關於仔姜的科普知識

新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。生薑雖然好處多多，但食用時需根據個人體質...

1、將子生薑冼淨，晾乾水分。取乾淨菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，醃製4小時。2、熬製糖醋汁：取乾淨的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入...

1、準備材料：姜500g、紅辣椒500g、蒜50g。生薑洗淨，去皮，瀝乾水分。2、切成厚片。3、放適量鹽醃製片刻。4、放入剁椒，拌均勻。5、大蒜去皮，切成碎末。和生薑、剁椒放在一起。6、拌均勻即可...

1、田雞洗淨後，瀝乾水份，用鹽、料酒醃製半小時以上。2、仔姜切絲，大蒜切片，小米辣分別切絲和筒狀，花椒、八角和大料適量。3、鍋中倒入食用油，需要多點，待油燒熱後，將適量花椒、八角和大料放入，...

1、材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫縣豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、鹽雞精、料酒、生粉、黃瓜、小米椒、香油適量2、將兔肉斬成條，用清水反覆清洗至無血水滲出，撈出瀝乾水加入葱姜、料酒、...

1、準備一個保鮮袋，在保鮮袋裏加上一勺鹽，然後把準備好的新鮮生薑放進去，擠出裏面的空氣，密封起來後放在陰涼處保存即可。2、將密封盒裏的水分擦乾，在裏面裝滿大米，把生薑直接埋在大米里，然後...

1、仔姜200g，白醋200ml，冰糖100g，水200ml，玫瑰茄6朵，幹玫瑰6朵。2、將嫩仔姜洗淨、瀝乾。切薄片。3、將薑片放入水中泡6個小時。以去除辣味和土腥味。4、將所有調料放入鍋中煮開，至冰糖融化，...

仔姜牛蛙是一道地道的川菜，主要用牛蛙做成，仔姜作為輔料，還加入了豐富的調味料，菜餚香辣適口，牛蛙鮮嫩，非常好吃。今天教大家地道四川仔姜牛蛙怎樣做，步驟簡單，喜歡吃的小夥伴一起來學吧！四川仔...

1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：100克;香芹：200克;紅椒：1個;食鹽：3克;料酒：3毫升;醬油：1/4茶匙;澱粉：3克;子姜：適量;仔姜炒肉絲的做法仔姜洗淨，斜...

仔姜牛蛙是一道地道的川菜，主要用牛蛙做成，仔姜作為輔料，還加入了豐富的調味料，菜餚香辣適口，牛蛙鮮嫩，非常好吃。今天教大家地道四川仔姜牛蛙怎樣做，步驟簡單，喜歡吃的小夥伴一起來學吧！四川仔...

1、主料：鴨半隻，啤酒1瓶，姜(子姜)200克，輔料：二荊條辣椒100克，大青椒2個，泡姜2個，泡椒10個，郫縣豆瓣1勺，乾花椒少許，蒜7瓣。2、先將鴨子放入鍋中爆幹水分，有的人是焯水。將爆出來的水去除。3、鴨子...

1、首先按仔姜2公斤、食鹽150克、白糖100克的比例進行醃製。在仔姜的選擇上，要選擇那些水分比較多而且新鮮的嫩姜。2、其次仔姜準備好以後用清水把它的泥沙洗淨，並晾乾表面的水分。3、最...

1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用。3、仔薑片放...

1、材料：兔肉、泡辣椒、泡姜、郫縣豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、鹽雞精、料酒、生粉、黃瓜、小米椒、香油適量2、將兔肉斬成條，用清水反覆清洗至無血水滲出，撈出瀝乾水加入葱姜、料酒、...

1、主料：鯽魚500克。2、輔料：葱薑蒜各10克、幹辣椒5克、花椒粒3克、料酒15毫升、鹽5克糖、3克麻辣汁15毫升。3、食材準備。4、活鯽魚殺好，刮除魚鱗、扣除魚鰓和內臟，魚肚子裏的黑膜也要清...

1、準備一些鹽，仔姜以及紅尖椒，把紅尖椒的蒂部去除，然後再用乾淨的毛巾，蘸一些温水，把它擦洗乾淨，尖椒切碎，再加入適量的鹽攪拌均勻放到一個小口徑瓶裏面密封保存。2、大概需要保存幾個月，仔姜...

1、材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。2、將排骨放入鍋裏煮開，瀝乾備用;子姜洗乾淨，切成片...

1、主料：鯽魚500克。2、輔料：葱薑蒜各10克、幹辣椒5克、花椒粒3克、料酒15毫升、鹽5克糖、3克麻辣汁15毫升。3、食材準備。4、活鯽魚殺好，刮除魚鱗、扣除魚鰓和內臟，魚肚子裏的黑膜也要清...

1、將仔姜表面洗乾淨（不用刮皮，姜皮的功效更強），切成薄片，用鹽抓勻醃製20分鐘。2、將白醋和冰糖以及枸杞放入鍋中加熱，使冰糖溶化，然後盛入一個乾淨無油的可密封的容器晾涼待用。3、仔薑片放...

1、準備材料：姜500g、紅辣椒500g、蒜50g。生薑洗淨，去皮，瀝乾水分。2、切成厚片。3、放適量鹽醃製片刻。4、放入剁椒，拌均勻。5、大蒜去皮，切成碎末。和生薑、剁椒放在一起。6、拌均勻即可...

1、仔姜是新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。2、姜，姜科姜屬多年生草本植物。...

1、仔姜洗淨擦乾，放入食鹽中，可使仔姜保鮮較長時間不壞。2、將仔姜浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾，裝進保鮮盒放進冰箱，可以長期保鮮。3、把仔姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大...

第一、首先把牛心清洗乾淨，然後切成薄片。第二、加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。第三、仔姜清洗乾淨，切成薄片。第四、開火下油，放適量的鹽進去，用中火翻炒。第五、炒到薑片微微...

1、主料：鴨子肉650克、子姜1塊；調料：食鹽5克、醬油5克、朝天椒2個、白糖5克、黃酒5克、小葱5克。2、準備材料，炒鍋裏的清水燒開，放進鴨塊飛水。3、子姜切薄片待用，炒鍋放入鴨塊，把鴨塊炒出油...