關於豬腰的科普知識

1、紅棗：紅棗含有豐富的鐵元素，能促進血紅蛋白的生成。增加血細胞的攜氧能力，使面色紅潤。紅棗中含有的黃酮類化合物，具有一定的鎮靜安神作用。紅棗味甘性温，歸脾、胃和心經，用紅棗和豬腰燉，...

1、豬腰買的時候讓產家代為切掉裏面的筋膜，儘量處理乾淨。2、豬腰切成丁，用生粉多抓洗幾遍，過清水，以去異味，瘦肉剁成肉末備用。3、把處理乾淨的豬腰和瘦肉混在一起，加入薑絲，油，鹽，生粉，少許白...

1、豬腰要焯水。焯水後的豬腰，炒出來的顏色也會更加鮮亮，並且沒有騷味。2、豬腰的騷味相比其他部位的豬肉要重，所以我們要先將買回來豬腰泡水幾個小時，然後再把豬腰切成對半，用小刀把中間一...

1、豬腰子破成兩半，仔細剔出白色內膜、血管和所有看得到的細小管道。在豬腰子正面切刀花。2、將改刀的豬腰華反覆沖洗、浸泡，除去血污。3、腰花瀝水後切成片狀，開始加佐料。大葱、生薑稍...

1、豬腰平放在菜板上，用刀從中間剖開成兩片。2、把豬腰騷片除乾淨。3、把豬腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，間隔3毫米左右。4、將豬腰轉一個角度，用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋，...

1、再買來豬腰子會後先要將豬腰子從中間的位置切開，然後將中間的白色的筋去掉，這個白色的筋是臭腺，要想去腥必須先把它去掉才可以。2、去掉豬腰子裏面的白色的臭腺以後，再把豬腰子切成小片...

1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可2、雞湯大半碗，入木耳，筍燉開後，轉小火3、豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了4、湯裏入娃娃菜，葱，姜，...

1、當歸豬腰的製作材料：豬腰子500克。2、輔料：當歸10克,黨蔘10克,山藥(幹)10克。3、調料：醬油10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,香油2克,醋25克。4、將豬腰切開，洗淨。5、將當歸、黨蔘、山藥裝入紗...

1、食材：新鮮豬腰2個、食用鹽、料酒、生抽、老抽、陳醋、澱粉、花椒、胡椒粉、豆瓣醬、洋葱、紅椒、青椒、泡椒。2、先處理豬腰，將豬腰放在砧板上，用平刀法將豬腰破成兩瓣，將其中白色的筋...

1、豬腰子、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。2、豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。3、豬腰子和黃豆共食，會導致人體消化不良。4、豬腰子和海帶同食，會導致人體便祕。5、豬腰子體內的膽...

1、主要食材：豬腰，青椒。2、將豬腰洗淨，去騷筋去外皮。豬腰打花刀。3、胡蘿蔔切片，青椒切片。4、鍋中坐油，見熱，大火爆炒加少許鹽，至豬腰7分熟，醬油上色，裝起。5、另起油鍋，炒胡蘿蔔青椒片，放點鹽...

1、材料：鮮豬腰1對，雞心10只，洋葱10克，紅椒1只，生薑、花生油各10克，鹽150克，味精2克，胡椒粉少許，麻油1克，錫紙1張。2、豬腰切去內白、切片，雞心洗乾淨，洋葱切粒，紅椒去籽切粒，生薑去皮切粒。3、燒鍋...

1、原材料:豬腰子150g,水發木耳15g,筍拼花20g;葱段、食鹽各5g,雞精3g,白胡椒粉05g,大骨湯500g。2、將腰子切割成二半,去除腰臊,清洗,切割成蘭草片,清小水泡一會兒。3、黑木耳用冷水清...

1、豬肝：豬肝買回來是時候通常有一種特殊的異味，聞着讓人感覺很不舒服。在烹製豬肝前，我們把找一些牛奶來，大概放豬肝進去沒過豬肝一點就行了，我們把豬肝置於牛奶裏面侵泡3~5分鐘左右，即可把...

1、首先準備食材：豬腰一個、花生適量、黑木耳適量、自制提子酒適量、薑片適量、冰糖適量。2、首先把豬腰裏面的腥線處理乾淨，然後用切刀切成腰花的樣子，並且用料酒生粉泡洗乾淨。3、鍋裏...

1、先把新買回來的豬腰用清水洗乾淨，最好多洗幾遍，能有效去除表面的污垢，血水等。2、吃之前一定要剔去豬腰上的筋膜，這樣炒出來的豬腰味道才好，沒有醒怪味。3、切法一定要注意，切豬腰一定要...

1、先把豬腰清理乾淨,把裏面的經絡都切除,這樣就不會有異味,然後切片。2、鍋中多燒些熱油，下入豬腰翻炒片刻，盛出備用；3、鍋中倒少量油，將青紅椒和洋葱翻炒片刻，再加入泡發的木耳和少許鹽翻...

1、原料：豬腰4個，核桃仁60克，香菜10克。2、調料：鹽，黃酒，葱段，姜塊，清湯各適量3、豬腰冶淨，撕去外膜；核桃仁去外衣；香菜洗淨。4、沙鍋內放清湯，黃酒，葱段，姜塊，豬腰，核桃仁，燒開後撇去浮沫，改用小炎燉至...

1、做法一：用料：豬腰二雙，杜仲、核桃肉各一兩。把全部用料洗淨放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲二小時，下鹽調味食用。2、做法二：豬腰洗淨，剔除筋膜後切成腰花，用開水氽燙後洗去浮沫。杜...

1、將豬腰洗淨，去騷筋去外皮。2、豬腰打花刀。3、胡蘿蔔切片，青椒切片。4、鍋中坐油，見熱，大火爆炒加少許鹽，至豬腰7分熟，醬油上色，裝起。5、另起油鍋，炒胡蘿蔔青椒片，放點鹽。6、倒入豬腰，勾薄...

1、主料：豬腰1副、豬肉(瘦)450克。2、輔料：杜仲30克、芡實米30克、茯苓30克、鐵棍山藥2根、甜玉米1根、食鹽適量、白醋幾滴、水適量、姜1片。3、準備好所用到的藥材及山藥和甜玉米。4、...

1、姜切成絲，因為豬腰氣味比較濃，建議多放些姜，香菇用開水泡5分鐘。2、豬腰除去中間白色發臭部位後，切成條，拿鹽巴無水的情況下抓一抓，再用水衝淨，以達到去味的目的。3、把大米加水入鍋煮沸。...

1、首先豬腰去掉表面白膜，對半切開處理裏面白色部分，切片，用水焯一下撈起備用。2、幾朵香菇幹，挑小粒的煮湯好喝，用水泡開後洗淨備用。3、幾粒紅棗和適量枸杞。4、水開後放進紅棗和香菇，待水...

1、原材料:豬腰子150g,水發木耳15g,筍拼花20g;葱段、食鹽各5g,雞精3g,白胡椒粉05g,大骨湯500g。2、將腰子切割成二半,去除腰臊,清洗,切割成蘭草片,清小水泡一會兒。3、黑木耳用冷水清...

1、在買來豬腰子後先要將豬腰子從中間的位置切開,然後將中間的白色的筋去掉,這個白色的筋是臭腺,要想去腥必須先把它去掉才可以。2、用白醋去腥。在清水中倒入適量白醋和澱粉混合均勻,...