關於雞爪的科普知識

1、材料：雞爪、小米辣、洋葱、大蒜、生薑、泡椒、香菜、檸檬。2、調料：醬油（建議用老抽）、米醋、料酒、白糖。3、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。4、鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼...

1、雞爪需要煮上30分鐘左右才可以煮熟煮透。2、本身雞爪上沒有什麼肉，主要是筋、皮和一些小骨頭，所以要想把雞爪煮透煮爛的話，需要煮30分鐘，這樣雞爪撈起來吃的話，才能咬的動，雞爪上的皮才能...

1、一般建議焯水10-15分鐘。2、檸檬雞爪焯水是為了降低血水的含量，起到去腥的作用，而焯水的時間需把握，不宜過長也不宜過短，一般建議在10-15分鐘即可，因為時間過短，內部的血水沒有完全去除，達...

1、食材：雞爪1斤，尖椒5個，八角6個，茴香適量，香葉適量，花椒適量，醬油適量，雞精適量2、將雞爪洗乾淨，用開水撈1-2次，裝盤備用，將八角，茴香，香葉，花椒準備鍋中參入水，將八角等加入，倒入老抽。將雞爪放入。...

1、食材：姜6片、香菜2根、洋葱半個、白糖3勺（或蜂蜜適量）、小米椒4個、檸檬1個、醋3勺、陳醋2勺、生抽4勺、雞爪10-12只、料酒4勺、鹽適量、香油2勺、青椒半個、辣椒油2勺。2、雞爪除掉指...

1、雞爪浸泡出血水，洗淨。2、放入麪粉，用手仔細搓洗然後衝淨。3、倒入白醋浸泡一會，中間翻動一下。4、處理好的雞爪剁成小塊，放入足量水，放幾片姜、一小匙花椒粒。煮開後再煮10分鐘左右。5...

1、工具/原料：雞爪150克、薑片3克、料酒少許、蒜末2克、年糕40克、辣椒麪1勺、白糖1勺、芝麻2勺、番茄醬2勺、生抽2勺、老抽1勺、韓式辣醬2勺、半碗清水。2、碗中加入辣椒麪、白糖、芝...

1、首先將雞爪、豬蹄過開水去味去髒後，冷水沖洗濾乾淨，將雞爪尖去掉。將豬蹄、豬耳用清水整理乾淨放入鍋中。2、先後將姜、大蒜、大葱、香葉八角桂皮花椒、幹辣椒、白糖放鍋裏炒，接着把雞...

1、醃雞爪一般要醃製5—8小時以上，這樣才能更加入味。把晾乾冷卻的雞爪倒入到碗中，充分攪拌，可以讓醃雞爪更均勻的同時也更入味，然後用保鮮膜包好直接放入到冰箱中，冷藏上大概2個小時，然後拿...

1、用料：雞爪1斤、生薑1片、料酒4勺、生抽半碗、醋6勺、蠔油2勺、冰糖5顆、小米椒2個、蒜末半碗、鹽1勺半、香油1勺、檸檬1個。2、雞爪買回來泡出血水，然後洗乾淨，剪掉指甲，然後對半切開。...

1、檸檬雞爪用米醋。2、米醋是使用優質大米、高粱釀造，香氣純正、口味酸甜，而檸檬雞爪屬於酸中帶有一點鮮甜味道的食物，所以米醋非常適合用來醃製檸檬雞爪。米醋的顏色為玫瑰紅色，比白醋顏...

1、把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，因為這個地方的肉老，屬於死皮肉，沒有任何營養價值。還有就是要把雞爪的爪蹄給剪掉。2、在這一系列準備工作都做完之後，將鳳爪先用鹼水泡10分鐘，然後再將鳳爪...

1、食材：雞爪2斤、小米辣10個、蒜末2勺、辣椒油2勺、料酒2勺、白糖兩勺、檸檬汁3-4滴、食鹽一勺、雞精半勺、生抽3勺、香菜少許、生薑兩片。2、準備2斤雞爪，清洗乾淨之後，將雞爪尖剪掉，然...

