關於酸豆角的科普知識

1、原料：酸豆角、麪條、肉末、梅乾菜、醃脆筍、生薑、大蒜、香葱。2、酸豆角用清水稍微清洗下後切碎備用（清洗可以去除多餘的鹽份和避免過酸）；梅乾菜用水漂洗乾淨，撈出，擠幹水分備用；醃脆筍去...

1、可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。再就是也可以放進泡菜壇密封，保存時間也可以很長。也可以直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出來解凍的。2、用泡菜壇醃製...

1、準備好豆角，鹽、花椒、冰糖。2、將清水倒入鍋中煮沸，加入鹽、花椒、冰糖，一分鐘後關火靜置即可。3、將豆角連同辣椒裝入密封罐，將煮好的調料倒入密封罐，注意淹沒食材。4、將密封好的豆角...

1、首先豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。4、炒鍋重新下油，倒入蒜...

可以做肉末酸豆角，具體做法如下：1、主料：酸豆角250克。輔料：豬肋條肉（五花肉）150克。調料：辣椒(紅,尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大葱10克,植物油100克,香油2克2、酸豆角切粒；姜、葱剁末；紅...

1、需要新鮮的長豆角一斤，進行沖洗。摘成4cm左右的一段段，去了兩側的絲。進行清洗後稍微風乾十分鐘。2、加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點脱水。用手攪拌約三分鐘。...

1、主料：雞胗250g。配料：酸豆角2根、紅椒1個、尖椒1個、青蒜1根、葱1根、小米椒2個、蒜4瓣、姜1小塊。調料：料酒1大勺、鹽1/2茶匙、雞精少許。2、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米...

1、泡菜母水一段時間後就要清理出來沉澱，將上面清亮的母水倒回去。2、泡菜水不多了可以多泡蘿蔔類出水的菜。加麻糖可以讓菜脆而微甜。3、如果只是水渾而不是生花的話應該沒太大關係，可...

怎樣做酸豆角？配料：豇豆、大蒜、小紅辣椒；準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之後，由上往下一條一條全部清洗乾淨，然後放置在通風的地方，將豇豆表面的水分晾乾，這樣就不容易變質,調醃製酸豆角的鹽水，鍋內...

1、用料：長豆角、朝天椒、雞肉、蒜蓉、料酒、食鹽、老抽。2、將長豆角（半斤），朝天椒（4個）切丁，撒上半勺食鹽，混好密封在玻璃瓶裏（蓋前用保鮮膜封口）。常温下5天即可做成酸豆角。3、雞肉用料酒醃...

1、首先要清冼酸豆角，豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。2、豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。3、趁着曬豆角的時間檔，可以提前準備一個空的...

1、需要新鮮的長豆角一斤，進行沖洗。摘成4cm左右的一段段，去了兩側的絲。進行清洗後稍微風乾十分鐘。2、加入食用鹽一勺約3g，弄均勻到成段的長豆角表面，讓其有點脱水。用手攪拌約三分鐘。...

豬肉、豬肚、鵝血、肉皮、蘆筍、田螺、苦瓜等。酸豆角炒肉末做法：用料：酸豆角200克、豬肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、鹽2克。1、酸豆角、剁椒切碎。2、鍋中倒入...

醃豆角怎麼醃好吃又脆：豆角洗淨切丁，加鹽控水，幹辣椒，醋，花椒加水熬煮，倒入豆角密封發酵。1.豆角洗淨切丁新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的洗乾淨切丁。2.控水加入一勺鹽醃製一下，控出水分。3....

1、小青菜、酸豆角、榨菜、小紅尖椒、雞湯。2、酸豆角、小紅尖椒洗淨，切成半釐米左右的小段。3、油燒至八成熟，放小紅尖椒爆香。4、放酸豆角大火炒一分鐘，放鹽，盛出備用。5、雞湯煮開，煮麪...

怎樣做酸豆角？配料：豇豆、大蒜、小紅辣椒；準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之後，由上往下一條一條全部清洗乾淨，然後放置在通風的地方，將豇豆表面的水分晾乾，這樣就不容易變質,調醃製酸豆角的鹽水，鍋內...

怎樣做酸豆角？配料：豇豆、大蒜、小紅辣椒；準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之後，由上往下一條一條全部清洗乾淨，然後放置在通風的地方，將豇豆表面的水分晾乾，這樣就不容易變質,調醃製酸豆角的鹽水，鍋內...

怎樣做酸豆角？配料：豇豆、大蒜、小紅辣椒；準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之後，由上往下一條一條全部清洗乾淨，然後放置在通風的地方，將豇豆表面的水分晾乾，這樣就不容易變質,調醃製酸豆角的鹽水，鍋內...

1、新鮮豇豆洗乾淨控幹水份，稍微有點水也沒關係，不要濕噠噠的太多水，等不急的可以用廚房紙擦乾，儘量選擇嫩一點的豇豆，豇豆嫩一點水份控幹一點，做出來的酸豇豆也會更爽脆一點。控幹水份的豇...

1、主料：豆角3000克、粗鹽300克、花椒50克、幹辣椒15個、高度白酒50克、薑片20克。2、輔料：涼開水2000克。3、準備好所有的調料。4、豆角用清水沖洗乾淨。5、然後晾乾水分。6、加入幹辣...

豆角是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些豆角放在家中準備食用。然而一些朋友在使用豆角的時候，發現自己不知道如何醃製酸豆角保持長時間不壞，醃...

1、清洗酸豆角，豆角最好選擇稍嫩點的，豆角洗後放在太陽下，曬一到兩個小時，等到豆角變軟，準備一個空玻璃瓶，洗乾淨後晾乾。2、往鍋裏倒入適量水和白糖，水燒開後關火，將水放涼。3、在玻璃瓶中先...

1、酸豆角300克、小米椒6個、蒜泥、蒜葉兩顆、鹽少許、花生油一勺。2、方法：酸豆角清洗乾淨，再用清水浸泡半小時。3、瀝乾水份切小段，裝入盤中。4、小米椒切圈，大蒜去衣切沫。5、兩顆蒜葉...

1、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。2、鍋裏放油，煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。4、調入鹽三分之...

1、買回來的黃花魚去掉內臟，掛掉魚鱗然後用鹽，料酒，薑汁醃製片刻。2、準備酸豆角（自己泡製的）3、將酸豆角和大蒜切丁。4、平底不粘鍋熱油然後將黃花魚放入煎。5、將黃花魚煎兩面金黃盛起。6...