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生牛蹄筋怎么处理干净|新鲜牛蹄筋怎么处理
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家乡美食
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1、将新鲜买来的牛
蹄筋
先
清洗
干净后,用清水浸泡几小时,中间更换几次水,目的是去除牛蹄筋的膻味。
2、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中,加入花椒、生姜和料酒,汆烫一下。
3、捞出牛蹄筋,冲冷水后沥干水分即可。
Tags:
生牛
蹄筋
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