關於肉鬆的科普知識

1、材料：中筋麪粉400g、水（或者牛奶）250ml、糖10g、色拉油（黃油）1大勺、酵母粉5g、葱花若干、肉鬆若干、鹽少許。2、把麪粉，水（或牛奶），色拉油，酵母粉和好麪糰放在温暖的地方發成兩倍大小。或者...

1、看色澤。傳統肉鬆用雞肉、豬肉或牛肉等肉類除去水分後製成的肉製品，外觀偏白，呈淺咖啡色，有光澤，顏色均勻，裏外一致，而經過添加的肉粉鬆則裏面白、外面顏色重。2、看形狀。優質肉鬆有彈性...

1、首先要去正規的超市買優質新鮮的裏脊肉，然後將裏脊肉清洗乾淨後放入碗中備用。2、選擇合適的小鍋放入清水後，將裏脊肉放入水中讓水沒過裏脊肉三指為好。3、然後加入薑片兒，少許葱段，適...

1、肉切小塊，姜切多了，葱段，花椒，桂皮，我沒拿高壓鍋，有沙煲，就燉了1小時，肉爛了就好了。2、煮好了就撕小條，放點橄欖油，鹽，糖。3、烤箱自己的温度自己定，我的180度，25分鐘，沒隔3-4分鐘翻一翻，烤到水分...

1、原料：即食的袋裝肉鬆、鹽、糖各適量、一點牛油、一隻雞蛋、麪粉、糯米粉、清水各適量。2、糯米粉和麪粉各半。3、把適量的涼水倒進粉裏攪拌成稀糊狀，放適量鹽或者糖。（糖請先開成糖水）4...

肉鬆麪包是一種特色甜點，可以作為主食來吃，也可以作為下午茶。平時我們在外面買，今天就教大家在家裏做好吃的肉鬆麪包卷，肉鬆麪包的做法並不難，而且做出來的麪包口感鬆軟，口感豐富。家常肉鬆...

1、食材：豬裏脊肉300克，生薑一小塊，花椒10克，大葱半根，白糖少許，嬰兒醬油少許，植物油少許。2、新鮮的裏脊肉清洗乾淨，然後切小塊，注意給寶寶做輔食，一定要選擇新鮮的食材，否則寶寶容易生病。3、鍋...

1、食材準備：裏脊肉（豬梅肉）、生薑3片、料酒1勺、老抽1大勺、蠔油2勺、食鹽3克、白糖50克、食用油30克。2、豬梅肉洗乾淨去除筋膜，（豬梅肉美頭豬身上只有2枚，豬梅肉是豬身上最優質的肉有肥有...

1、棉花糖300g，黃油70g，奶粉90g，鹹蛋黃6個，海苔肉鬆65g，餅乾300g，熟花生米80g，南瓜籽40g，巴旦木60g。2、鹹蛋黃白酒裏泡一會烤箱上下火170度10分鐘左右冒油就可以了，取出晾涼壓碎。3、小火熱鍋...

1、把麪粉，發酵粉放進麪包機裏。選擇功能按和麪發酵鍵，機器就開始運作了。2、把肉鬆放到盤子裏。3、加入鮑魚汁，鹽，油，雞粉，攪拌均勻。4、把發酵好的麪糰。揉一下進行排氣，靜止15分鐘。5、把...

1、看色澤。傳統肉鬆用雞肉、豬肉或牛肉等肉類除去水分後製成的肉製品，外觀偏白，呈淺咖啡色，有光澤，顏色均勻，裏外一致，而經過添加的肉粉鬆則裏面白、外面顏色重。2、看形狀。優質肉鬆有彈性...

1、材料：中筋麪粉400g、水（或者牛奶）250ml、糖10g、色拉油（黃油）1大勺、酵母粉5g、葱花若干、肉鬆若干、鹽少許。2、把麪粉，水（或牛奶），色拉油，酵母粉和好麪糰放在温暖的地方發成兩倍大小。或者...

