-
發表於:2023-12-20
1、選擇合適的長豆角,太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不選,選好去蒂,清洗乾淨。2、將長豆角放入鍋中,加入適量的鹽和開水煮3-5分鐘,一定要開水下鍋,以免影響效果。3、煮的時間不可過長,否則會...
-
發表於:2023-12-03
1、把新鮮的胡蘿蔔去掉根蒂並洗淨,切成均勻的薄片或是長條狀。放入罐子里加入食鹽醃製兩三天,讓胡蘿蔔的水分跑出來。然後拿到一個簾子,把胡蘿蔔平鋪在簾子上面,放置陽光充足而且通風的地...
-
發表於:2023-07-10
1、絲瓜兩個、糯米粉400克、鹽適量。2、可以準備絲瓜。去皮,切片,鹽漬。3、將絲瓜醃約半小時。4、然後將醃好的排幹水。5、準備糯米粉和絲瓜,並用糯米粉均勻包裹絲瓜。6、按順序進行,將其...
-
發表於:2023-12-03
1、把新鮮的胡蘿蔔去掉根蒂並洗淨,切成均勻的薄片或是長條狀。放入罐子里加入食鹽醃製兩三天,讓胡蘿蔔的水分跑出來。然後拿到一個簾子,把胡蘿蔔平鋪在簾子上面,放置陽光充足而且通風的地...
-
發表於:2023-07-07
1、把青辣椒洗淨,瀝乾水分,然後一個個攤放在篩網上,放置在猛烈的太陽之下;曬制期間需要不停的翻轉,使其均勻的受熱。等變成了乾的時候,然後在收起,用個密封的袋子裝好,放置在陰涼通風處即可。...
-
發表於:2023-12-20
1、萵筍11根、鹽20克、姜蒜幹辣椒適量、生抽1勺、雞精半勺2、我們先把萵筍上的葉子掰下來,比較嫩的可以焯水後涼拌着吃。3、接着給萵筍去皮,用刀削就行,削皮的時候力度不要太大,尤其是比較...
-
發表於:2023-07-07
1、把青辣椒洗淨,瀝乾水分,然後一個個攤放在篩網上,放置在猛烈的太陽之下;曬制期間需要不停的翻轉,使其均勻的受熱。等變成了乾的時候,然後在收起,用個密封的袋子裝好,放置在陰涼通風處即可。...
-
發表於:2023-12-20
1、萵筍11根、鹽20克、姜蒜幹辣椒適量、生抽1勺、雞精半勺2、我們先把萵筍上的葉子掰下來,比較嫩的可以焯水後涼拌着吃。3、接着給萵筍去皮,用刀削就行,削皮的時候力度不要太大,尤其是比較...
-
發表於:2023-07-11
1、絲瓜兩個、糯米粉400克、鹽適量。2、可以準備絲瓜。去皮,切片,鹽漬。3、將絲瓜醃約半小時。4、然後將醃好的排幹水。5、準備糯米粉和絲瓜,並用糯米粉均勻包裹絲瓜。6、按順序進行,將其...
-
發表於:2023-12-20
1、選擇合適的長豆角,太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不選,選好去蒂,清洗乾淨。2、將長豆角放入鍋中,加入適量的鹽和開水煮3-5分鐘,一定要開水下鍋,以免影響效果。3、煮的時間不可過長,否則會...
-
發表於:2023-03-27
1、將蘿蔔洗淨,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風處晾曬4、5天。2、用温開水洗去灰塵,擠幹水份後,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒麪、花椒麪如果怕麻味,就改...
-
發表於:2023-09-10
1、剖割。按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖,一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀,刀至魚頭骨時,微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩,把脊骨的血污及...
-
發表於:2024-01-03
1、筍殼要是嫩黃色的,筍肉則是白色為佳,筍節之間要緊密,這樣的筍肉質才會越細嫩。其次,筍要蔸大尾小,體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不...
-
發表於:2023-09-10
1、剖割,剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊,主要是依據你選擇的魚類的大小來進行選擇哪種方法的。背剖適用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀,刀快要到魚頭骨時,使刀柄微斜在...
-
發表於:2023-07-07
1、茄子準備出要晾曬的,將其仔細清洗乾淨,注意不要去掉根部,將茄子控一控水分後,從根部處將其切成八爪魚的形狀,根部一定不要切斷;2、然後在茄子上均勻塗抹食鹽,切開的部分也記得要塗抹上,按照...
-
發表於:2023-07-27
1、先把買來的乾貝切成片,切的片不要太薄了,不然曬一下就很容易曬的沒有了。稍微切的厚一點,這樣曬乾之後就乾貝就比較好了。2、然後就是清洗乾貝,用清水多清洗幾遍就可了。然後就是吧乾貝...
-
發表於:2023-09-10
1、首先需要在鍋加水燒開後,加入生薑、生蠔,燒開後撈出蠔肉,放入冰水中冷卻。2、平均攤開放入竹筐中,用風扇吹乾,拿到有太陽的地方曝曬。3、1小時翻一遍,大約3遍左右,收下來放涼,放入冰箱急凍,...
-
發表於:2024-01-05
1、採集香椿在長成木質前都可採來加工,農曆3月至4月上旬最為話時,此時的香椿形體豐滿,肉質鮮嫩,色香濃郁,營養豐富。2、採集時將香椿蔸摘下或用鐮刀割下即可,要儘量保持蔸體的完整。3、採後...
-
發表於:2023-09-10
1、剖割。按照魚類大小分別採用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖,一般用於魚大肉厚的。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀,刀至魚頭骨時,微斜在頭骨正中切開。除去內臟及牙墩,把脊骨的血污及...
-
發表於:2023-07-20
1、買筍。首先筍殼要是嫩黃色的,筍肉則是白色為佳,筍節之間要緊密,這樣的筍肉質才會越細嫩。其次,筍要蔸大尾小,體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣的筍才越脆嫩。2、剝筍...
-
發表於:2023-09-09
1、牛肉去掉筋膜後,切長條或者厚片,浸泡血水,中途換幾次水,肉順着紋理切。準備薑片,八角,幾根陳皮絲,花椒,香葉、小茴香、幹辣椒。把香料,薑片,冰糖,生抽倒入鍋子裏,加300g左右的冷水,燒開後煮兩三...
-
發表於:2023-07-07
1、茄子準備出要晾曬的,將其仔細清洗乾淨,注意不要去掉根部,將茄子控一控水分後,從根部處將其切成八爪魚的形狀,根部一定不要切斷;2、然後在茄子上均勻塗抹食鹽,切開的部分也記得要塗抹上,按照...
-
發表於:2023-07-20
1、買筍。首先筍殼要是嫩黃色的,筍肉則是白色為佳,筍節之間要緊密,這樣的筍肉質才會越細嫩。其次,筍要蔸大尾小,體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣的筍才越脆嫩。2、剝筍...
-
發表於:2023-07-20
1、買筍。首先筍殼要是嫩黃色的,筍肉則是白色為佳,筍節之間要緊密,這樣的筍肉質才會越細嫩。其次,筍要蔸大尾小,體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣的筍才越脆嫩。2、剝筍...
-
發表於:2023-11-19
以下是乾白菜的製作方法:材料:新鮮白菜,鹽巴步驟:1.首先擇淨白菜,洗淨,晾乾至流水。2.將乾淨的白菜用刀切成長約6釐米,寬1釐米左右的小條狀,狀長度不要太長,否則曬乾會比較慢。3.把白菜放在乾淨...