山雞燉排骨怎麼做好吃

材料:

排骨半斤，山雞半隻，白糖適量，鹽適量，老抽適量，味精適量，水適量。

做法步驟:

1、將山雞肉剁成塊，用清水衝淨後，用沸水焯透，撈出備用；2、排骨剁成小塊，也用清水衝淨後沸水焯透，撈出備用；3、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，加上白糖熬成糖色，急速將山雞肉塊放入煸炒色，加上老抽、鹽、味精、薑片；4、燒開後改小火燉半小時左右；5、最後放入排骨再燉15分鐘，加上味精即可。