1、在古時，肉鬆的製作是採用牛肉、魚肉、雞肉、豬瘦肉等脱水後製成。一般是將肉煮爛、脱水、再經過搓揉。讓其成為蓬鬆狀、絨狀、粉末狀。2、現代一般採用牛肉、豬肉、兔肉生產肉鬆。同...

1、純瘦肉350克、老橙皮1片、鹽適量、八角三個、醬油適量、蒜頭三粒、姜三片。2、準備好食材。3、加適量自來水把八角與橙皮放高壓鍋煮一下。4、把瘦肉用水焯一下。5、把焯好的瘦肉切...

麪粉加熱開水和成光滑的麪糰，蓋上蓋醒發二十分鐘。包菜洗淨晾乾水分切碎。麪糰揉一下分三份，取一份擀成薄面片。撒少許鹽，均勻刷上一層紅油和腐乳。撒上包菜和肉鬆。疊被子一樣疊好收口。...

1、食材：裏脊肉800克、耗油適量、醬油適量、橄欖油少量、白糖少量、葱半根、姜1小塊、鹽少量。2、裏脊肉洗乾淨，切成一塊塊，窩裏放冷水、姜、葱、肉，一起煮開。3、把煮好的肉拿出來，放涼，然...

1、麪粉加熱開水和成光滑的麪糰，蓋上蓋醒發二十分鐘。2、包菜洗淨晾乾水分切碎。3、麪糰揉一下分三份，取一份擀成薄面片。4、撒少許鹽，均勻刷上一層紅油和腐乳。5、撒上包菜和肉鬆。6、疊...

1、食材：麪粉，發酵粉，鹽，自制肉鬆。2、麪粉，發酵粉和鹽混合，加水將麪粉攪拌成絮狀。3、將麪粉和成光滑麪糰。4、蒸鍋中水燒開，關火，將麪糰放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，發酵。5、30分鐘後面團發酵至兩倍...

1、食材：鹹蛋黃一包（重230克）、肉鬆90克、沙拉醬55克、料酒2勺。2、鹹蛋黃在料酒裏滾一圈後放入盤中，放入蒸鍋。3、水沸後用中火蒸15分鐘，取出晾涼。4、將鹹蛋黃放入粉碎機中打成粉末狀。5...

1、備好原材料：麪粉，豬油，白糖，肉鬆，清水。2、除肉鬆外的材料全部揉成一個光滑的麪糰。3、將大面團分成若干個均勻的小麪糰，蓋上保鮮膜，靜置5分鐘。4、靜置五分鐘後的麪糰搓成圓柱體形狀，用手...

1、材料：豆角，豬肉，橄欖菜，鹽，雞精，洋葱，蒜。2、豆角去筋切粒，肉末用蛋清拌好，洋葱、蒜切蓉。3、先把豆角炒熟，盛出。4、再把肉末炒熟，盛出。5、起鍋下油，爆香蒜蓉、洋葱蓉。6、放入豆角、肉末、橄...

1、肉鬆20克、糖粉2勺、麪粉120克、雞蛋、小蘇打1克、食用油3勺、黑芝麻30克。2、在乾淨的碗中放入少量的食鹽，用手捏一點點就可以了。向碗中打入一個雞蛋，用筷子把鹽和雞蛋攪拌均勻。3...

1、小米洗淨,榴蓮切小塊分兩部分,肉鬆也分成兩部分2、小米加水放入鍋裏煮10分鐘3、將其中一部分榴蓮倒入粥中攪拌一下繼續煮5分鐘4、加入肉鬆煮至小米開花,粥變得濃稠5、在吃粥前將剩...

1、材料：肉鬆50克，芝士片30克，高筋小麥粉315克，濃稠酸奶185克，蛋液50克，白砂糖50克，乾酵母3克，鹽3克，玉米油33克。2、將所有材料放入麪包機內和麪30分鐘至完全階段。3、進行第一次發酵2倍以上，環...

1、肉鬆可以直接吃。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，適宜保存，便於攜帶，常用原料為牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉。一般的肉鬆都是由豬肉製成，可將肉鬆拌進粥裏或蘸鏝頭食用，能夠輔助治...