1、貯藏白菜時，需要晾乾3~5天，白菜外葉失去水分枯萎時，撕掉黃葉，按蔬菜頭向外，蔬菜葉向內堆積，扔掉腐爛的蔬菜葉，氣溫下降後，可以延長翻轉間隔，一般可儲存到次年3月。
2、冷藏儲存：將新鮮白菜晾乾一個星期後，將根部切掉，將黃葉、老葉去除後，以保鮮膜密封，然後放入冷藏室儲存，在零度左右，溼度90%的條件下，能夠儲存2個月。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、貯藏白菜時，需要晾乾3~5天，白菜外葉失去水分枯萎時，撕掉黃葉，按蔬菜頭向外，蔬菜葉向內堆積，扔掉腐爛的蔬菜葉，氣溫下降後，可以延長翻轉間隔，一般可儲存到次年3月。
2、冷藏儲存：將新鮮白菜晾乾一個星期後，將根部切掉，將黃葉、老葉去除後，以保鮮膜密封，然後放入冷藏室儲存，在零度左右，溼度90%的條件下，能夠儲存2個月。
怎樣儲存白菜葉
1、晾晒貯存法：白菜的含水量很高，貯藏溫度過高會容易腐爛，採購買菜後，先晾晒4-5天，每天將白菜翻晒一下，以免一邊晒乾一邊腐爛，晒好後最外層的白菜葉因失去水分變焉，將大白菜搬移到儲存間，但是一定要將爛頁摘掉，不然越爛越多。
2、防熱防凍法：白菜在高溫的地方容易腐爛，在低溫的地方又容易凍壞，所以貯存白菜還要注意溫度，白菜適宜的貯存溫度是0-5度。家裡有暖氣溫度高的就不要把白菜放到室內儲藏了，可以放到院子裡或者地下室（住樓房的），家裡沒有供暖比較冷的，如果溫度在0度左右則通風貯存即可，若溫度在0度以下，要在白菜上鋪些塑料布或者棉被，防止凍傷。無論貯存在室外室內，都要隔幾天翻動一下，發現有壞頁及時摘掉。
3、土藏法：在秋冬交接的時點，溫度還不算很低，這時候可以把白菜埋在自己院子裡的土壤裡，先挖好土坑，晾晒兩天，以免土壤中溼氣太大白菜爛根，晾晒好土壤後，將白菜根部朝下一一埋好，天氣漸冷後，就在白菜上部逐漸加乾土覆蓋。待食用的時候，一顆顆挖出來即可。
4、地窖貯存：冬天北方部分地區喜歡用地窖儲存白菜，主要原因是地窖在冬天地下的溫度一般都比地表面的高，有效防止冬季凍傷。
5、製作成泡菜：如果白菜儲存的多，吃起來比較費勁，可以製作成泡菜，也是非常美味的。將水煮沸後加入鹽使之溶化，待鹽水冷卻後倒入盛好白菜的罈子中，然後加入花椒、辣椒、薑片、大料、黃酒等醃製。醃製後的白菜口味可口且宜儲存。
夏天白菜葉子如何存放夏天白菜葉子怎麼存放
1、報紙法：買回來的大白菜，可以找一張報紙包裹好，直立起來，再存放在涼爽通風的地方，常溫儲存，可以15天，烹飪時，把白菜外層的葉片往內逐一剝下，就可以食用。
2、冷藏法：將新鮮大白菜的菜心部分，用刀縱向劃數公分的切口，裝保鮮袋再放入冰箱冷藏，這樣能讓菜葉保持水分。
菜葉如何保鮮
菜葉如何保鮮
菜葉如何保鮮，很多的人都喜歡一下子買夠足夠的量，但我們都知道，菜吃不新鮮的話會對我們的身體不好，那麼對於帶菜葉的蔬菜要怎麼保持新鮮呢，以下是關於菜葉如何保鮮。
儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
西紅柿保鮮，挑選果體完整、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，口紮緊，置 於陰涼處，每天開啟袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。
韭菜保鮮，新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裡。就會長時間不幹、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。
茄子保鮮，茄子的表皮覆蓋著一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要儲存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，並存放在陰涼通風處。
