关于用碱的科普知识

泡干竹笋用小苏打还是用碱呢

发表于：2023-03-30

1、小苏打。2、准备食用小苏打和干竹笋，将干竹笋剪成两段，在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水搅匀，放入干竹笋。将大碗套入食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子压住。泡发4小...
发面怎么判断用碱的多少

发表于：2023-12-05

1、把普通的面粉和碱面混合，然后倒入适量的温水弄成面团，制作成酵面，先切一小块上笼先蒸一下，如果蒸了之后颜色发滞，质地板结无弹性，吃上去有味酸，那碱就放少了，就要加碱水。一般情况下蒸出来...
如何判断发面放多少碱|发面怎么判断用碱的多少

发表于：2023-12-05

1、把普通的面粉和碱面混合，然后倒入适量的温水弄成面团，制作成酵面，先切一小块上笼先蒸一下，如果蒸了之后颜色发滞，质地板结无弹性，吃上去有味酸，那碱就放少了，就要加碱水。一般情况下蒸出来...
有什么不同|做面条用碱还是小苏打

发表于：2023-12-05

1、做面条时碱和小苏打都可以用，它们功效也都是相似的。但是发面时加碱如果控制不好量就会让馒头发黄且碱味大，用小苏打就不会有这种现象，因为它属于弱碱性，用量上更好掌握。2、面食是我们...
水杯茶渍可以用碱去除吗

发表于：2023-06-21

1、食用碱可以去除茶垢，效果还不错。2、食用碱，（苏打，纯碱。碳酸纳）足量，戴乳胶手套，防护眼睛。如果没有小心点便是，无多大危险。视要清洗的容器大小准备足量的开水，先将足量的食用碱倒入要清洗...
油条怎么用碱

发表于：2023-11-28

1、面粉中加入盐、干酵母、碱、清水搅拌成絮状，揉成面团。2、将面团放入盘中盖上保鲜膜，发酵至2~3倍大。3、把发好的面团取出揉几下排气。4、用擀面杖擀开，切成长条，将两条摞在一起。5、用...
蒸馒头用碱好还是小苏打好

发表于：2023-12-19

1、蒸馒头碱面小苏打都可以用。2、蒸馒头的时候可以加碱面，也可以加小苏打。如果是用酵母粉发的面，可以不放任何东西。但是如果是用老面(上次发面时留下的一小团面，里面有发酵菌)发的面，必...
干竹笋用小苏打还是用碱泡

发表于：2023-03-30

1、小苏打。2、准备食用小苏打和干竹笋，将干竹笋剪成两段，在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水搅匀，放入干竹笋。将大碗套入食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子压住。泡发4小...
去油污适合用碱还是小苏打

发表于：2023-07-09

1、去油污既可以用碱也可以使用小苏打。我们将小苏打粉和水混合，然后喷在有油污的地方就可以了。用碱的方法也是一样的，若是觉得去污效果不强，还可以加入食用碱之后再加适量盐，这样效果会...
做面条用碱还是小苏打

发表于：2023-12-05

1、做面条时碱和小苏打都可以用，它们功效也都是相似的。但是发面时加碱如果控制不好量就会让馒头发黄且碱味大，用小苏打就不会有这种现象，因为它属于弱碱性，用量上更好掌握。2、面食是我们...
蒸馒头用碱好还是小苏打|蒸馒头用碱好还是小苏打好

发表于：2023-12-19

1、蒸馒头碱面小苏打都可以用。2、蒸馒头的时候可以加碱面，也可以加小苏打。如果是用酵母粉发的面，可以不放任何东西。但是如果是用老面(上次发面时留下的一小团面，里面有发酵菌)发的面，必...
水杯茶渍能用碱去除吗|水杯茶渍可以用碱去除吗

发表于：2023-06-25

1、食用碱可以去除茶垢，效果还不错。2、食用碱，（苏打，纯碱。碳酸纳）足量，戴乳胶手套，防护眼睛。如果没有小心点便是，无多大危险。视要清洗的容器大小准备足量的开水，先将足量的食用碱倒入要清洗...
老面馒头的放碱：技巧|老面肥发面怎么用碱

