关于熏鱼的科普知识

五香熏鱼的制作方法|五香熏鱼的做法

发表于：2024-01-09

1、备料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量2、将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。然后洗干净并擦干水分，放入碗中，倒入两三勺蚝油和半...
新鲜的熏鱼如何保存|熏鱼怎么保存

发表于：2023-11-17

1、陶器密封保存：一般做好的熏鱼可以用陶器保存，将做好的熏鱼放入陶器里面后，用干净的布盖住容器口，再把木板盖在上面。之后找一个干燥的地方铺上6～7厘米生石灰，将缸压在石灰上，可使熏鱼的保...
苏式熏鱼的家常做法

发表于：2024-01-01

1、准备好配料，鱼也要处理好。2、然后准备好大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。3、然后很重要的一个步骤，把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。4、油烧至中热，下...
家常熏鱼的做法步骤

发表于：2023-07-06

1、准备食材：鲢鱼尾500克、葱姜适量、红烧酱油15克、白糖3克、蚝油15克、胡椒粉2克、白酒5毫升、米酒30毫升、白糖20克、红糖10克、酱油30毫升、香醋20毫升、盐适量。2、鱼尾洗净切块加...
上海熏鱼正宗做法

发表于：2023-07-29

1、主料：草鱼1条。2、调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋2茶匙、姜1小块、八角1个、花椒4粒、桂皮1个、干辣椒6个、料酒1汤匙、老抽2汤匙、大葱4瓣、白糖2茶匙、植物油200毫升。3、选取2斤多...
大厨教你如何做熏鱼

发表于：2022-04-02

1、青鱼中段约一斤，姜、葱少许酱油、酒、糖、生抽适量。鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄...
熏鱼怎么做

发表于：2020-07-18

1、鱼收拾干净，去掉头尾，中段切成厚片。2、鱼块中加入酱油，少许五香粉腌半小时。3、炒锅放油小半锅烧到五成热，下腌好的鱼块小火炸。4、炸到金黄色捞出控油。5、炒锅加油，下葱姜煸出香味。6...
如何制作上海熏鱼

发表于：2023-12-03

1、草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片。2、准备一个容器，放入老抽2汤勺、黄酒1汤勺、生姜3片、八角2个，2根葱的葱段，放入鱼片拌匀，至少腌制4小时或过夜（放冰箱冷藏保存），...
冷藏的熏鱼怎么加热

发表于：2023-12-19

对冷藏的熏鱼加热可以采取上锅蒸，炖，煎等方法都可以。也可以用微波炉加热，只是用微波炉加热完了容易发干，应适当淋些水。如果追求吃脆的，那还可以对其油炸加热。如果想简单快捷，那直接可以将...
熏鱼腌制方法

发表于：2022-10-26

1、食材：草鱼十斤、盐九两2、将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。3、腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢...
晒干的熏鱼干怎么做好吃

发表于：2023-07-17

1、材料：鲜鲅鱼1尾约750克、八角、香叶、桂皮各25克、葱、姜少许。2、调料：老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉各适量。3、将鲅鱼用抹刀片改成大块状后加味老抽腌。4、将腌渍好的鲅鱼入油...
怎样做五香熏鱼

发表于：2023-07-17

1、先要将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。2、葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。3、倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放...
做熏鱼的步骤介绍|在家如何做熏鱼

发表于：2023-07-20

1、鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。2、烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。3、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。4、把...
江南熏鱼家常做法分享

发表于：2023-12-13

1、用料：大草鱼一条、八角少许、香叶适量、桂皮少许、白蔲少许。2、做法：（1）大草鱼制净，去头，顺肋刺方向砍成2.5厘米的段，加入盐，料酒，生抽，老抽少许，胡椒粉，香料，腌制2小时。（2）起油锅，待油温烧制五六...
五香熏鱼的制作方法

发表于：2024-01-13

1、备料：草鱼1个，葱段适量，姜片适量，黄酒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量2、将草鱼或者其它你喜欢的鱼切成大约两三公分厚的鱼段。然后洗干净并擦干水分，放入碗中，倒入两三勺蚝油和半...
熏鱼的家常做法

发表于：2023-12-26

1、用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量。2、做法：（1）青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。（2）腌...
怎样做五香熏鱼|五香熏鱼怎么做

发表于：2023-09-22

1、先要将鱼切块放入容器中，放入葱段、姜片、盐、老抽，抓匀腌制五分钟。2、葱段、姜片、八角两个、桂皮两片、香叶四片和少许的花椒，用纱布包好。3、倒油，油温烧至七成热放入，炸至金黄色，放...
爆鱼与上海熏鱼的区别

发表于：2023-11-20

1、做法不同：爆鱼是鱼肉先调料浸润再油炸，熏鱼是油炸以后再浸润卤汁，比爆鱼多一道熏制的程序。2、用途不同：熏鱼多是单独作为冷盘来使用，而爆鱼则常用作菜点中的配菜。3、口味不同：爆鱼皮脆...
烤箱熏鱼的做法

发表于：2023-03-06

1、食材：黑斑鱼1条，茶叶适量，柠檬1个，姜6片，葱3根，椒盐30g。2、准备食材，先让菜市场摊主把鱼处理干净。3、处理好的黑斑鱼用纯净水洗净，用3汤匙椒盐将鱼的两面涂抹均匀后挤适量的柠檬汁下去，腌...
超市买的熏鱼怎么做

发表于：2024-01-08

江浙熏鱼材料：草鱼中段，黄酒一大勺，酱油四大勺，糖两大勺，五香粉半小勺，植物油五百克，水一杯，花椒九粒，老抽两勺，生抽一勺，盐少许，鸡精少许。做法步骤：1、草鱼中段处理干净，从大骨处对剖两半；2、斜切大...
家常熏鱼的标准做法分享

发表于：2023-04-26

1、马鲛鱼一条、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、食用油适量。2、制作方法：（1）将马鲛鱼整条放冰箱冷冻到稍硬。（2）将冻过的马鲛鱼去头去尾，切成半...
怎么保存熏鱼

发表于：2022-10-12

1、冷冻保存。熏鱼属于油炸食品，在放入冰箱冷冻或冷藏室的时候，尽量用塑料包装袋包装好，防止水汽进入（冰箱内的湿度较大）。2、另外，在取出熏鱼食用时，尽量在油锅内再炸一下，这样可以恢复一下口...
在家如何做熏鱼

发表于：2023-07-20

1、鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。2、烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。3、倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。4、把...
自制熏鱼干做法介绍|熏鱼干怎么做

发表于：2023-07-30

1、主料：小黄鱼500克。2、辅料：料酒200克、酱油250克、盐250克、糖200克、葱段适量。3、小黄油准备好洗净。4、从中间切开，摊成鱼片。5、都做成鱼片之后取一个大点的盆，铺一层鱼片撒一层盐...
糖醋熏鱼怎么做好吃|糖醋熏鱼的做法

发表于：2023-07-11

1、材料：鱼肚和鱼盔、姜丝、一大勺料酒、两大勺醋、盐一勺、鸡精、胡椒粉适量、五大勺糖、一小勺老抽，鸡精、胡椒粉适量、葱末、少量水。2、鱼肚和鱼盔切成小长条，加入姜丝，一大勺料酒，两大...

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