香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。
用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾晒1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
蔬菜是每日餐桌上不可少的菜餚，可以提供人體多種營養素與纖維質。上班族為了節省每天採購的麻煩，往往利用假日一次購足一週的食材，但，葉菜類蔬菜雖然新鮮，卻是不易儲存，放個二天就開始發黃腐爛，最後只能仍了，浪費了食物也浪費金錢。
然而，從市場採買回來的`蔬菜，為何特別容易腐爛？原來，菜販為了保持好的賣相，避免乾熱失水，都會將蔬菜過水或灑水。如果回家後不將水份瀝乾，而將蔬菜直接放入冰箱冷藏，很快就會腐壞。
蔬菜處理的方法很多，根據其特性有不同的處理方法，但主要儲存祕訣就是要留住蔬菜的水份，同時又避免葉菜腐爛。一起來看看專家有哪些儲存祕訣。
摘除殘枝敗葉避免感染 從市場採買蔬菜時，儘量挑選乾的葉菜，買回來後不需要清洗，如果根部沾有泥土，利用少量清水將泥土沖掉即可。而像A菜、妹、菠菜、青江菜這種葉菜類在儲存前記得把腐爛掉的部份摘除都不要，因為它會感染到其它好的部份。
紙巾包蔬菜延長賞味期 接下來要做保鮮保溼的動作。將挑揀好的每種菜，以1餐的份量一把一把地分別用紙巾包起來。
塑膠袋包裝隔絕空氣保溼 將包卷好的蔬菜，裝進密封袋或塑膠袋中，放進冰箱冷藏。冷藏室出風口處因為溫度低，蔬菜容易凍傷，儘量避開。
另外，有的蔬菜容易老掉變黑，比如地瓜葉，不能整株整包直接放進冰箱，一定要將它好的葉子全部剪下，再做儲存，這樣才不會繼續老化。當然，為了避免食材腐爛浪費，採買前最好先規劃好選單及份量。
利用“紙”留住蔬菜水分。葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也溼爛爛的。儲存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長儲存時間，留住新鮮。
生菜只要放一段時間就會逐漸變軟呈咖啡色，這時可將菜心摘除，然後將沾溼的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用報紙包起來，既可保溼又可避免過於潮溼而腐爛，然後將根部朝下直立擺放在蔬果保鮮室。
其他：大蒜屬香辛類蔬菜，包括蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。而大蒜的儲存方式與洋蔥類似，放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處，或是放在專用的陶瓷罐中（罐中要有透氣的小孔）約可儲存1～2個月。
也可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來至於冰箱內儲存。
1、不同生菜葉也有不同的制保鮮法，可以把生菜葉放進塑料袋裡，將袋口紮緊，置於陰涼乾燥處。對儲存黃瓜、辣椒、萵筍、香菜及未成熟的番茄效果較好，一般能保鮮10—15天。
2、還可以把蔬菜放進安扣保鮮盒裡，將蓋子蓋好，置於冰箱裡。此法對儲存其它蔬果都很實用，
3、蒜黃、青蒜，還可用鮮大白菜的葉片將其包起來，放在陰涼處，不沾水，可保鮮數天；
4、鮮韭菜，可用小繩將其捆起，菜蔸朝下，放入水盆，不幹不爛，能存放較長時間；黃瓜、番茄則不宜在冰箱中存放3天以上，否則會加速腐爛。
蔬菜買回來適合豎著放而不是平放，豎著放的蔬菜生命力強，葉綠素、含水量、維生素等比平放儲存得更好。蔬菜也不宜切開存放，蔬菜切開後，營養素會快速流失，還會容易氧化，同時增加了微生物入侵的機會，容易造成變質腐爛。
絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環境中，但不能低於0℃。蔬菜適宜存放的溼度為85%左右。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑料袋封口。