发表于：2023-05-04

1.老面馒头的放碱：技巧食材准备：面头适量、面粉约6.5斤、温水26摄氏度左右、食用碱瓷汤勺大半勺。注：1、面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象...
油条做法|油条怎么用碱

发表于：2023-11-28

1、面粉中加入盐、干酵母、碱、清水搅拌成絮状，揉成面团。2、将面团放入盘中盖上保鲜膜，发酵至2~3倍大。3、把发好的面团取出揉几下排气。4、用擀面杖擀开，切成长条，将两条摞在一起。5、用...
食用碱面和面碱一样吗

发表于：2023-12-28

不一样食用碱面是可以使水产生气泡的碱性物质，所以做汽水和可乐都得用，而面碱没有起泡功能，但碱性要比苏打强很多，所以在中和酸性物质时，面碱的强度大，苏打的强度弱。食用碱面是白面状，而面碱...
碱的作用

发表于：2023-11-09

1、碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能够让面粉等材料快速的涨发，起到软化纤维的作用，肉食在发面的时候发酵时间过长产生酸味，可以适量的在里面添加一些食用碱进行中和，保证食物的口感。2、...
纯碱的作用|纯碱的用途

发表于：2023-12-09

1、纯碱是重要的化工原料之一,用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医。2、绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金...
烧碱的作用|烧碱的用途

发表于：2023-12-09

1、可以用作化学实验。除了用做试剂以外,由于它有很强的吸水性和潮解性,还可用做碱性干燥剂。2、氢氧化钠在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要氢氧化钠。使用氢氧化钠最多的部门...
碱的用途有哪些|碱的作用

发表于：2023-12-04

1、碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能够让面粉等材料快速的涨发，起到软化纤维的作用，肉食在发面的时候发酵时间过长产生酸味，可以适量的在里面添加一些食用碱进行中和，保证食物的口感。2、...
食用碱是酸性还是碱性

发表于：2023-11-20

食用碱是酸性还是碱性：答案是碱性。食用碱是酸性还是碱性：答案是碱性。食用碱是碱性的。食用碱的主要成分为碳酸钠，是一种强碱弱酸盐，其中碳酸根离子在水中水解，形成氢氧根离子，使其水溶液呈...
碱水用途|碱水的作用

发表于：2023-07-20

1、碱水有一定的帮助消化食物的作用，另外可以中和胃酸，还可以抑制真菌感染。通常说的碱水是指的碳酸氢钠溶液，可以促使淀粉，蛋白质等成分发生结构的改变，容易被消化。2、胃酸分泌增多的时候...
食用纯碱作用

发表于：2023-06-15

1、食碱并不是一种常见调味料，它仅仅一种食品松散剂和肉类食品嫩化剂，能使干货知识原材料快速涨发，变软化学纤维，除去发面团的怪味，适度应用能为食品产生极好的色、香、味、形，以提高大家的...
火碱的用途

发表于：2022-02-17

火碱可以用于造纸、精炼石油制品、钢铁工业、化工业等。1、造纸火碱在造纸工业中发挥着重要的作用，由于其所具有的碱性，使它可用于煮沸和漂白纸张。2、精炼石油制品石油产品在用硫酸洗涤...
碱的用途

发表于：2023-11-20

“碱的用途”主要包括：去油污、脱脂、食品加工、去油污、脱脂、食品加工，并且大部分用户都认为去油污更好。去油污:洗碗时用100:1水加碱的比例，将抹布放入其中浸泡，然后擦拭顽固污渍即可。...
碱的6大妙用|碱怎么用才好

发表于：2023-12-30

1、碱粉洗碗。大部分的人洗碗都习惯用洗洁精，但是大家都知道洗洁精会伤手，不如试试碱粉吧，你会发现碗筷洗的很干净，而且一点也不会伤手哦2、碱粉去除厨房油污。厨房有很多油污，撒上洗衣粉和...