-
发表于:2023-09-24
1、材料:放山鸡2斤,姜50克,葱花1/2碗,盐3大匙,胡椒粉1小匙,绍兴酒1/2碗,麻油1/2。2、鸡洗干净,鸡腔内的肥油,内脏需用手进去全部清除干净。3、葱切葱花状,姜磨成泥取其汁液备用。4、全鸡先用盐抹...
-
发表于:2023-06-26
1、材料:放山鸡2斤,姜50克,葱花1/2碗,盐3大匙,胡椒粉1小匙,绍兴酒1/2碗,麻油1/2。2、鸡洗干净,鸡腔内的肥油,内脏需用手进去全部清除干净。3、葱切葱花状,姜磨成泥取其汁液备用。4、全鸡先用盐抹...
-
发表于:2023-07-07
1、将五花肉肉皮用火(碳火或酒点着)烤至微黄(可去汗味),用水洗净,放锅里煮到五成熟,捞起晾干(煮肉的水不要倒掉),趁热将糖色涂抹于五花肉皮表面(可涂多次,至自己感觉满意为止)。2、锅放少许油,烧至七...
-
发表于:2023-01-05
1、准备材料:500g白菜、适量油、适量盐、适量浓缩鸡汁、适量蒸鱼豉油、适量熟蒜蓉。2、白菜洗净去根,纵向切一刀然后铺在盘子上撒上熟蒜蓉,再铺一层再撒一层熟蒜蓉,以此类推。3、最后淋上...
-
发表于:2023-06-13
1、蒸白馍之前,和面是关键,和面用的水不能够太凉,也不能太热,比温水稍微热一些就可以了,然后面要和的均匀,揉面的时候用力也要均衡,一次备足水,免得因为水温不同,造成面团的冷热不均。2、蒸白馍...
-
发表于:2019-10-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料白萝卜:1根;腊肠:1段;生菜:2片;红椒:半个;水淀粉:适量;植物油:适量;食盐:适量;葱:适量;姜:适量;蒜:适量;辣椒酱:1大勺;清蒸...
-
发表于:2023-01-11
1、食材:乳鸽500g、生姜50g。2、首先,将鸽子洗干净后,将鸽子切成小块状。装盘后,放入适量的黄酒和放入少量的盐,让其入味。3、放入适量的黄酒和放入少量的盐后,将其搅拌均匀。放上几片生姜片...
-
发表于:2023-07-07
1、将五花肉肉皮用火(碳火或酒点着)烤至微黄(可去汗味),用水洗净,放锅里煮到五成熟,捞起晾干(煮肉的水不要倒掉),趁热将糖色涂抹于五花肉皮表面(可涂多次,至自己感觉满意为止)。2、锅放少许油,烧至七...
-
发表于:2023-07-11
1、白贝350克,鸡蛋4只,盐适量,食用油适量,味精适量,香葱1颗,生粉2大勺。2、白贝350克,洗干净,放在水里烧,待烧开后,贝壳便都全部张开。此时,扔掉有泥沙的,或者冲洗干净;挑尽泥沙后,盛在碗里待用。3、...
-
发表于:2019-11-29
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料白菜:200克;蒜:20克;食盐:2克;色拉油:少许;鲍鱼汁:适量;蒜蒸白菜的做法白菜洗净,切成适合大小,放入筛盘中,加入盐拌匀,腌制5...
-
发表于:2023-04-23
1、材料:白萝卜1根,红椒半个,腊肠1段,生菜适量,1大勺辣椒酱,葱姜蒜末﹑盐﹑水淀粉各适量。2、做法:白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好。垫上筷子,纵横各切数刀。3、切好的萝卜块,放清水中...
-
发表于:2023-07-22
1、食材:白贝350克、鸡蛋4只、盐适量、食用油适量、味精适量、香葱1颗、生粉2大勺。2、白贝350克,洗干净,放在水里烧,待烧开后,贝壳便都全部张开。此时,扔掉有泥沙的,或者冲洗干净;挑尽泥沙后,...
-
发表于:2023-12-29
1、主料:仓鱼2条、油适量、盐适量、豉油适量、姜适量、葱适量。2、把仓鱼去鳞和鱼鳃,洗净沥干水分,置于干净的盘中,在鱼上铺上适量的姜丝3、放入蒸锅内。4、加盖大约蒸10分钟。5、开盖后倒...
