關於糯米酒的科普知識

1、首先，將釀好的糯米酒都裝在大酒罐裏。將其放在爐子裏重新燒開，只能小開在酒一沸騰的時候立馬就要起鍋。不然，高温烹煮下糯米酒就會變味，影響口感。(這一步是為了隔熱停止發酵，理論上來説...

1、材料：糯米400g，麴酒5g，涼開水500g，乾燥容器1個。2、做法：（1）糯米洗淨，放入清水中浸泡片刻撈出。（2）將清洗好的糯米放入鍋中蒸熟，取出晾涼。（3）加入涼開水、酒麴拌勻，蓋上保鮮膜。（4）放到陰涼處密封...

冷藏60天，常温30天。因自釀米酒的酒精會在温度適宜的情況下繼續發酵，影響口感，因此米酒不可存放太久。米酒打開後需儘快飲用，以防米酒與空氣接觸，產生細菌。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米...

1、家庭釀酒防止米酒變酸：做酒用的器皿一定要乾淨,這是很重要的一不留神就容易壞,加點高梁酒可防米酒變酸。米酒做好後，在酒的上面，放幾片生薑片可防米酒變酸。2、米酒變酸了有可能是製作...

1、準備材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒麴）適量。2、選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水温與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以...

1、將米洗淨，水浸泡24小時，手能捻碎即可。2、將泡好的米蒸熟。3、放涼至35度左右，加入甜酒麴/適量温開水至漿糊狀，充分拌勻。4、製作好的糯米飯置於帶蓋兒的容器中，用一礦泉水瓶子的下半部，...

1、糯米酒煮雞蛋具有滋陰補腎、疏風散寒、益精明目、温胃健脾的功效，能夠保護肝臟，修復受損的肝細胞，促進肝細胞的再生；也可以緩解眼部疲勞，加速新陳代謝，增強人體的免疫力；此外糯米酒煮雞蛋...

1、材料：糯米、米酒麴、涼開水。2、選上好的糯米。3、糯米提前一天用清水泡上，水要多一點，以保證糯米泡漲後依然可以沒過米。4、泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。5、將蒸鍋裏鋪上屜布，泡...

1、食材：糯米甜酒適量、雞蛋1個、枸杞20粒、紅糖少許、清水適量。2、枸杞子先用冷水洗淨，然後温水浸泡至柔軟撈出備用。3、鍋裏放入適量的清水，大火燒開。4、打入雞蛋稍微煮會。5、轉中火...

1、糯米酒放了三年不可以喝，糯米酒的保質期只有一到兩年的時間，開封的糯米酒需要在半個月內飲用完。2、然而存放三年後，糯米酒早已變質，不適合飲用，保存糯米酒的過程中，要將其密封后放入冰箱...

1、首先，將釀好的糯米酒都裝在大酒罐裏。將其放在爐子裏重新燒開，只能小開在酒一沸騰的時候立馬就要起鍋。不然，高温烹煮下糯米酒就會變味，影響口感。(這一步是為了隔熱停止發酵，理論上來説...

1、首先，將釀好的糯米酒都裝在大酒罐裏。將其放在爐子裏重新燒開，只能小開在酒一沸騰的時候立馬就要起鍋。不然，高温烹煮下糯米酒就會變味，影響口感。(這一步是為了隔熱停止發酵，理論上來説...

1、可以加水，具體做法如下：2、需要提前準備好的材料包括：糯米300g、甜酒麴適量、水適量。3、把糯米放入大碗中。洗乾淨，用水泡十二個小時，泡好後倒去上面的水。4、放到蒸鍋上蒸熟。5、另一...

西米露和糯米酒可以同食。西米露，又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠，經常被用於做粥、羹...

1、食材：黑糯米2斤、甜酒麴1包、礦泉水2瓶、白糖3勺。2、黑糯米洗淨放水泡12小時以上。3、泡好的黑糯米放電飯鍋裏面煮，米飯選擇煮到適中就好。4、煮好的黑糯米，裝出一個大盆裏涼凍，到30攝...

1、材料：糯米400g，麴酒5g，涼開水500g，乾燥容器1個。2、做法：（1）糯米洗淨，放入清水中浸泡片刻撈出。（2）將清洗好的糯米放入鍋中蒸熟，取出晾涼。（3）加入涼開水、酒麴拌勻，蓋上保鮮膜。（4）放到陰涼處密封...

1、米酒做好了以後，把酒倒進鍋裏，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱裏，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠幹，煮酒釀就可以。2、米酒做好了以後，分裝到瓶子裏，在放進冰箱裏...

1、食材：黑糯米2斤、甜酒麴1包、礦泉水2瓶、白糖3勺。2、黑糯米洗淨放水泡12小時以上。3、泡好的黑糯米放電飯鍋裏面煮，米飯選擇煮到適中就好。4、煮好的黑糯米，裝出一個大盆裏涼凍，到30攝...

1、黑糯米洗淨放水泡12小時以上。2、泡好的黑糯米放電飯鍋裏面煮，米飯選擇煮到適中就好。3、煮好的黑糯米，裝出一個大盆裏涼凍，到30攝氏度的時候就倒甜酒取，加一點點水，大概60毫升即可，然後...

1、自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。2、常温下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是説酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。糯米酒如果變質會在表面...

1、先把黑糯米洗乾淨,再放入清水中浸泡一個小時左右。2、像煮飯一樣用電飯煲煮熟,煮熟的程度最好比飯硬一點,糯米飯煮熟之後晾到35-40度左右。3、然後我們撒上甜酒餅,攪拌均勻後,讓它...

1、用料：糯米500克、甜酒麴3克、紫蘇適量。2、山上的老糯谷用來做糯米酒很香很甜。3、再去山裏摘點紫蘇。4、釀酒開始。提前將糯米泡一個晚上。5、將泡好的糯米放到木桶裏，大火蒸30分鐘...

可採用的方法有兩種：1、冷藏保存，低温可抑制酒中酵母的活性，讓發酵不再繼續進行，或進行得很緩慢。2、將發酵好的甜酒釀加熱至50度以上，殺死甜酒中大部分的菌種，讓發酵不再繼續，加熱後的甜酒釀...

1、配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒麴)適量。2、做法：（1）選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20釐米。浸泡時水温與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小...

1、主料：糯米4斤、二鍋頭20毫升、酒麴10克、酒餅10克。2、準備糯米，糯米要多衝洗幾次，徹底的洗乾淨一些。3、然後加入少許的水。4、放入電飯煲裏面按照平時煮飯那樣。5、煮好的糯米飯馬上...