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發表於:2023-07-27
1、主料:金翅水鴨2只,姜2片,葱2段,肚肉500克。2、配料:豬油750克(耗100克),上湯100克,味精、胡椒粉、麻油、雪粉、紹酒各少許。3、將水鴨去毛開膛取出內臟洗淨,醃上姜、葱、紹酒後上色待用。4、...
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發表於:2023-11-22
1、水鴨母燉熟地是最好的選擇。2、熟地味甘微温質潤,既補血滋陰,又能補精益髓。熟地配白芍能養肝,配柏子仁養心,配龍眼能養脾,配麻黃則通血脈。脾胃氣滯,痰濕內阻的脘腹脹滿,食少便溏者忌服。...
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發表於:2023-11-22
1、水鴨母燉熟地是最好的選擇。2、熟地味甘微温質潤,既補血滋陰,又能補精益髓。熟地配白芍能養肝,配柏子仁養心,配龍眼能養脾,配麻黃則通血脈。脾胃氣滯,痰濕內阻的脘腹脹滿,食少便溏者忌服。...
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發表於:2023-11-11
1、食材:老水鴨1只、梨1個、蘋果1個、杏仁20克。2、老水鴨洗淨切塊、梨、蘋果清洗乾淨,然後切塊備用。3、老水鴨用開水燙一下,然後撈出來瀝乾水分。4、把老水鴨放到電飯鍋中,然後加入蘋果...
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發表於:2023-12-20
1、淮山田七水鴨湯水鴨1只,豬瘦肉150克,淮山適量,枸杞子適量,田七適量,姜適量,鹽適量將水鴨切去尾部,整隻焯水後和瘦肉一起入湯鍋。田七搗碎,有油文火炒5分鐘,再與淮山、枸杞一起加入到鴨子的行...
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發表於:2023-12-06
1、把水鴨宰好,洗乾淨放好。2、熱鍋熱油,放入生薑、水鴨、幹辣椒大火煸炒,加少許白糖,繼續煸炒。3、煸炒到鴨子的水分蒸發幹,鍋底能看到出油了。4、加料酒、白酒翻炒幾下。5、關小火加生抽,...
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發表於:2023-11-10
1、番鴨,又叫洋鴨,其脯大皮薄、骨軟肉嫩,鴨體重最大的達十二斤,食之肥而不膩,營養價值高,因此人們把加積地區飼養的番鴨稱為“加積鴨”。2、水鴨,又叫蜆鴨,味甘,體積嬌小,多為一斤左右,其肉味鮮甜...
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發表於:2023-11-22
1、材料:水鴨600g、幹海帶100g、鹽適量、姜適量。2、將買回來的水鴨清洗乾淨。3、將水鴨斬件準備姜塊,幹海帶放入清水泡浸然後清洗乾淨切塊。4、將水鴨和姜塊一起放入煮鍋燒開去血水,將鴨...
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發表於:2023-05-28
1、可以用花膠來燉水鴨,準備花膠、魚鰾、魚肚、水鴨、淮山、圓肉、生薑。做法是先把水鴨去內臟,切成塊。2、花膠用水浸開,切成絲;淮山洗淨;生薑、圓肉洗淨。再把全部用料放入燉盅內,文火燉3...
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發表於:2023-07-22
1、主材水鴨、冬瓜、薏米備好。2、鍋裏下清水燒開後放入姜和料酒,把洗淨去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰,撈出衝淨去浮沫瀝水備用。3、薏米隔晚泡發好洗淨瀝水,陳皮洗淨備用。4、冬瓜去皮...
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發表於:2023-11-19
1、用高壓鍋煮水鴨要8分鐘到10分鐘的,這個也是取決於量,如果説用高壓鍋燉鴨子量不是特別多,那大概是需要5分鐘到8分鐘,如果説量比較多,那最起碼也是需要15分鐘到20分鐘的。2、鴨子的營養價...
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發表於:2023-11-19
1、用高壓鍋煮水鴨要8分鐘到10分鐘的,這個也是取決於量,如果説用高壓鍋燉鴨子量不是特別多,那大概是需要5分鐘到8分鐘,如果説量比較多,那最起碼也是需要15分鐘到20分鐘的。2、鴨子的營養價...