在冰箱內用適宜的溫度存放。一定要記住買來的菜要裝進無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。
擴充套件資料：
經常在餐前吃西紅柿。西紅柿應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，產生腹痛、胃部不適等症狀。
香菇洗得太乾淨或用水浸泡。香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。
過量食用胡蘿蔔素。雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血癥，使面部和手部面板變成橙，出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
新鮮白菜的儲存方法新鮮白菜怎樣長期儲存好
1、常溫儲存；如果購買的大白菜沒有切開的就可以常溫儲存，具體儲存方法是以報紙包覆後，直立存放於涼爽通風處，於常溫能保鮮2～3周。若要烹煮，可從外側的葉片往內逐一剝下。
2、冷藏儲存；如果是已經切開的大白擦最好是放在冰箱冷藏儲存，因為白菜葉子大，水分流失快，故切過的大白菜需要用保鮮膜包裹，再放進蔬果冷藏室，約能儲存1周。因為白菜採收後，菜心仍會持續生長，建議可以先用菜刀在菜心的部分縱向劃數公分的切口再冷藏，便能防止菜心吸收菜葉的養分，儲存更久，且能讓菜葉保持水分。
3、冷凍儲存；清洗過的大白菜先切成適合烹調的大小，放進保鮮袋內冷凍，取出能夠馬上料理非常方便。亦可先用鹽水稍微汆燙再冷凍。
白菜怎麼能儲存時間長 怎麼儲存白菜時間長
1、晾晒儲存:貯藏白菜時,需要晾乾3~5天,白菜外葉失去水分枯萎時,撕掉黃葉,按蔬菜頭向外,蔬菜葉向內堆積,扔掉腐爛的蔬菜葉,氣溫下降後,可以延長翻轉間隔,一般可儲存到次年3月。
2、冷藏儲存:將新鮮白菜晾乾一個星期後,將根部切掉,將黃葉、老葉去除後,以保鮮膜密封,然後放入冷藏室儲存,在零度左右,溼度90%的條件下,能夠儲存2個月。
3、夏天白菜儲存 夏天把洗好的白菜泡水,加點鹽,再加點冰,這樣,浸泡一兩分鐘後,倒水,用膠子蓋在菜上,最後在膠子上放冰,放入冰箱就可以了。
4、白菜冷藏存放時間。白菜冷藏最佳溫度在零度左右,溼度90%的條件下,白菜放在這種溫溼度條件下的冰箱裡保鮮,保鮮期可達一個月左右。 大量白菜儲存 白菜量大時,需要進行臭氧消毒,每天2~3次左右。
怎樣儲存白菜葉使其不發黃
怎樣儲存白菜葉使其不發黃
怎樣儲存白菜葉使其不發黃，白菜中的水分含量較多，所以白菜的柔韌度不高，很容易發生磕傷、劃破、掉幫等情況。那麼怎樣儲存白菜葉使其不發黃？下面就一起來學習一些方法吧。
怎樣儲存白菜葉使其不發黃
1、噴水
新鮮買回來的白菜可以用噴壺在上面適量的噴上一些水，然後把它用塑料袋包好之後，放入到冰箱進行冷藏，這樣的話白菜葉表面會有一些水分，水分又被鎖住，這樣就不容易流失，等開啟的時候，白菜葉仍會保持比較新鮮白嫩的狀態，不會出現黃葉。所以將白菜葉全部噴水之後，放入冰箱冷藏的方法會比較好。
2、泡水法
泡水法並不是指讓白菜整棵的放到水裡面，而是將白菜的根部放入塑料袋當中，然後加入適量的水，稍微泡上3~5分鐘，接下來就將袋口紮緊，然後用牙籤將塑料袋戳破，這時候水就會流失，流失的同時會把一些空氣帶走，這樣就不會起氧化反應了。最後在白菜的頂部稍微噴上一些水，然後直接放入冰箱冷藏就可以了。這樣的話等開啟之後，白菜仍會保持新鮮的狀態。
3、真空儲存法
其實白菜葉變黃主要就是水分流失，同時一些細胞流失，所以會發黃。這時候可以準備一個大的真空包裝袋，然後把整顆的直接放入到真空包裝袋當中，抽取掉空氣，這樣的話就不會形成氧化反應，然後密封袋口，等吃的時候把它解開就可以了，這樣儲存下來的白菜的葉子也是不會泛黃的。
