關於香燉的科普知識

1、原料：黃骨魚3-4條，梭子蟹5個。2、將黃骨魚和梭子蟹洗淨切好，鍋中油熱放黃骨魚煎，煎至八面金黃。3、接下來放適量清水，放入少許的料酒去腥，再放梭子蟹，加入兩片老薑。4、大火燒開扣蓋大火煮...

1、原料：黃骨魚3-4條，梭子蟹5個。2、將黃骨魚和梭子蟹洗淨切好，鍋中油熱放黃骨魚煎，煎至八面金黃。3、接下來放適量清水，放入少許的料酒去腥，再放梭子蟹，加入兩片老薑。4、大火燒開扣蓋大火煮...

1、原料：黃骨魚3-4條，梭子蟹5個。2、將黃骨魚和梭子蟹洗淨切好，鍋中油熱放黃骨魚煎，煎至八面金黃。3、接下來放適量清水，放入少許的料酒去腥，再放梭子蟹，加入兩片老薑。4、大火燒開扣蓋大火煮...

第一、把買回來的豬脊骨，按着骨縫解開，清洗乾淨。第二、把葱切段，姜，蒜切片，辣椒切小段，再備一個燉肉調料包。第三、炒鍋放火上，把豬脊骨入鍋炒至變色發白。第四、再加入鹽，老抽，葱薑蒜，花椒粉，大...

1、食材：豆腐、大蒜、海鮮醬姜、葱、鹽。2、姜切成絲，大蒜斜切成小段，分開蒜白和蒜葉；豆腐切成相等的大小塊。3、鍋中倒入水，加入1匙鹽（鹽的量還是根據自己口味的重和淡來放），豆腐切小塊後，拿盛...

1、用料：牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6－8個、蒜一頭或者6瓣。2、香燉牛上腦的做法：先將牛上腦用涼水泡1個小時去除血水，在用清水洗乾淨。如果...

1、香燉奶蛋原料：雞蛋6個，鮮牛奶250克，白糖200克，香油3克。熟豬油50克。2、取耐高温酒杯10只洗淨揩乾，用熟豬油(20克)將杯內簿塗均勻。鍋置微火上，下熟豬油(30克)白糖(75克)煮化，待糖油燒至走...

1、公雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。2、做法：公雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加...

1、食材：鰱魚三斤、豆瓣醬兩勺、花椒適量、八角一個、料酒適量、鹽適量、雞精適量、大蒜一整個、生薑適量。2、先將魚切好洗淨，醋加少許鹽醃製十分鐘。3、鍋裏放油、豆瓣醬、八角、花椒...

1、一點點料酒去腥，基本上就可以燉出好喝的雞湯了。2、燉雞雖然很簡單，但是需要花時間。首先要把一隻雞清理乾淨，如果身上還有雞毛的話，可以用火直接燒一下，家裏有噴槍會更加方便，就算沒有噴...

1、燉肉的香料有八角、桂皮、香葉、草果、白芷、豆蔻、陳皮、丁香、三萘、白芷等20餘味，配比不一樣，效果就會有差異。2、八角：八角別名大茴香，也就是我們常説的大料。八角的形狀為星狀放射...

1、肥瘦相間的五花肉，洗淨，切成麻將大小的塊兒，鍋中加水，放入花肉塊兒，三片姜，一小勺料酒，燒開，大火煮兩三分。撈出用温水沖洗乾淨，備用。2、所有大料，用温開水浸泡兩三分，倒掉水。3、丁香，一兩顆...

1、公雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。2、做法：公雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加...

1、公雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。2、做法：公雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料母雞：1只;幹香菇:適量;棗(幹):10個;枸杞子:15粒;香油:少許;姜：3片;食鹽：少許;香菇燉雞湯的做法老母雞給處理好，沖洗幹...

1、準備好鴨肉、幹香菇、姜、鹽、醬油、酒和花生油。2、把鴨肉砍成一塊一塊的，在水龍頭底下衝洗乾淨；薑切片待用。3、香菇放容器中，加入適量清水浸泡3個小時，泡好的香菇洗乾淨對半切開，有些...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：半隻;洋葱:1小塊;香菇:5朵;姜：5片;幹辣椒：1個;花椒：1小把;食鹽：適量;水：適量;香菇燉雞的做法香菇用温水泡發，雞在冷...

1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入温水...

1、材料：花鰱魚頭一個（約750克），荔浦芋350克，芹菜2棵。2、調料：姜一片，精鹽、胡椒粉、澱粉各少許，紹酒半匙，色拉油一匙，上湯兩杯半。3、魚頭切開，加胡椒粉、精鹽各少許，紹酒半匙搽勻，醃半小時，蘸上澱...

1、五花肉切塊洗淨後，冷水入鍋焯水備用。2、熱鍋入油，放入葱、姜、辣椒，煸香。3、放入焯過水的五花肉翻炒，煸炒一會;4、放入生抽、老抽、麥芽糖煸炒上色。5、整塊馬橋豆腐乾橫豎兩刀切成四...

1、主要食材：北豆腐400克，鮮香菇50克，冬筍50克，油菜心100克，白菜40克。2、調料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米澱粉50克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。3、將豆腐用手搓成細蓉，放入小盆裏，加入...

1、雞蛋1個、香葱1根、鹽0.5克、家樂雞粉1克、料酒少許、醬油1/2茶匙、橄欖油1茶匙。2、做法：香葱和雞蛋。3、雞蛋在碗裏打散。4、加入鹽、料酒、雞粉攪拌均。5、用大邊蛋殼加3殼清水攪...

1、主料：雞腿肉450克、大蒜50克，生薑10克。調料：高湯或水960毫升、鹽1茶匙、紹興酒1湯匙。2、雞腿切塊，大蒜去皮，用刀輕拍數下，薑切片備用。3、煮滾一鍋水，放入雞塊氽燙片刻以去血水。4、取燉...

香蕉富含膳食纖維，有潤腸通便的作用，而把香蕉燉熟有很好的止咳效果。下面就給大家介紹燉香蕉的做法。準備好香蕉和冰糖。把香蕉去皮切成1釐米見方的小塊。把冰糖搗碎成粒狀。煮鍋里加入...

1、燉肉的香料有八角、桂皮、香葉、草果、白芷、豆蔻、陳皮、丁香、三萘、白芷等20餘味，配比不一樣，效果就會有差異。2、八角：八角別名大茴香，也就是我們常説的大料。八角的形狀為星狀放射...