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發表於:2024-01-07
1、鴨子買回洗淨,去掉肋骨間的血肺,身上的餘毛。2、砍成小塊。3、鍋內下油,放入薑絲蒜末爆香,吃辣的這時可以加入辣椒段。4、倒入鴨塊翻炒均勻。5、炒至鴨塊微幹放入料酒,胡椒粉和山黃皮。6...
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發表於:2022-08-01
1、一般狹義的野生水鴨是指綠頭鴨,是一種國家二級保護動物,一般人工養殖3代以上可以食用。而廣義的“水鴨”包括很多種,大部分水鴨的品種都是省、地區一、二級保護動物,比如中華秋沙鴨就是...
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發表於:2023-11-22
1、材料:水鴨600g、幹海帶100g、鹽適量、姜適量。2、將買回來的水鴨清洗乾淨。3、將水鴨斬件準備姜塊,幹海帶放入清水泡浸然後清洗乾淨切塊。4、將水鴨和姜塊一起放入煮鍋燒開去血水,將鴨...
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發表於:2023-08-04
1、水鴨用高壓鍋10分鐘左右熟透,鴨子不管是整隻還是剁成塊的,用高壓鍋都比較快,10分鐘左右鴨肉就煮好了,肉質也比較爛。2、一般的鍋要煮30-40分鐘才能熟透,鴨子肉是非常不容易熟的東西,最好...
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發表於:2022-08-01
1、一般狹義的野生水鴨是指綠頭鴨,是一種國家二級保護動物,一般人工養殖3代以上可以食用。而廣義的“水鴨”包括很多種,大部分水鴨的品種都是省、地區一、二級保護動物,比如中華秋沙鴨就是...
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發表於:2023-12-05
1、口感不同:(1)水鴨:肉質不如洋鴨那般肥厚,一般適合配以各種食材,或燉、或煮、或煲煮成各種各樣的食療湯。(2)旱鴨:肉肥而不膩,白嫩噴香,以白切鴨、板鴨、烤鴨等食法為佳。2、外形特點不同:(1)水鴨:...
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發表於:2023-11-29
核桃被稱為“長壽果”,能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸,對大腦很有益。因此,對於工作學業壓力大而出現的頭暈、健忘、心悸等症狀的人有...
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發表於:2023-09-22
1、主料:金翅水鴨2只,姜2片,葱2段,肚肉500克。2、配料:豬油750克(耗100克),上湯100克,味精、胡椒粉、麻油、雪粉、紹酒各少許。3、將水鴨去毛開膛取出內臟洗淨,醃上姜、葱、紹酒後上色待用。4、...
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發表於:2023-05-07
1、口感不同:(1)水鴨:肉質不如洋鴨那般肥厚,一般適合配以各種食材,或燉、或煮、或煲煮成各種各樣的食療湯。(2)旱鴨:肉肥而不膩,白嫩噴香,以白切鴨、板鴨、烤鴨等食法為佳。2、外形特點不同:(1)水鴨:...
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發表於:2023-11-11
1、食材:老水鴨1只、梨1個、蘋果1個、杏仁20克。2、老水鴨洗淨切塊、梨、蘋果清洗乾淨,然後切塊備用。3、老水鴨用開水燙一下,然後撈出來瀝乾水分。4、把老水鴨放到電飯鍋中,然後加入蘋果...
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發表於:2023-11-12
1、把水鴨宰好,洗乾淨放好。2、熱鍋熱油,放入生薑、水鴨、幹辣椒大火煸炒,加少許白糖,繼續煸炒。3、煸炒到鴨子的水分蒸發幹,鍋底能看到出油了。4、加料酒、白酒翻炒幾下。5、關小火加生抽,...
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發表於:2023-11-22
1、材料:水鴨600g、幹海帶100g、鹽適量、姜適量。2、將買回來的水鴨清洗乾淨。3、將水鴨斬件準備姜塊,幹海帶放入清水泡浸然後清洗乾淨切塊。4、將水鴨和姜塊一起放入煮鍋燒開去血水,將鴨...
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發表於:2023-08-04
1、水鴨用高壓鍋10分鐘左右熟透,鴨子不管是整隻還是剁成塊的,用高壓鍋都比較快,10分鐘左右鴨肉就煮好了,肉質也比較爛。2、一般的鍋要煮30-40分鐘才能熟透,鴨子肉是非常不容易熟的東西,最好...