關於粉蒸的科普知識

1、用料：木耳一盤菜的量、麪粉適量、玉米麪適量、洋葱半個、香菜幾根、蒜五六瓣、生抽適量、醋適量、辣椒麪適量、鹽適量、食用油適量、洋葱切絲，香菜切段。2、木耳泡發好，控幹水分！選擇肉...

原料：羊腩100克、葱2根、香菜10克、荷葉3張、花椒粉少許、紅糖1茶匙、紹興酒1大匙、鹽1茶匙、蒸肉粉3大匙。製作過程：將羊肉在水中浸泡2小時，清洗乾淨後切成長5釐米、寬3釐米的長方塊。葱...

1、製作原料：豬大腸頭500克，蕃薯50克，醬油25克，幹米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，鹽、味精各適量，花生油25克，水25克。2、先將豬腸清洗，去除污物和肥脂，洗過，加下鹽、生粉各一湯匙拌擦，再用...

1、原料：仔雞400克，紅米粉150克，醬油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克。2、將雞肉切成1寸左右長的厚片，和甜麪醬，豆瓣醬，糖，醬油，葱，薑末，黃酒，胡椒，酒釀露等調味拌和。3、另...

1、首先就是合面，把自發麪粉放入溶器裏，加入適量的水。一般的量在買的自發麪粉包裝袋上會有一個説明，但個人認為多少一點也影響不大，只要最後能將麪粉合和麪團就成。然後將加入的麪粉攪拌...

1、這個和用水比例有關，一斤米粉兩斤水，適量生粉攪勻過慮再放適量油（按這個比例，油不要超過30克），鹽不超過10克。也有可能是米漿磨的過於粗糙，粗漿比較難蒸熟，不熟就易粘。2、首先你是自己磨漿...

1、把準備好的糯米與粳米和大料一起入鍋炒制，炒香以後取出降温，然後加工成細粉，把肥肉洗好以後切成細絲，把葱切成葱花，生薑切成細末，大蒜製成蒜丁。2、把鱅魚處理好，放入開水中焯一下，去掉表面...

1、主料：肋排500g；輔料：米粉適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、橄欖油適量、蠔油適量、葱適量、紅椒適量。2、肋排切成3釐米左右長的段，加鹽、醬油、雞精醃半個時。3、將醃好的排骨粘滿米...

自己動手做菜是一件非常幸福的事情，看着自己做的菜被家人吃的乾乾淨淨也是非常有成就感的，今天這裏就給大家介紹粉蒸肚條的做法，粉蒸肚條是一道家常美食，做法簡單，吃起來也是香辣爽口，快學會...

1、用料：排骨500克，蒸肉米粉。2、排骨洗乾淨，瀝乾水分。3、加入蒸肉米粉裏的醬料包，拌均勻，醃製半小時。4、將蒸肉米粉倒進，拌均勻至無干粉。5、拌好的粉蒸排骨放入蒸鍋，大火燒開後蒸50分鐘。...

1、材料：金錢腱1只、粉蒸肉適量、紅薯適量。2、輔料：姜、蒜、小米椒適量、鹽、胡椒粉、鹽適量、料酒、生抽、蠔油適量、香菜適量。3、金錢腱切片。4、加入姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、...

1、原料：仔雞400克，紅米粉150克，醬油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克。2、將雞肉切成1寸左右長的厚片，和甜麪醬，豆瓣醬，糖，醬油，葱，薑末，黃酒，胡椒，酒釀露等調味拌和。3、另...

1、用料：自發粉500克、温水適量、白糖適量2、温水白糖拌勻加自發小麥粉拌勻。3、揉成光滑麪糰。4、發酵30分鐘，常温。温度27℃。5、放案板上加玉米油和普通麪粉（此時不能再用自發小麥粉）揉...

1、菊花菜30克，麪粉80克，雞蛋1個，輔料鹽1克，蝦皮粉1匙，牛肉粉1匙。2、菊花菜用水沖洗乾淨，取一小把菊花菜，用刀切碎。3、盆裏放入麪粉，加入一個雞蛋和適量清水調勻。4、加點自制的蝦皮粉和鹽，加...

1、用料：玉米麪160克、白麪200克、酵母5克、泡打粉5克。2、白麪、玉米麪放入盤裏，放入泡打粉攪拌均勻。3、酵母用温水化開。4、把酵母水倒入麪粉裏，加温水和麪。5、揉成光滑麪糰。6、麪糰...

1、用料：木耳一盤菜的量、麪粉適量、玉米麪適量、洋葱半個、香菜幾根、蒜五六瓣、生抽適量、醋適量、辣椒麪適量、鹽適量、食用油適量、洋葱切絲，香菜切段。2、木耳泡發好，控幹水分！選擇肉...

1、排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油。2、排骨斬成節，加炒酥的豆瓣、鹽、薑末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉，菜油拌...

1、主料：草魚適量、紅薯適量。2、輔料；料酒適量、米粉適量、鹽適量、小香葱適量、蠔油適量。3、草魚剔骨，片成片。加料酒、蠔油，鹽，醃30分鐘。4、倒入米粉攪拌均勻。5、加少量食用油，攪勻，再...

1、主料：草魚一條。配料：葱一根，姜幾片，紅彩椒少許，大米粉適量。調料：食鹽1/2茶勺，蒸魚鼓油適量。2、草魚洗淨，去頭尾，把魚身切成1釐米左右的小塊。3、把切好的魚放入大碗中，加入薑片、葱白，調入1...

1、用料：鵝肉600克,稻米150克,荷葉50克,丁香5克,大葱5克,蠔油5克,雞精4克,白砂糖5克,甜麪醬15克,辣椒醬5克,香油2克,胡椒粉2克,香葉5克,八角5克,花椒2克,植物油15克。2、將鵝肉切成長方...

1、材料：豬大腸頭500克，蕃薯50克，醬油25克，幹米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，鹽、味精各適量，花生油25克，水25克。2、先將豬腸清洗，去除污物和肥脂，洗過，加下鹽、生粉各一湯匙拌擦，再用清水...

1、材料：排骨500克剁節、米粉50克、豆瓣25克、豆腐乳汁20克、花椒麪10克、姜米、葱沫、蒜茸、鹽、味精、胡椒粉、菜油等。2、製法:500克排骨斬成節，加炒酥的豆瓣、鹽、薑末、葱末、花椒...

1、主料：茼蒿300克。2、輔料：玉米粉60克、麪粉20克、大蒜5瓣、小米椒1粒、香醋3茶匙、生抽2茶匙、香油1茶匙、白糖1/3茶匙。3、茼蒿取葉的部分洗淨，晾乾多餘水分。玉米粉和麪粉混合均勻。...

1、食材：半條五花肉切片，少許薑絲，蒜蓉適量，紅尖椒絲適量，葱花適量，豆鼓適量，五香粉適量，沙茶醬適量，白胡椒粉適量，醬油適量。2、鍋裏面放適量水，把五花肉煮至九熟；3、鍋裏面放適量食用油燒開，小火...

1、白蘿蔔切成均勻的細絲。粗細比火柴棒稍微粗一點。2、加鹽拌均勻，醃製十分鐘。3、醃製十分鐘後會出湯汁。4、用布包着把湯汁擠出來。5、擠掉水分後都散加入約10克的油拌均勻。6、用油...