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发表于:2023-08-01
1、材料:内脂豆腐1盒、蒸鱼豉油20毫升、海鲜酱油10毫升、鲜鸡汁5毫升、香油5毫升、香菜1根、尖椒适量。2、把内脂豆腐倒扣出来,沥干多余水份。3、切薄片。4、香菜和青椒切碎。5、放入所...
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发表于:2019-10-30
看完就可以去五星级宾馆当厨师:1》红烧豆腐煲(图)材料:滑豆腐2块、鲜冬菇(切片)3只、珍珠笋数条、红萝卜片数片、菜心数棵、上汤1/2(汤)碗献(芡)汁用料:生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、...
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发表于:2023-11-15
1、凝固剂不同:内酯豆腐是使用葡萄糖内脂酸为凝固剂制作而成,而绢豆腐是使用石膏、内脂酸、氯化镁按照不同的比例配置而成的混合凝固剂制作而成。2、口感不同:内酯豆腐的口感好,非常的细腻...
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发表于:2023-07-21
1、内酯与石膏豆腐花制作使用的凝固剂不同。内酯豆腐花是用葡萄糖酸内酯作为复凝固剂,这种制剂出品率比较高,不过这种豆腐本身强度比较差,所以不适合翻动烹饪。石膏豆腐花是用传统的石膏...
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发表于:2019-11-27
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡蛋:2个;内酯豆腐:1盒;洋葱:适量;牛肉:适量;蒜苔:适量;尖椒:适量;姜:适量;辣椒酱:适量;淀粉:适量;色拉油:适量;脆皮内酯...
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发表于:2023-07-29
1、金针菇切根洗净铺入盘子底部!鸡蛋加入1.5倍温水打散!2、内酯豆腐切小丁,鸡胸肉切丁,花菜掰成小朵用开水烫一下,依次放入盘中,倒入鸡蛋液,盖盖开水上蒸锅蒸10分钟,如果盖保鲜膜上面用牙签扎...
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发表于:2023-06-23
1、内酯豆腐的保质期过后,是不能再食用的。2、每个产品标签的保质期科学合理。因为盒装豆腐过期了,不能再吃了。即使没有异味,超过保质期的产品也不能用肉眼或嗅觉来判断是否真的变质,比如...
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发表于:2023-09-22
1、把干黄豆洗净,倒入清水浸泡1夜(或至少8小时以上)。浸泡后的豆子大概重量大约在700克左右。2、将泡发的黄豆与1500ml的水混合,关上出汁阀,一勺勺的连豆子带水加入原汁机,待豆浆快满时,打开...
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发表于:2023-05-08
1、做豆腐脑的内酯是葡萄糖酸内脂,是一种最新型的食品添加剂,内脂是一种无毒,白色结晶,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质。它是决定豆腐脑成型与否的关键,不可缺少。2、内酯:全名是葡萄糖...
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发表于:2023-12-31
1、葡萄糖酸内酯和豆浆比例:500毫升的豆浆,加入1.25克的内酯,放多就会导致豆腐发酸,放少不能凝结,所以最好用烘焙用的量勺。2、内酯要用40度少量的温水融化,豆浆必须保持80度冲入内酯才能使...
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发表于:2019-11-28
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料黄豆:适量;内酯:适量;水:适量;内酯豆腐的做法将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右(天气热的时候要放入冰箱)将浸泡好的黄...
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发表于:2023-09-12
1、内酯豆腐打开了隔夜是不能吃的,因为内酯豆腐打开后很快容易变质,特别是天温高的条件下加快变质速度,如果是冬天气温较低是可以吃的。总而言之,内酯豆腐价格也不贵,为了自身健康考虑,打开...
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发表于:2023-12-06
1、食材:豆腐1盒、牛肉200克、青蒜苗50克、郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。2、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆...
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发表于:2023-11-20
4己酸内酯结构式为无色液体,溶于乙醇和丙二醇。己内酯是化学物质,为在香精中常用作香豆素的修饰剂,如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜剂的香型中。食用香精中广泛用于奶油、蜜香、香...
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发表于:2023-03-14
1、鲜虾五个,内酯豆腐一盒,豌豆适量,胡萝卜适量,高汤适量,水淀粉少许,蚝油适量,胡椒粉适量,盐适量,香油适量。2、将内酯豆腐盒翻过来,用刀削掉四个角,可以很完整地将豆腐脱模。3、豆腐切成方块,将...
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发表于:2023-12-29
1、香菜择洗净,切碎,葱蒜切末。2、将熟的花生米去皮,压碎。3、将压好的花生碎放入碗中,加入葱、蒜、香菜。4、加入生抽,白糖,香油咸盐拌匀,调汁。5、购买的盒装豆腐剪开包装盒,倒入深盘中。6、...
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发表于:2023-12-05
1、内酯豆腐是可以直接生吃的。可以把里面的水分控出来以后,直接吃里面的豆腐。其中的营养成分比较丰富,除了含有非常丰富的蛋白质以外,还有一定的大豆异黄酮、维生素a、维生素c、维生素e...
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发表于:2022-04-06
1、内酯豆腐有害。2、消化不良:内酯豆腐是由大豆为原料制成,蛋白质含量较高,如果大量食用,可能导致蛋白质消化不良,发生腹痛、腹胀或腹泻等症状。3、痛风加重:内酯豆腐中嘌呤含量较高,不适合...
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发表于:2023-12-24
1、菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉...
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发表于:2023-11-29
1、内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐;而卤水豆腐是用结晶氯化镁水溶液点制的豆腐。2、内酯豆腐产品得率高;而卤水豆腐的产品得率低。3、内酯豆腐的口味平淡,质地细腻,保水性好,...
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发表于:2023-07-27
1、一般建议用内酯豆腐。麻婆豆腐是用豆腐为原材料制作的美味佳肴,而在选择豆腐时,常有人疑惑用内酯豆腐还是嫩豆腐呢?其实一般建议用内酯豆腐。2、因为内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝...
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发表于:2023-06-29
1、食材:内酯豆腐一盒,香葱两根,小米椒两个,青椒一个,猪肉小块,生抽一勺,蚝油一勺,水淀粉适量,油少许。2、把内酯豆腐的封口处撕开,将它倒扣在盘中,用剪刀把内酯豆腐的四个角稍微剪开,再用手轻捏盒...
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发表于:2023-12-13
1、它的热量比较低,每100克内酯豆腐中含有热量50大卡上下,摄入身体之后这些热量可以迅速的被人体吸收,不会引发肥胖现象。2、而且这种内酯豆腐中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和正常的豆腐...
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发表于:2023-12-26
食材:黄豆50g,清水400ml,内脂3、5g;做法:1、将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水,泡好的黄豆是干豆的三倍重左右;2、按豆与水之比为1比3比例,均匀磨碎大豆;3、将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将...
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发表于:2023-12-01
1、菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉...