關於雞煲的科普知識

1、做法一食材：雞1只、香茹100克、白蘿蔔半個、鹽，醬油，生抽適量、姜葱蒜適量、香料，花椒少許。雞肉洗好去屁股，分塊。香茹洗好去根部，姜葱、蒜切碎。電飯鍋燒開水。電飯鍋加入分塊的雞肉、...

1、材料：老椰子、半隻雞；調料：生薑、料酒、鹽、紅棗、枸杞。2、買回來的老椰子，把椰子水倒出來備用，把椰子砸成一塊塊的，然後放進鍋裏蒸20分鐘左右，這樣做主要是為了能更好的取出椰子肉，蒸過的...

1、香港味道鮑魚雞煲的用料：三黃雞半隻、新鮮鮑魚8只、香菇4朵、紅圓椒半個、紅葱頭20g、生薑50g、葱30g、香菜2棵、鹽（醃製雞肉用）5g、糖（醃製雞肉用）5g、澱粉（醃製雞肉用）15g、料酒30ml、生...

1、主料：雞半隻、花膠4個、蠔幹5只、蝦乾適量。輔料：薑片5片、蒜頭5粒、蠔油適量、老抽少許。2、蝦乾，蠔幹用水浸泡一下。花膠用熱水浸泡，然後放一天(視花膠大小而定，軟即可)。3、浸泡好的...

1、做法一：（1）水魚500g，雞肉500g蒜150g黑木耳250g，紅棗、桂圓、杞子適量,將水魚、杞子適量,薑片加適量，雞殺好,洗淨斬件。（2）燒鍋沸水,將水魚、雞塊焯至斷血水,撈起過清水。（3）將甲魚,本地雞,紅...

1、健脾養胃。屈頭雞煮粥喝能健脾養胃，它能減輕身體脾胃虛弱，並能提升身體腸胃消化吸收作用對人們經常會出現的脾胃不和和消化不好，及其失少肚脹等症，都是有特別好的調養功效，它還能恢復損...

唐朝武則天賞花興而醉酒，告大臣曰：孤欲食飛天。大臣皆愕然。獨衞州刺史敬暉多謀，命御廚將熱油爆炒草雞作獻。武皇醒而食，色美、肉鮮、味香，以為天下奇珍，於是有敬氏雞煲美名，後一直為歷代宮廷...

1、雞切成小塊，用鹽醃一個小時左右，其他食材切成塊狀或者片狀。2、鍋燒5成熱，放入油，同時加入薑片，爆香。3、陸續加入蒜，葱白，小洋葱，繼續爆香。4、倒入雞，大火爆炒，去生後加入香菇。5、加入生抽...

1、材料：雞，田螺，春筍，芹菜，萵苣，胡蘿蔔。2、田螺買回來用水養兩天，讓田螺吐淨泥沙（在水裏滴兩滴油會吐得快一點），燒前刷乾淨，再用鉗子把尾部剪掉。3、春筍用淡鹽水燒開，去澀味。4、先將葱姜，辣椒，蒜...

1、主料雞一隻，香菇四兩，大蒜，兩條，葱少許，青椒一個，紅椒一個，油適量，老抽適量，生抽適量，雞粉兩勺，鹽兩勺，胡蘿蔔片，葱花少許。2、先炒雞肉，再加胡蘿蔔和大蒜和葱段。3、再加容易熟的冬菇。4、最後加...

1、主料：雞1只。2、輔料：玉米、大白菜、白蘿蔔、青椒、洋葱、香菜、葱、姜、蒜頭、桂皮、香葉、八角、湖南椒。3、幹後放花生油，然後放桂皮，香葉，八角，湖南辣椒，姜蒜頭，放雞肉加入料酒炒幹，放鹽...

1、首先將雞腿去骨，雞皮與雞肉分離，將雞皮切塊、雞肉切丁、水髮香菇切粒、洋葱切粒、薑切片。2、鍋中倒入雞皮，炒出油脂，盛出雞皮，隨後下入薑片、洋葱煸香，倒入大米，翻炒至大米吸收了油脂後，裝...