所以想要讓買回來的白菜還是保持鮮鮮嫩白淨的狀態，不會不泛黃，用以上三個辦法就可以了。當然買回來的白菜也可以放到常溫下儲存，每天適量的噴上一些水也是可以放上3~5天不會變質變黃的，但是時間久了之後，其口感以及品質多少會發生變化，所以建議大家儘早食用完。
儲存白菜的4個前提
1、保持通風、乾燥
白菜在儲存的時候，一定要放到通風且乾燥的地方，去對其進行儲存，如果儲存的環境，太過於溼潤的話，白菜是很容易變質的。
2、黃白菜不適合儲存，綠白菜才適合儲存
白菜種類主要有兩種，一種是黃白菜，一種是綠白菜，在面對這兩種白菜的時候，要選擇綠白菜去進行購買。因為綠白菜膳食纖維更豐富，在儲存的時候，就更適合儲存，黃白菜是不適合儲存的。
3、溫度要低於5度
想要白菜長時間儲存，溫度是非常關鍵的，這就是為什麼白菜，只能在冬天儲存的原因。如果白菜溫度高於5度的話，在儲存的過程中，新陳代謝就會旺盛，從而加快白菜的腐爛。所以白菜儲存時，溫度一定要低於5度。
4、選擇不發黃、不爛葉的白菜進行儲存
白菜在儲存之前，我們要先檢查一下，你所購買的白菜，是否已經出現了發黃、爛葉的現象。凡是有這兩種現象出現的話，就別拿去儲存了，是儲存不了多久的，需要儘快食用。
儲存白菜5步驟，採用正確儲存方法，有效提高白菜儲存
1、購買優質白菜
白菜在購買的時候，其品質越好，就越適合儲存。所以在買白菜的時候，我們要通過白菜的外觀，根部，以及重量去對其進行購買。顏色越綠，就證明白菜越新鮮，根部越新鮮，就證明白菜越優質，重量越重，則證明白菜水分越重。
越新鮮的白菜，就越適合儲存，白菜中水分越豐富的話，在儲存的過程中，才不會乾癟。白菜水分重，並不是代表白菜溼潤，水分重的白菜，會比溼潤的白菜，更適合儲存。
2、把白菜晒一晒
買回家後的白菜，我們是不能直接儲存的`，要記得先把白菜晒一晒，因為白菜表面的水分，是非常豐富的，不把表面這些水分晒乾的話，白菜在儲存的過程中，很容易就會腐爛。
3、屋內如何儲存
白菜儲存的時候，主要有兩種儲存方式，屋裡儲存和屋外儲存。屋內儲存的話，我們可以用紙箱給它包裹起來，讓其處於恆溫的環境下，就能有效提高白菜儲存時間。因為我們屋內的溫度，是很不穩定的，只有讓白菜處於恆溫的情況下，才能儲存時間長久。
4、屋外如何儲存
冬天屋外的氣候溫度是非常冷的，所以在對白菜進行儲存的時候，並不需要太多的技巧。我們只需把白菜隔斷分開，並在其表面鋪上一層塑料、或者是一塊厚布，讓其靜置儲存就可以了。北方零下的氣候溫度，能讓白菜儲存幾個月，也不變質哦。
5、噴灑少許藥劑
如果你儲存的白菜特別多，數量能達到幾百公斤以上的話，我們就需要對白菜，噴灑一定的藥劑。在眾多的藥物中，萘苯氧乙酸是最適合使用的，既能增加白菜儲存時間，還不會對人體帶來影響，能大大提高，白菜儲存時間。
葉菜類:利用[紙"留住蔬菜水分、葉菜類通常無法久放、如果直接放入冰箱內冷藏、很快就會變黃、葉片也溼爛爛的、儲存此類蔬菜最重要的就是要留住水分、同時又得避免葉片腐爛、最簡單的方法是利用舊報紙、將葉片噴點水、然後用報紙包起來、以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室、就可以有效地延長儲存時間、留住新鮮、
白菜的營養價值是非常高的，如果白菜葉變黃了的話，證明白菜出現了一些質量上的改變，所以菜葉壞了就會產生亞鹽有害物質，吃了的話就會對身體健康帶來影響，所以我們在吃白菜的時候一般要把黃葉子出去後才能夠食用。通常蔬菜不宜久放，一定要注意保鮮的時間。
白菜怎麼保鮮能保持時間長 如何長時間儲存白菜
1、在儲存白菜時，需晾晒3—5天，白菜外葉失去水分發蔫時，再撕去黃葉，按菜頭向外，菜葉向裡的方式堆碼，碼好之後，要勤翻勤倒，撿出腐爛的菜葉，天熱時翻倒勤些，氣溫下降後可延長翻倒間隔時間。
2、一般將白菜碼放在陰涼通風的地方，使這些白菜能“呼吸”順暢。溫度適當，透氣順暢，一般可以儲藏到次年3月份。
