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發表於:2023-11-17
1、將魚放入盆中,然後倒入清水。2、將魚清洗乾淨(先清洗魚肚)。3、在清洗魚身及魚鰓。4、洗完後再用流動的清水將魚洗一遍。5、清洗完畢在手上抹鹽,用手將鹽均勻抹在魚上。6、處理好的魚用...
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發表於:2023-12-09
通鮮魚的做法:1、準備食材:醃製好的通鮮魚,半斤;洋葱,半個;青椒,一個,雞蛋,一個;麪粉,適量;植物油,適量;胡椒粉;適量。2、取出醃製好的通鮮魚半斤左右,青椒洋葱洗淨備用。將魚塊打入一個雞蛋,加入適量的...
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發表於:2022-07-25
1、新鮮魚處理好後是可以放冰凍保存的。2、魚在殺了之後,是可以放在冰箱裏的。不過要分情況是放在冷藏室還是冷凍室。如果殺了魚之後,在兩天內食用,那麼就建議放在冰箱的冷藏室,這樣可以盡...
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發表於:2023-09-22
1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好,置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前,要先做些處理,去掉bai內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入...
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發表於:2023-11-25
1、原料:鯽魚350克、乾貝10克、姜25克。2、鯽魚去鱗,去內臟,清洗乾淨後切塊,乾貝洗淨後用清水浸泡半小時。3、用廚房紙把魚身擦乾,不粘鍋中倒入油,鍋熱後放入魚,轉小火煎到魚皮上色。4、自動...
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發表於:2019-08-03
第一步:首先用刀把每條魚的腹部切開,最好切得兩片對稱,然後去除內臟,特別小的就可以不用去除內臟。第二步:之後用刷子刷去表面的污血,仔細進行清洗並滴乾水分。第三步:使用適量的鹽塗抹在每條...
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發表於:2024-01-04
1、鮮魚湯的製作主料:鯉魚300克、青蒜25克、料酒10克、鹽3克、味精2克、雞精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。2、將蒜苗切段;葱薑切片;3、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀;4、先...
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發表於:2023-07-30
1、冰鮮魚隔夜保鮮需放入冰箱的冷凍室內,可以起到一個很好的保鮮作用,不過需要注意最好不要冰凍保存太久,否則很容易會導致魚失去原有的味道和口感。2、冰鮮食品是指漁獲物捕撈上岸後短時...
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發表於:2023-07-22
1、草蝦仁挑出腸泥洗淨,並使用紙巾將水份吸乾;肥肉切小丁,汆燙過後以冷水沖涼,再瀝乾水份;綠竹筍切絲,汆燙過後抓幹水份備用。2、取一小盆,放入作法1的蝦仁和鹽,一起摔打攪拌至蝦仁有黏性後便...
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發表於:2023-02-09
1、避免發出異味,可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。2、如果鹹乾魚比較大條,可以切成合適大小的塊狀再裝起來。3、要是沒有冰箱,也可以用罐子裝盛,在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等...
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發表於:2024-01-03
1、如果是短期保鮮,魚殺死後把內臟去掉,血水洗乾淨放入冰箱冷藏,建議48小時之內吃掉,新鮮度是不會有太大變化的。2、長期的話建議把活魚殺死後先不要衝水,之後用保鮮袋把魚裝起來,放入冷藏室...
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發表於:2023-11-25
1、原料:鯽魚350克、乾貝10克、姜25克。2、鯽魚去鱗,去內臟,清洗乾淨後切塊,乾貝洗淨後用清水浸泡半小時。3、用廚房紙把魚身擦乾,不粘鍋中倒入油,鍋熱後放入魚,轉小火煎到魚皮上色。4、自動...
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發表於:2023-11-10
1、材料備齊:黃骨魚4條,細粉(粉幹)3人份、油條3根、榨菜末適量、小葱適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、黃骨魚洗淨剁小塊,生薑切絲備用。3、炒鍋中...
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發表於:2023-06-13
1、先來處理魚,先把魚頭切下來,也可以讓魚販幫你把魚頭切下,魚身破兩片。2、用一塊乾淨的抹布按住魚身,黑魚身體非常滑,注意安全,從尾部下刀,橫着片下一片魚身,再翻身同樣方法片下另一片魚身,刀...
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發表於:2023-08-04
1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好,然後置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前,要先做些處理,去掉內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放...
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發表於:2024-01-04
1、鮮魚湯的製作主料:鯉魚300克、青蒜25克、料酒10克、鹽3克、味精2克、雞精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。2、將蒜苗切段;葱薑切片;3、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀;4、先...
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發表於:2023-11-29
1、食材準備:黃骨魚2條、細粉(粉幹)2人份、油條3根、榨菜末適量、小葱適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、將需要的材料備齊,黃骨魚洗淨剁小塊,生薑切...
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發表於:2023-11-22
1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可保存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛),或均勻的撒在盛...
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發表於:2023-04-14
1、材料:牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。2、泡發好的魚膠,切塊。3、可以儘量切小塊一些。4、牛奶,紅棗要去核,魚膠一起放入燉盅。5、倒入牛奶蓋過魚膠即可,如喜歡多點湯汁也可以多倒一點牛...
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發表於:2023-07-05
1、鮮魚籽可以冷凍。2、如果需要長時間保存魚籽可以將魚籽放在冷凍層保存,可以將魚籽用開水煮熟後再切開分塊保存,這樣就可以隨吃隨取。3、短時間保存可以直接放在冰箱冷藏保存,將新鮮魚...
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發表於:2023-09-25
1、用料:鮮魚皮、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、鹽、糖、花椒油、香油、芝麻。2、魚皮去鱗洗淨,切成細絲,但不要切太窄,不然過水時間長容易化掉。3、燒一鍋水,水開後將切成絲的魚皮...
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發表於:2023-04-14
1、用鹽醃魚延長保藏期是通過食鹽溶液的滲透脱水作用來實現的。魚的腐敗主要是細菌和酶的作用,而水分的多少直接影響細菌的生長髮育和酶的活性。2、一般地説,細菌正常生長繁殖所需的水分...
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發表於:2023-04-14
1、材料:牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。2、泡發好的魚膠,切塊。3、可以儘量切小塊一些。4、牛奶,紅棗要去核,魚膠一起放入燉盅。5、倒入牛奶蓋過魚膠即可,如喜歡多點湯汁也可以多倒一點牛...
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發表於:2023-04-24
1、新鮮的魚放入冰箱,可以存儲很長時間。主要是看我們想保鮮還是長期保存,保鮮的話最好不要超過兩天,長期保存的話可以直接冷凍起來,放幾十天都沒問題。一般魚保鮮就是放到冰箱的上層,上層...
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發表於:2021-01-16
第一步:首先用刀把每條魚的腹部切開,最好切得兩片對稱,然後去除內臟,特別小的就可以不用去除內臟。第二步:之後用刷子刷去表面的污血,仔細進行清洗並滴乾水分。第三步:使用適量的鹽塗抹在每條...