關於基圍的科普知識

1、首先我們將活蝦清洗乾淨，然後均勻的碼在盒子裏面，倒入水直到將蝦完全沒過，蓋好蓋子放到冰箱的冷凍室，凍成冰塊後倒出，用保鮮膜包住，再放進冰箱即可，這樣能夠保證蝦的新鮮度，還便於存放、節...

1、金瓜。金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是基圍蝦性温，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症)，對所...

1、食材：蝦適量，西蘭花適量，姜適量，蒜適量，油適量，鹽適量，料酒適量，糖適量，黑胡椒適量，番茄醬適量。2、蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，西蘭花切成小朵。3、把薑片、料酒、鹽、蝦倒入碗中，攪...

基圍蝦買回家後，加點鹽泡一會，洗淨，去頭、黑線，用剪刀從中間剪開。加生薑、料酒醃製15分鐘。洋葱、青椒切絲備用。鍋內放油、加大蒜炒出香味，加入醃製好的基圍蝦，大火翻炒兩分鐘，加入生抽翻炒...

1、建議先去蝦線。2、基圍蝦冷凍前去蝦線或者等到吃之前去蝦線都是可以的，但是一般建議在冷凍之前將蝦線去掉會比較好。因為在冷凍前統一將蝦線去掉的話，到時候吃起來就會比較的方便，另外...

1、準備材料：基圍蝦15個、胡蘿蔔小半段、土豆小半個；2、鮮蝦洗淨剝殼抽線，放入攪拌機攪碎，土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切丁；3、蝦泥、土豆丁、蘿蔔丁分別蒸熟，全部放入攪拌機攪成泥狀即可，吃不完的...

1、不同種類的蝦不僅口感不同，連價錢也是不一樣的。首先簡單介紹一下兩者之間的區別：草蝦顏色深，基圍蝦顏色淡，草蝦的殼比較硬，基圍蝦的殼較軟，草蝦肉味鮮美，口感上絕對比基圍蝦要好。2、油燜...

1、身形：海蝦身長呈長橢圓形，而基圍蝦則呈扁平形。2、顏色：海蝦色澤較為鮮豔，通常為紅色、橙色或棕色；基圍蝦則通常為灰白色或淺灰色。3、腹部：海蝦腹部有六對腿和一個大的尾巴，尾巴是扇形；基...

1、第一步，剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭裏面隱藏着大量的有害物質，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來...

1、材料：基圍蝦。輔助工具：礦泉水瓶。2、將基圍蝦剪掉蝦鬚，尤其是會扎到手的地方要注意。3、剪好蝦鬚的基團蝦再用清水清洗一下，避免有雜物。4、取清洗乾淨的礦泉水瓶，將蝦一個個放入瓶中。...

1、調製基圍蝦的蘸料非常簡單，將葱薑蒜切成碎末裝入小蝶中，加入三勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、一勺豉油、半勺鹽，再加入少許的白糖和芥末，用筷子攪拌均勻即可，如果喜歡吃辣的，可以先在鍋中...

基圍蝦和草蝦區別：1、基圍蝦，體淡棕色，額角上緣6到9齒，下緣無齒。無中央溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲長的一半，腹部第1至6節背面具縱脊，尾節無側刺。第一對步足具座節刺，末對步足不具外肢。近緣...

1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。4、輕輕地拽出蝦腦...

1、材料：基圍蝦、蒜瓣、澱粉、鹽、胡椒粉、生薑、香葱、料酒、白糖、蠔油、花椒、食用油。2、準備適量的基圍蝦，基圍蝦最好採購鮮活的味道最佳，購買回來後，用剪刀把蝦搶、蝦鬚和蝦腳剪掉，用...

1、做水煮蝦可以不用去蝦線,做其他蝦類菜式的時候就要去蝦線。2、找到蝦尾與蝦腦袋連接的部位，順着蝦腦袋的弧線，將蝦腦袋直接弄掉。蝦腦袋弄掉的同時，蝦線也會跟着一同被帶出來。3、注意...

1、金瓜。金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是基圍蝦性温，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症)，對所...

要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的，至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來説，頭部與身體連接緊密的，就...

1、首先我們將活蝦清洗乾淨，然後均勻的碼在盒子裏面，倒入水直到將蝦完全沒過，蓋好蓋子放到冰箱的冷凍室，凍成冰塊後倒出，用保鮮膜包住，再放進冰箱即可，這樣能夠保證蝦的新鮮度，還便於存放、節...

1、原料：蝦2只，蛋黃一隻。2、將蝦取出蝦線，去掉蝦頭上的肚子，放少量水煮五分鐘，取出，去皮，然後用壓住輾一下，再用刀剁碎。3、蛋黃打開後，待煮蝦的水稍涼，連蝦糜一起放入調勻，加少許鹽，植物油，鍋內水...

1、主料：大蝦8只、葱花兒適量、生抽50克、純淨水100克、白砂糖適量。2、蝦去頭尖，開背去蝦腸，鍋中放油燒至高油温，蝦炸至外皮酥脆，呈白色，即可。3、鍋中放水，生抽，糖適量，口味鹹微甜，放蝦煮至入...

1、冰凍蝦的處理方法首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鐘夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接着把解凍好的蝦用剪刀須減...

1、身形：海蝦身長呈長橢圓形，而基圍蝦則呈扁平形。2、顏色：海蝦色澤較為鮮豔，通常為紅色、橙色或棕色；基圍蝦則通常為灰白色或淺灰色。3、腹部：海蝦腹部有六對腿和一個大的尾巴，尾巴是扇形；基...

1、金瓜。金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是基圍蝦性温，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症)，對所...

1、主料：蝦700克。2、輔料：花椒5克、生抽10毫升、香醋10毫升、芝麻油5毫升、姜蒜20克。3、花椒提前用冷水浸泡。4、蝦洗乾淨，剪去長鬚。5、浸泡後的花椒，連同浸泡花椒的水倒入煮鍋。6、將...

1、原料：基圍蝦300克、姜少許、小葱少許。調料：醬油(老抽)、糖、鹽。2、做法：（1）蝦洗淨，剪去長鬚瀝乾水分，薑切片，小葱切碎段；（2）鍋裏下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入；（3）炒至蝦變紅後，加入糖、醬油(老...