3、將新鮮的白菜晾晒一週後，切掉根部，去掉黃葉、老葉、爛葉後，用塑料袋封閉後，放入冰箱冷藏室的菜盒儲存，通常在1-3℃，90-95%溼度條件下，可以儲存2個月。
4、就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。
如何儲存新鮮白菜新鮮白菜怎樣長期儲存呢
1、收穫白菜後，將其碼在菜窖附近的背風向陽處，預貯10-20天，當外界溫度降至-3℃左右時再入窖。入窖前，將爛葉、病葉、根部的土壤清理乾淨，然後在窖底鋪一層厚度達到60毫米的沙土，再鋪一層秸稈。窖中間保留寬度達到50釐米的通道，兩側碼菜，碼菜的高度為2.5米（距窖壁10釐米），寬度為90釐米。入窖初期，每隔3天倒菜1次，以防溫度升高。倒菜時要層層翻倒，發現腐爛的葉片和脫幫白菜後要及時清理。隨著氣溫的下降，逐漸延長倒菜週期，封嚴窖口，讓窖內溫度處於適宜水平。
2、對白菜進行消毒，然後裝入大型泡沫箱中，蓋好蓋子，每個箱子保留2-4個通氣口（直徑達到2釐米）。將裝有白菜的泡沫箱堆放在比較溫暖的房間內（室溫長期保持在0℃以上），每隔10-15天對箱內進行1次消毒處理，這樣可讓白菜儲存1-3個月以上。
新鮮白菜怎樣長期儲存保鮮 新鮮白菜的儲存方法
1、如果是在城裡樓房去儲存白菜的話，因為白菜個頭比較大，所以不太適合放入冰箱去儲存，可以把白菜外面的黃葉爛葉全部去掉，然後晾上三四天，水分蒸發的差不多以後就把它整齊地擺放在一個紙箱裡面，紙箱的四周掏上幾個洞，這樣方便通風，再把它放到陰涼通風的地方，這樣白菜也能長時間地儲存，吃的時候拿出一棵，剩下的繼續放入紙箱中去儲存，吃半年都不會壞。
2、如果是在農村，家裡有院子的話，建議把白菜放在外面晾上三四天，這樣充分晾乾白菜裡面的水分，再把它放到南牆根底下去通風儲存，南牆根是非常陰冷的，溫度不高就不會導致白菜腐爛，吃的時候再拿進來，如果天太冷的話，可以在上面蓋上一層塑料布，這樣白菜就不會壞掉了。
3、還有一種方法是把白菜切開，一個白菜切成四份，然後把每一份再均勻的撒上鹽，每一層都要撒上，撒上鹽以後白菜裡面的水分很快就被醃出來了，再把白菜放在陽臺上去晾晒三四天，這樣能夠使白菜充分晾乾，裡面水分也沒有啦，也非常幹了，再放到陰涼通風的地方，這樣白菜就不會腐爛了，吃的時候拿出來清洗一下，去燉菜炒菜都很好。
新鮮大白菜怎麼儲存不發黴
1、保證沒有腐爛葉子。首先買回來的白菜不要急著去儲存，先要去進行處理，先看一下白菜的表面有沒有爛葉，有的白菜葉尖部是的，這樣的是不影響的，只要不腐爛就可以了，有的白菜葉由於受熱嚴重，葉子頭上會有一點點的深色發粘的腐爛的葉子，這樣的葉子必須要去除的，有的白菜是從根的地方開始爛的，所以要檢查清楚這兩個部位，只要沒有腐爛的部分就可以了，有腐爛的部分要把它採摘下來扔掉，否則會從這個部位開始一直爛得更厲害。
2、避免放冰箱和太陽直晒。白菜葉子是不能放在冰箱裡面的，冰箱裡的溫度很低，在4度左右，而且冰箱裡面是非常潮溼的，放進去之後白菜葉子極易腐爛，正確的方法是放在乾燥的地方，而且不要直晒，否則會把裡面的水分全部晒乾，把處理好的白菜在外面用一根繩子系起來，這樣防止葉子脫落，找一個陰涼通風的地方，最好是放在陽臺的角落裡，整齊地擺放起來。
3、避免白菜直接與地面接觸。冬天的時候地面是容易返潮的，尤其是沒有鋪瓷磚的地面，很容易發生潮溼的現象，如果把大白菜根直接放在地面上的話，這時由於地面返潮，就容易使這個接觸的部位很潮溼。時間久了，大白菜根極容易腐爛，一旦大白菜根腐爛了，上面的葉子味道就會發苦，而且會一直腐爛下去，直到把整個葉片都腐爛掉。正確的方法是，在儲存白菜的時候，在地面上鋪上幾根木棍，或者是木板子，把它擔起來，然後再把白菜整齊地放在木板搭成的架子上，這樣既能夠保證上下都通風透氣，又能夠避免白菜由於潮溼而腐爛變質，存放好了之後，儲存幾個月是沒有問題的。
4、一冬天的白菜都可以提前買下，這樣儲存起來，吃的時候直接拿一顆不要讓白菜接觸水，只要保證乾燥通風不潮溼，白菜能夠長時間的去儲存。
趣知科普吧