1、食材：三黃雞1只、尖椒4個、色拉油適量、醬油2勺、姜1塊、料酒1勺、老抽1勺、紅葱頭適量、豆豉辣醬1勺、柱侯醬1勺。2、雞斬小塊，紅葱頭切片，薑切片，青椒切段備用。3、小火加熱砂鍋，在鍋...

1、假婁、辣椒幹、蒜米、沙姜粉、八角粉、五香粉、田螺。2、先將田螺養在水盆中，放入一把生鏽菜刀，利於讓田螺吐乾淨泥。3、爆香蒜、米辣椒、假婁、放入酸筍炒，再把淨田螺加入一起炒熟。4...

1、材料：雞半隻、枸杞1大匙、北芪、當參、淮山、姜各4片。調味料：澱粉、糖、鹽各1/2小匙，紹興酒2大匙，薑汁、醬油各1大匙。2、雞剁塊，加入調味料拌勻，置15分鐘。3、藥材洗淨，煲開水下藥材、姜...

1、榴蓮，雞1只（約重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。2、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裏面白...

1、雞煲任何湯都有較高的營養價值，適量飲用板栗雞湯、山藥雞湯等飲品，能夠對人體起到補充營養、增加飽腹感等作用，板栗雞湯中含有較為豐富的粗纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及維生素...

1、桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、枸杞等。2、雞湯做法：烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。3、冷水入鍋，放入葱姜。4、放入紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸。5、大火煮沸後轉小...

1、原料：雞、烤肉醬、生抽、老抽、葡萄籽油、葱、姜、蒜、八角。雞洗淨，檢查身上有沒雞毛。2、剁成小塊，清理掉雞肺部分。3、將雞肉洗淨，控幹水分。4、加入烤肉醬一袋。5、加入老抽。6、加...

1、把香菇用開水提前20分鐘泡發，之後清洗老的部分切掉，然後把香菇對半切開待用；2、準備一碗骨頭熬製的濃湯，用來燉煮雞肉；3、把雞清洗乾淨剁大塊，然後起鍋燒水，雞肉冷水下鍋，小火煮開用開焯水...

1、煲雞粥是由雞肉、大米為原料製作的。2、雞肉粥鮮濃,雞肉酥,花生米香,味道極佳。粥稠鮮醇,雞肉酥香。雞肉含鈣豐富,具有補腎益氣,健身壯力作用,適於孕婦食用,可健體祛病。3、雞肉,熬...

1、食材：雞肉適量、鮮香菇、黃芪、花雕酒、葱姜少許、鹽適量。2、香菇洗淨，後斜刀切成片，黃芪洗去浮土，雞斬成小塊。葱切段、姜切大片。3、炒鍋置於火上，倒入適量油，同時加入適量白糖、花椒，...

1、主料：雞肉、腐竹、泡發好的木耳、竹蓀2、輔料：菜籽油、薑絲、清水、胡椒粉、麻油、生抽、老抽、生粉、砂糖、雞粉3、製作：將烏雞肉和雞胸肉切絲。加入適量的老抽、生抽、雞粉、胡椒粉...

1、用料：三黃雞半隻（約600g）、小鮑魚6只、生薑一大塊、紅葱頭3顆、大蒜2頭、大葱半棵、香菜適量、食用油適量、鹽1茶匙、生抽2湯匙、米酒2湯匙、糖少許蠔油1湯匙、生粉1湯匙。2、雞肉斬件...

1、材料：老椰子、半隻雞；調料：生薑、料酒、鹽、紅棗、枸杞。2、買回來的老椰子，把椰子水倒出來備用，把椰子砸成一塊塊的，然後放進鍋裏蒸20分鐘左右，這樣做主要是為了能更好的取出椰子肉，蒸過的...