關於還脆的科普知識

1、先開水燙藕：為了保持蓮藕的潔白，還有一種方法就是先用沸水汆燙蓮藕70秒，這樣可以使得蓮藕中的多酚氧化酶失去活性，從而抑制了多酚向醌轉化的過程。不過，這種方法只適用於蓮藕燉湯，此法用...

1、備用食材：豆角200克，大蒜5瓣，乾紅辣椒2個，花椒1小撮，香葱2根，蠔油2勺，食用油少許；2、首先準備出適量的豆角，將豆角摘去兩頭後，仔細清洗乾淨，然後將豆角斜着切成絲，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上...

1、備用食材：豆角200克，大蒜5瓣，乾紅辣椒2個，花椒1小撮，香葱2根，蠔油2勺，食用油少許；2、首先準備出適量的豆角，將豆角摘去兩頭後，仔細清洗乾淨，然後將豆角斜着切成絲，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上...

1、備用食材：豆角200克，大蒜5瓣，乾紅辣椒2個，花椒1小撮，香葱2根，蠔油2勺，食用油少許；2、首先準備出適量的豆角，將豆角摘去兩頭後，仔細清洗乾淨，然後將豆角斜着切成絲，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上...

1、先開水燙藕：為了保持蓮藕的潔白，還有一種方法就是先用沸水汆燙蓮藕70秒，這樣可以使得蓮藕中的多酚氧化酶失去活性，從而抑制了多酚向醌轉化的過程。不過，這種方法只適用於蓮藕燉湯，此法用...

1、血桃的果肉相對來説要比硬桃口感軟一些，但也不是太軟，而且成熟了以後果肉和果核很容易分離，吃起來既爽口又方便。一般剛採摘下來的血桃吃起來口感是脆甜多汁的，但是放上一兩天以後，它就...

1、什麼樣的脆桃好吃因人而異。2、脆桃中水分含量較少，且裏面含有豐富的膳食纖維成分，質地要稍微硬一點，吃起來的口感就會更加的清脆。3、但如果是軟桃的話，其成熟度會更好，裏面的水分也就...

1、脆柿子是寒性的。脆柿子是涼性，性寒，可以潤脾補胃，潤肺止血。2、果實常經脱澀後作水果，經過適當處理，可貯存數月，如採用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低温，一年中都可隨時取食。柿子雖美味，但...

1、脆柿子是涼性的。2、脆柿屬於柿子的一種特殊品種，從中醫的角度進行分析，脆柿屬於性涼的水果，主要和脆柿的生長特點相關，一般是在天氣逐漸變涼以後才開始逐漸的成熟，然後顏色變紅，甜度增加...

1、嘎啦果是脆的。2、嘠拉蘋果又名佳麗果，是蘋果的一種，它由桔蘋和元帥雜交而成，原產自新西蘭，特點是果實鮮豔、肉質金黃，酸甜適口。嘎啦蘋果經引進後，在中國大面積栽種，逐漸成為我國早熟蘋果...

1、所選購的銀耳是否薰過硫磺?薰過硫磺的銀耳是煮不爛的。可以把家裏剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顏色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顏色很白都需要注意...

1、脆柿軟了還可以吃.脆柿子在放置過程中也會慢慢成熟，所以質地會慢慢變軟，這種變軟的柿子，只要沒有出現腐壞變質等情況的話，都是可以繼續食用的。2、這種變軟的柿子口感會更加的水潤多汁，...

肥腸炒出來是脆的好，如果不脆則容易影響口感，導致嚼不爛。做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來更脆更好吃，大腸要清洗乾淨，清洗的時候放一點食用鹼，這樣可以使炒出來的豬大腸更脆。豬大腸...

1、食材：鴨腸250克、姜1塊、青紅椒2根、葱1、蒜適量、鹽適量、清水500ml、料酒適量、食用鹼5克、小蘇打2克、胡椒粉少許、生抽適量。2、鴨腸放入碗中加入鹽、料酒，然後不停揉搓，直至搓出...

薯條相信大家一定都吃過，又香又脆但是又不覺得油膩，總之口感特別好同時也深受大人和小愛的喜愛。但是薯條和其他炸雞一樣都有一個讓人無法避免的缺憾，就是一旦變冷就非常容易變得不脆了，一...

1、先把平菇撕成小片，儘量比平時炒的時候稍微大一點。然後清洗乾淨。鍋裏燒開水，水開下入平菇，煮一分鐘撈出，擠幹備用。2、把麪粉和澱粉混合，加入一個雞蛋，適量的鹽和十三香，再加入適量的水，和...

1、食材：鴨腸250克、姜1塊、青紅椒2根、葱1、蒜適量、鹽適量、清水500ml、料酒適量、食用鹼5克、小蘇打2克、胡椒粉少許、生抽適量。2、鴨腸放入碗中加入鹽、料酒，然後不停揉搓，直至搓出...

1、視情況而定。脆柿放久變軟後，如果沒有任何變味、發黴、腐爛現象的話，説明脆柿只是變成熟了，並不會產生對人體健康有害的毒性物質，可以正常食用。2、但如果有出現變味、發黴、腐爛等任何...

1、泡發時間太短：銀耳中或多或少帶有一些雜質，要充分浸泡。温水泡發1小時左右，冷水泡需要2~3小時，充分泡發的標準就是銀耳變大，葉子舒展開。2、銀耳形狀太大：銀耳泡發後，需要撕成小碎片，越碎越...

可以。很多水果放久後都會變軟，是因水果中裏面的水分蒸發導致的，而且這樣的水果單位含糖糖量變高，吃起來更甜；同理，脆柿子變軟也可以吃，而且味道會更甜，只要沒有變質的酸味都可食用。脆柿子含...

1、準備材料：蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香葱少許。2、蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出；鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；加適量水、紅燒汁、...

1、有。幹棗富含維生素A，維生素C，維生素p，胡蘿蔔素，蛋白質，鈣元素，鐵元素，磷元素，硒元素等礦物質。2、還有葡萄苷，磷酸腺苷，兒茶酸等成分，營養價值很高，可以為人體提供豐富的營養物質，增強人體免疫...

1、脆柿軟了還可以吃.脆柿子在放置過程中也會慢慢成熟，所以質地會慢慢變軟，這種變軟的柿子，只要沒有出現腐壞變質等情況的話，都是可以繼續食用的。2、這種變軟的柿子口感會更加的水潤多汁，...

1、紅薯澱粉炸出來冷了還脆。因紅薯澱粉用番薯所製作出的番薯粉加工而成，家用紅薯澱粉為粗粒，溶於水後加熱呈現出粘稠狀，吸水性非常好，口感更加有韌性。2、從澱粉的角度上分析，其實並沒有哪...

1、脆柿子是寒性的。脆柿子是涼性，性寒，可以潤脾補胃，潤肺止血。2、果實常經脱澀後作水果，經過適當處理，可貯存數月，如採用冷凍法處理，貯藏在零下10℃的低温，一年中都可隨時取食。柿子雖美味，但...