1、將雞爪放入沸水中焯一下，加蓋燜煮15分鐘，把雞爪煮至斷生，浮現油漂後立即撈出。2、將撈出的雞爪用冷流動的水沖洗，沖洗至完全涼透即可。3、把雞爪掌心向下，再雞爪小腿骨部分沿骨頭方向劃...

1、燒一鍋開水，將雞翅焯水去雜質備用。2、鍋中加入2勺油小火燒熱加入白糖加熱，同事不斷翻動，直至出現泡泡變成焦糖色，然後加入一碗熱水炒散，製成焦糖汁。3、成功調成焦糖汁隨後加入500Ml放...

1、食材：螃蟹4只、雞爪250g、年糕250g、土豆500g。2、滷雞爪：選用無後腿骨的雞爪，改刀，一劈兩瓣，泡水10分鐘。鍋中加入水，漫過雞爪1.5倍。加入葱、姜、蒜。3、備料螃蟹：螃蟹選用鐵蟹，撥開蟹蓋，...

1、雞爪是膠原蛋白還是脂肪：每100克雞爪子中只含有不到20微克的脂肪,屬於一種低脂肪類食物。雞爪中含有的鈣離子和膠原蛋白則非常豐富起到美白皮膚、促進皮膚彈性的功效。2、雞爪的儲存...

1、將鳳爪洗淨放入鍋內，與水一起煮2分鐘。2、把煮好的鳳爪放入涼水浸泡至一天一夜。然後開始剔骨。剔骨工具：剪刀。3、將剔好骨的鳳爪再用涼水洗淨。之後可開始拌料了。一定要用手拌哦，好...

1、雞爪需要煮上30分鐘左右才可以煮熟煮透。2、本身雞爪上沒有什麼肉，主要是筋、皮和一些小骨頭，所以要想把雞爪煮透煮爛的話，需要煮30分鐘，這樣雞爪撈起來吃的話，才能咬的動，雞爪上的皮才能...

1、檸檬雞爪沒有檸檬可以用白醋、百香果、橙子、橘子、泡椒等代替。2、檸檬的味道清香，且帶有酸味，加在雞爪中能一定程度上去除雞爪的腥味，使檸檬雞爪的味道清新，口味酸爽，而當在製作檸檬雞...

1、生抽適量、醬油適量、花椒適量、鹽適量、葱適量、姜適量、辣椒麪適量、孜然適量、燒烤乾料適量、醋適量、蜂蜜適量。2、雞爪洗淨，去掉指甲，將雞爪入清水鍋，鍋中加入生抽、醬油、醋、鹽...

1、紅燒雞爪這樣做好吃又簡單備好原料：雞爪、香葱、生薑片、紅辣椒、白糖、鹽、黃酒、八角、十三香、色拉油、生抽、老抽。2、雞爪剪去腳尖，清洗乾淨。3、冷水下鍋，焯水，水開後略煮。4、準...

1、食材：雞爪300克，啤酒500ml，生抽1勺，香料適量，幹辣椒20克，姜蒜適量。2、將雞爪用温水沖洗幾下，雞爪前面的指甲可以用剪刀去除。3、在鍋里加入足量的冷水，將雞爪放到鍋裏，加兩片姜，焯水10分鐘，將...

1、可以。2、檸檬雞爪主要的調味料為檸檬，檸檬大多酸澀清香，若製作時檸檬放得比較多，製作出來的雞爪味道就會比較酸。而在檸檬雞爪中加入白糖，主要的作用就是能夠中和檸檬的酸味，因此喜歡酸...

1、食材：雞爪適量、蒜末適量、葱適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、味精適量、香葉適量、八角適量、辣椒油適量、小米辣適量、醬油適量、香油適量。2、雞爪洗淨，鍋中燒水，水開下...