藥。
3、梅花酒在日本廣受歡迎。其味甘甜,有順氣的功能,是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起醃製後晒乾而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。