关于榨菜的科普知识

1、主料：剩米饭一碗、鸡蛋一颗、榨菜半包、食用油适量、盐适量。2、准备一碗剩米饭，提前把米饭按散，不要结团；3、把鸡蛋打成蛋液，榨菜切碎；4、把鸡蛋打成蛋液，榨菜切碎；5、把剩米饭倒进去，用铲...

1、余姚榨菜4月份成熟采摘.清明节前后，余姚的榨菜种植户迎来收割旺季。据悉，今年余姚榨菜总产量20万吨左右，品质优于往年。2、在菜田里，机械化设备担当收割的“主角”，场面蔚为壮观。榨菜收...

1、其实榨菜不仅其瘤茎可以食用，榨菜叶子其实也是可以食用的，只是榨菜的叶子不像其他青菜一样，香甜可口，它的味道是苦的，与新鲜的榨菜头一样，因此榨菜叶子如果要食用的话，也需要腌制去掉其中...

1、主料：腊肉适量、榨菜头适量。2、辅料：红辣椒适量、姜1块、大蒜子3掰、生抽适量、盐适量、味精适量。3、榨菜去皮切片。4、腊肉用水煮10分钟切片，姜切片，姜切片。5、锅里放油，加入胡椒炸...

1、剩下的榨菜或咸菜要保存久一些，就只能放在冰箱保存。2、如果是自己腌的榨菜，吃多少就拿出来多少，不用放在冰箱，剩下的放在密封的坛子里面封好就可以了，如果已经拿出来但是吃不完的榨菜或...

1、胡萝卜600克，榨菜200克，蒜头3瓣，鸡精1/3汤勺，食盐少量，花生油少量。2、将胡萝卜切成小条，再准备一包榨菜，切成小丁。3、将蒜头去皮拍碎，剁细，然后热炒锅，先用适量花生油炒香。4、接着放入胡萝...

1、乌江榨菜是涪陵生产的，榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。2、家庭做法：青菜头（茎瘤芥）经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名...

1、榨菜是生长在土里的。2、成熟的未抽薹以前的茎瘤芥，其地上部分高60～80cm，地下部分主根长20～30cm，整株一般重2～4kg。地上部分的下部为肥大的瘤茎，茎上长着十余片大叶；大叶的叶柄基部长着瘤状...

1、乌江榨菜是青菜头（茎瘤芥）做的。青菜头（茎瘤芥）经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒...

1、将新鲜榨菜头400g去掉老茎，洗净切好备用。2、将大蒜苗8g洗净切好备用。3、将生姜5g去皮洗净切好备用。4、在锅中放入20g肥肉条；翻炒一会炒出油。5、加入切好的姜沫；将切好的新鲜榨菜头...

涪陵榨菜事件是指2009年四川省涪陵区涪陵榨菜公司被曝一直使用过期、变质的原料生产榨菜的事件。2009年9月，有媒体报道称涪陵榨菜公司使用的酱油、辣椒粉等原料已经过期，有的生产日期甚...

1、眼看。质量好的榨菜表面和裂缝处的辣椒粉分布均匀，色泽鲜红，菜块青翠、大而均匀，菜皮和老筋修净，光滑圆整，无黑烂斑点，无泥沙杂质。辣椒粉暗淡，菜块黄熟，大小不均，表面不光洁，有斑迹的质量次...

1、用料：莴笋1根、榨菜1个、蒜头1个。2、辅料：盐1勺、鸡精少许、香油2勺、蒜2瓣。3、莴笋洗净去皮切丝，榨菜去皮切丝水洗，一起放入大容器加盐、鸡精和蒜末拌匀，放置5分钟。4、将食材中的水...

1、炒新鲜榨菜需要焯水。2、新鲜的榨菜头本来就是带苦味的，越是嫩鲜苦味越重，而越是老苦味反而没那么重，所以一般人都是腌制榨菜头吃的。而炒榨菜头去掉苦味建议先焯水，或者提前切好了用清...

1、余姚榨菜4月份成熟采摘.清明节前后，余姚的榨菜种植户迎来收割旺季。据悉，今年余姚榨菜总产量20万吨左右，品质优于往年。2、在菜田里，机械化设备担当收割的“主角”，场面蔚为壮观。榨菜收...

1、原料：调料：剁椒、红辣椒、姜、蒜、香葱、水淀粉、绍酒、胡椒粉、盐、生油、鸡蛋、香油、香醋、生抽。2、草鱼洗净去头、去骨一劈两片。3、用刀片下腹部刺。4、将鱼肉切成片。腹部刺切...

1、鱼切块。2、葱，香菜切段，姜切丝，榨菜买超市的，回来洗干净。3、爆香姜丝后放鱼进去，中火烧几分钟再炒到鱼肉变色。4、放榨菜丝进去，翻炒均匀，加一碗水盖住焖5分钟。5、放香菜和葱，生抽略翻几...

1、原料：后腿肉、青椒、榨菜头、干木耳、料酒、生抽、食用油、生姜粉、葱白、生粉、蔬之鲜、白胡椒粉、白糖、姜。2、做法步骤：（1）第1步、干木耳放入碗中，加水泡发，榨菜一头，切丝，泡水，猪后腿肉...

1、用料：榨菜半个、香菜2根、香油少许、盐3克、香醋3克、蒜子6粒、干红辣椒3-5个、白糖少许、油10克。2、准备好榨菜、大蒜子、香菜、干辣椒。3、先将榨菜洗净切成薄片。4、再将榨菜片...

1、食材：鸡蛋两颗、榨菜一小块、番茄两颗、姜一小片、蕃茄酱少许、小葱两根、盐少许、鸡精一点。2、番茄小葱榨菜分别清洗一下，姜去皮洗净，鸡蛋打入一深碗中。3、番茄表面划十字花刀，备用...

1、看：榨菜表面和裂缝处的辣椒粉分布均匀，色泽鲜红，菜块呈绿色或深赭色；菜块大而均匀，菜皮老筋干净，光滑圆润，无黑斑烂点，无沉淀物杂质质质量好；如果辣椒粉暗淡，菜块黄熟，尺寸不均匀，表面不干净，有...

1、榨菜是由茎用芥菜的肥嫩瘤状菜头做成的。2、榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。...

1、减肥可以吃榨菜，因为榨菜的热量很低，其中含有大量人体必需的微量元素，各种氨基酸，维生素和膳食纤维。2、榨菜的脂肪含量也很少，因此才可以达到降低热量摄入的目的，在减肥期间也可以多吃水...

1、涪陵榨菜拼音：[fúlíngzhàcài]。2、涪陵榨菜，重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品。3、涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜...

1、原料：青笋5千克,香菜100克；调料盐80克,糖、味精各5克,红油50克；2、做法：青1笋头去皮,切成1厘米厚、8厘米长的片,用盐75克腌制约1小时,用网将笋片装好捆紧,用水板上压重物,将水分压干。3...