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发表于:2023-11-21
1、蹄筋要煮20-30分钟就差不多了,如果用高压锅就更快了。2、蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。3、常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑...
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发表于:2023-11-29
1、主料:水发牛蹄筋200克,朝天椒80克,杭椒100克。调料:姜丝、蒜茸各5克,生抽、绍酒各15毫升,油20毫升,水淀粉30毫升,盐少许。2、将杭椒和朝天椒洗净,除去蒂部,斜刀切成细丝;水发牛蹄筋用清水冲洗...
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发表于:2023-07-21
1、牛蹄筋用料酒可以去腥。2、牛蹄筋炖土豆的做法(1)姜切丝,蒜切片,葱切段。油锅烧热,将所有调料一起放入锅中翻炒出香味,并倒入适量酱油。(2)炒香后在锅中加水。(3)牛蹄筋入锅,并倒入适量料酒去...
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发表于:2023-07-14
1、把生牛筋放沸水里稍微煮一下。2、牛筋捞起来,冲洗干净。3、把牛筋切块,一口的大小,牛筋此时还是有点硬,不太好切。4、把牛筋放进电高压锅里,加大概一汤碗水,与牛筋高度持平,然后加2勺白酒...
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发表于:2023-07-21
1、卤牛蹄筋适量、青蒜适量、老抽适量、生抽适量、菜油适量、小米椒适量、花椒适量、鸡精适量。2、方法:选取卤制好的牛蹄筋,清洗干净,切成小片,这样更易于入味。青蒜理好清洗干净,切成寸段...
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发表于:2023-02-10
1、主料:猪蹄筋、蒜、青蒜、姜、小米椒、葱、泡红椒、干辣椒、花椒、菜籽油、蚝油、老抽、酱油、香醋、白酒、食盐。2、烧一大锅水,水开后将蹄筋放入,烧开后氽水2分钟后捞出。3、蹄筋放入...
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发表于:2023-11-21
1、蹄筋要煮20-30分钟就差不多了,如果用高压锅就更快了。2、蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。3、常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑...
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发表于:2023-11-17
1.区别是位置不同,牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带,而牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带,是牛的脚掌部位的块状筋腱。牛筋和牛蹄筋中都含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量比较低,而且不含胆固醇。小编还...
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发表于:2023-07-29
1、食材:蒜叶蒜白80g,牛蹄筋150g,红干辣椒适量,红彩椒半个,花椒少许,生抽适量,老抽少许,料酒少许,姜丝适量,醋适量,平菇25g。2、将煮熟的牛蹄筋切大块,块不要切的太小,因为牛蹄筋受热很容易化小,牛蹄...
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发表于:2023-12-28
1、延缓皮肤的衰老:牛蹄筋汤中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。2、防止骨质疏松:牛蹄筋汤有强筋壮骨...
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发表于:2023-12-05
主料:牛蹄筋300克、青椒8个。辅料:大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。牛蹄筋洗净后倒入电饭煲内胆中,继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒。启动电饭煲煮蹄...
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发表于:2023-07-10
1、牛蹄筋去掉表面薄膜,洗净,花生洗净备用。八角、桂皮、花椒、葱姜蒜洗净备用。2、把水放入汤锅中,加热,趁这个时间把牛蹄筋切成3-4厘米长的段。3、把八角、桂皮、花椒、葱姜蒜放入煮开的...
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发表于:2023-09-21
1、牛蹄筋去掉表面薄膜,洗净,花生洗净备用。八角、桂皮、花椒、葱姜蒜洗净备用。2、把水放入汤锅中,加热,趁这个时间把牛蹄筋切成3-4厘米长的段。3、把八角、桂皮、花椒、葱姜蒜放入煮开的...
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发表于:2023-07-25
1、主料:牛蹄筋适量,葱两根,姜适量,精盐少许,酱油少许,糖少许,醋适量,淀粉少许。2、蹄筋切好备用。3、葱、姜、蒜切好备用。4、蹄筋焯水备用。5、锅内放油把姜蒜爆香。6、依次放入蹄筋,葱调味料...
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发表于:2023-02-24
1、主料:牛蹄筋250克,辅料:油菜心150克,调料:姜5克,大葱5克,酱油10克,料酒10克,胡椒粉1克,豌豆淀粉3克,味精1克,植物油25克。2、将牛蹄筋洗净、切段,放小砂锅,加水500克左右,大火烧开后微火慢炖至烂熟...
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发表于:2023-07-17
1、主料:牛蹄筋(500克)。2、辅料:陈皮(5克)。3、调料:盐(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、酱油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、淀粉(豌豆)(5...
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发表于:2023-09-22
1、色拉油适量、鸡精少许、姜1块、蒜5粒、八角少许、花椒适量、桂皮2段、料酒适量、柱侯酱1/4瓶、香叶适量、水适量。2、牛筋切小块,锅中水煮开后,放入牛筋焯水,大约3分钟左右,看到牛筋表...
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发表于:2023-12-26
1、牛蹄筋的热量并不是特别的高,每100克牛蹄之中含有150大卡左右的热量。它的营养价值丰富,含有比较多的蛋白聚糖还有胶原蛋白,脂肪含量相对来说比较低。2、适量的吃一些牛蹄筋,可以有效的...
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发表于:2023-11-25
1、主料:牛蹄筋适量、土豆适量。2、辅料:干辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量。3、配料:酱油适量、料酒适量、香叶适量、大料适量。4、姜切丝,蒜切片,葱切段。油锅烧热,将所有调料一起放入锅...
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发表于:2023-04-19
1、油菜洗净焯过,下锅略炒,加盐、味精炒匀,盛盘内。2、将糖、醋、盐、味精、料酒、高汤、水淀粉调成味汁。3、锅内注油烧热,水发蹄筋改段,下葱姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香,放入蹄筋,倒入味汁,炒几...
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发表于:2023-11-29
1、主料:水发牛蹄筋200克,朝天椒80克,杭椒100克。调料:姜丝、蒜茸各5克,生抽、绍酒各15毫升,油20毫升,水淀粉30毫升,盐少许。2、将杭椒和朝天椒洗净,除去蒂部,斜刀切成细丝;水发牛蹄筋用清水冲洗...
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发表于:2023-07-07
1、色拉油适量、鸡精少许、姜1块、蒜5粒、八角少许、花椒适量、桂皮2段、料酒适量、柱侯酱1/4瓶、香叶适量、水适量。2、牛筋切小块,锅中水煮开后,放入牛筋焯水,大约3分钟左右,看到牛筋表...
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发表于:2019-07-06
方法一:如果是没有经过任何处理的生牛蹄,不仅有很多的毛而且有脚蹄的蹄子都会让人不好处理,那么我们可以使用铬铁烧红去铬,直到蹄子烧焦冒烟的时候,去掉蹄套,再将牛蹄用温水浸泡,清洁球擦洗或...
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发表于:2023-11-22
1、将新鲜买来的牛蹄筋先清洗干净后,用清水浸泡几小时,中间更换几次水,目的是去除牛蹄筋的膻味。2、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中,加入花椒、生姜和料酒,汆烫一下。3、捞出牛蹄筋,冲冷水后沥...
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发表于:2023-06-26
1、主料:猪蹄筋1000克。辅料:火腿100克,冬笋100克,香菇(鲜)50克,油菜心50克。调料:色拉油60克,盐8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克。2、猪蹄筋切成5厘米长的段,放进开水锅内...