-
发表于:2023-11-20
烧白的蒸制时间因不同的蒸制方式而异。如果使用普通锅蒸烧白,需要45分钟-1小时左右;如果选择用高压锅蒸烧白,时间可以相应减少,大概需要30分钟左右即可把烧白蒸熟。在锅上蒸烧白的时间应该...
-
发表于:2024-01-07
1、准备材料:带皮五花肉1000克,梅干菜300克,酱油5勺,大葱两根,姜一块,料酒2勺,花椒50粒2、锅内加入清水,将肉洗干净放进锅里,加料酒,大葱打结,姜片五六片放进去一起煮,煮至筷子可以插进肉皮就可关...
-
发表于:2023-12-10
1、主料:白鱼(700克)。2、辅料:肥膘肉(50克)、玉兰片(25克)、火腿(25克)、油菜(20克)。3、调料:料酒(20克)、花椒(3克)、盐(3克)、味精(2克)、醋(10克)、大葱(15克)、姜(30克)。4、将活白鱼收拾干净,入沸水锅中略烫...
-
发表于:2023-12-29
蒸白鱼要蒸88分钟左右。这样才能将鱼肉蒸熟,保证营养丰富,不会食物中毒。白鱼共有16种,为我国特有。主要分布于云南的西北部和四川邛海。这些鱼类各自分布的地区范围往往比较狭小,常常1个...
-
发表于:2023-09-24
1、将锅内的水烧开,或等蒸屉上来汽以后,马上将白薯下锅或入屉,使白薯表皮在短时间内烫成半熟。2、改用文火烧,使锅中的水保持温热而不沸腾。这样继续蒸煮10分钟后,再用旺火烧熟,白薯会更香甜...
-
发表于:2022-10-27
1、用料:小白菜一个、大蒜籽五瓣、生粉酱油、白糖各适量。2、先把白菜切成条再洗干净控水备用。3、再把白菜条摆在碗里,准备蒸。4、烧小半锅开水,水滚了把白菜放进去,盖盖子蒸三分钟。5、...
-
发表于:2023-09-24
1、将锅内的水烧开,或等蒸屉上来汽以后,马上将白薯下锅或入屉,使白薯表皮在短时间内烫成半熟。2、改用文火烧,使锅中的水保持温热而不沸腾。这样继续蒸煮10分钟后,再用旺火烧熟,白薯会更香甜...
-
发表于:2023-12-29
1、主料:仓鱼2条、油适量、盐适量、豉油适量、姜适量、葱适量。2、把仓鱼去鳞和鱼鳃,洗净沥干水分,置于干净的盘中,在鱼上铺上适量的姜丝3、放入蒸锅内。4、加盖大约蒸10分钟。5、开盖后倒...
-
发表于:2019-11-26
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料白菜:适量;猪肉:适量;胡萝卜:适量;干香菇:适量;鸡蛋:适量;鸡腿菇:适量;葱:适量;姜:适量;蒜:适量;香油:少许;食盐:适量;白...
-
发表于:2023-04-20
1、主料:白鱼(700克);辅料:肥膘肉(50克)、玉兰片(25克)、火腿(25克)、油菜(20克);调料:料酒(20克)、花椒(3克)、盐(3克)、味精(2克)、醋(10克)、大葱(15克)、姜(30克)。2、将活白鱼收拾干净,入沸水锅中略烫一下捞出,刮...
-
发表于:2023-05-16
1、用料:小白菜一个、大蒜籽五瓣、生粉酱油、白糖各适量。2、先把白菜切成条再洗干净控水备用。3、再把白菜条摆在碗里,准备蒸。4、烧小半锅开水,水滚了把白菜放进去,盖盖子蒸三分钟。5、...
-
发表于:2024-01-02
1、水开后蒸8—10分钟为宜。2、白糖蒸鸡蛋要求鸡蛋蒸透,蒸熟,白糖蒸至融化,建议等水开后再放入鸡蛋,大约蒸8—10分钟就好了,时间不能过长,否则鸡蛋口感会变老,营养流失较多,但也不能太短,要是吃...