關於黃豆芽的科普知識

1、原料：黃豆芽500克、精鹽3克、辣椒油10克、薑汁l克、上等醬油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精1克。2、將鮮嫩的黃豆芽洗淨，去根。放沸水鍋內煮1分鐘左右，待豆芽...

1、選豆：選擇籽粒圓潤飽滿的黃豆粒若干。2、洗淨後用温水（20℃左右）浸泡4-6個小時左右，直到體積變大，表面飽含水分。3、將豆撈出，用濕毛巾包好，目的是保濕保温避光。放入器皿中，用蓋蓋好，放置在...

1、材料：黃豆、水。2、把準備好的豆子先撿除雜質，將特別小的和壞掉的，半個的都要挑出去，這樣的豆子是不會發芽的。然後放到清水中浸泡，浸泡時間要長，一般以豆子充分吸足為分為宜。3、將浸泡...

1、本質不同：黃豆芽是用黃豆泡水之後所長出來的芽；綠豆芽是用綠豆泡水之後長出來的芽。2、外觀不同：黃豆芽的根比較粗壯，豆瓣厚實呈黃色；綠豆芽根系比較細，且豆瓣呈淺綠色。3、吃法不同：黃豆...

1、食材裏脊肉50克幹辣椒2個粉條40克黃豆芽200克花椒3顆姜3片耗油5克鹽5克生抽10克雞精3克2、提前把粉絲泡好，用刀切成長段，取一小塊裏脊肉，切成肉末，姜切碎，再用清水沖洗豆芽。3、起鍋，加入...

1、把黃豆芽洗淨放開水中撈一下，這樣可以去掉豆腥味只要10秒左右就可以。2、準備油渣，把燙好的黃豆芽裝入碗裏鋪上油渣、依次放入鹽、料酒、雞精、食用油只需一點點因為上面的油渣也含有...

1、豆芽在清洗之前，首先準備一盆清水,加一兩鹽攪勻，將豆芽放進盆裏泡10分鐘,然後再輕輕的攪動一下，看到浮出的豆皮以後，撈乾淨豆皮，第1步清洗完成。2、把豆芽浸泡上一會然後撈出，將豆芽掐去...

1、黃豆芽不能生吃，因為豆芽是屬於沙門氏菌和大腸桿菌攜帶者，如果直接生吃可能會有比較嚴重的疾病產生，而且大豆類的物質中含有的抗凝血素、胰蛋白酶等也不利於人體的吸收。所以黃豆芽要...

1、炒黃豆芽之前是不用給它焯水的，因為黃豆芽本身就容易熟，若是給它焯水再翻炒的話它的口感就會變得軟趴趴的。我們平時在翻炒黃豆芽時，可以先將蒜末倒入鍋中爆香再倒入豆芽快速翻炒，這樣...

1、用料：黃豆芽300g、地瓜粉條100g、生抽3勺、老抽1勺、鹽2克、葱一段、姜1片、八角1個、幹辣椒2個、小米椒1個。2、黃豆芽洗淨，粉條用熱水泡軟。3、葱姜切好。4、鍋中燒油爆鍋。5、放入...

1、在炒黃豆芽的時候一般炒5-6分鐘左右就能熟透了。在炒黃豆芽的時候一定要確保將豆芽炒熟，豆芽裏面含有名為皂素和血球凝結素的有毒物質，直接食用會對人體不利，而經過高温之後這兩種毒素...

1、選擇顆粒大、飽滿圓潤的黃豆，清洗乾淨後放入碗或盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡，泡至黃豆看起來由圓形變成橢圓形了，再將水倒掉；2、將泡好的豆芽倒入篩子，蒙上一層遮陽的布，然後打開水龍頭向布...

1、取小半碗黃豆，用温水浸泡至黃豆發脹；用剪刀剪掉飲料瓶口部分，在瓶底扎4-5個小孔。2、將發脹的黃豆放入瓶中，用黑塑料袋包住，放在能曬太陽或温度高的地方。3、把水倒入瓶中，控幹水分，再用黑...

1、豆芽最好不要生吃。2、如果吃一些生豆芽就有可能會導致豆芽內攜帶的大腸桿菌和沙門氏菌進入到身體內，還有可能會患上嚴重的疾病，因為豆芽在比較濕潤的環境中生長，這時候這種季節也會大...

1、選擇顆粒大、飽滿圓潤的黃豆，清洗乾淨後放入碗或盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡，泡至黃豆看起來由圓形變成橢圓形了，再將水倒掉；2、將泡好的豆芽倒入篩子，蒙上一層遮陽的布，然後打開水龍頭向布...

1、選豆要求黃豆芽是生活中經常吃到的一種菜類，不僅口感豐富對人體的健康也大有好處，但是很多人卻不知道在家發黃豆芽小竅門是什麼，首先就是挑選優質且發芽率高的黃豆，選取的黃豆要仔細觀...

1、選擇顆粒大、飽滿圓潤的黃豆，清洗乾淨後放入碗或盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡，泡至黃豆看起來由圓形變成橢圓形了，再將水倒掉；2、將泡好的豆芽倒入篩子，蒙上一層遮陽的布，然後打開水龍頭向布...

1、常温保存，可以把黃豆芽放在水中浸泡。把沒有吃完的黃豆芽清洗乾淨之後，將它們泡在水裏面，然後把它們放到通風、陰涼的地方，不過這種保存方式容易流失黃豆芽的營養物質，也不適合久存。2、...

1、原料：黃豆芽、鮮魷、姜、葱、油、鹽、雞粉、料酒、生抽、鹽。2、鮮魷撕去黑膜清洗乾淨。3、魷魚須切小段。4、魷魚身剪開，裏面切花刀切小塊。5、放生抽，料酒和鹽醃製至少30分鐘。6、黃...

1、選擇顆粒大、飽滿圓潤的黃豆，清洗乾淨後放入碗或盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡，泡至黃豆看起來由圓形變成橢圓形了，再將水倒掉；2、將泡好的豆芽倒入篩子，蒙上一層遮陽的布，然後打開水龍頭向布...

1、用料：黃豆芽250克、米飯5杯3人份、鰣魚30克、水10杯、葱20克、蒜20克、芝麻3大勺。2、把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。3、在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃荳芽的...

1、我們在挑選黃豆芽的時候，首先需要確保我們挑選到的黃豆芽不要有太多的根鬚，太多的根鬚吃起來比較頭疼，一般是會卡在牙縫裏面的，這個我們是需要注意的。2、我們需要看看黃豆芽是不是特別...

1、選擇顆粒大、飽滿圓潤的黃豆，清洗乾淨後放入碗或盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡，泡至黃豆看起來由圓形變成橢圓形了，再將水倒掉；2、將泡好的豆芽倒入篩子，蒙上一層遮陽的布，然後打開水龍頭向布...

1、一種方法是直接用保鮮膜包裹起來或者用水焯熟以後放進冰箱冷藏。2、還有一種方法是用水浸泡保存。但是也不要用水泡太長時間。因為長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失。3、家裏...

1、黃豆芽要焯水。2、熱水下鍋。在給黃豆芽焯水的時候，要等到水熱了以後才能夠下鍋，如果冷水的時候放黃豆芽，會讓黃豆芽遇熱不均勻，在水燒開了以後再放黃豆芽是比較好的。3、控制好時間。...