關於湯煮的科普知識

1、選料：選用鮮嫩牛肉，沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布紮成小口袋，葱姜少許蒜和辣椒備用；2、清洗：先將選好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小時，把牛肉中的淤血泡出、洗淨，然後用板...

1、首先將乾絲放水中焯水備用。2、然後將鍋中放入少許葱末爆香。3、然後倒入蝦仁翻炒。4、然後加入火腿。5、最後倒入乾絲，加入適量的水，煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽，起鍋前放入香油，胡椒粉，和...

1、湯煮開了放一晚上一般都不會壞，主要原因是因為湯在燒開之後，其內部的細菌都會被全部殺死，並且湯裏面的氧氣會被高温逼出來，而湯表面的浮油可以隔絕空氣，從而使湯可以保鮮較長時間。2、湯...

1、用開水焯5分鐘左右即可食用。建議大家依個人喜好，最長時間不要超過30分鐘，比如和煨骨頭湯，煨這時候，木耳已經很化了。最短就是經開水焯水一下食用，一般5—10分鐘就可以。2、木耳當中的維...

1、燉20分鐘即可。2、主料：野生黑魚一條、豆腐一小塊、姜少許、葱少許。3、輔料：花生油適量、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、熱水適量。4、備好食材：黑魚清洗乾淨切成段備用。5、姜切成...

1、水開下豆芽，綠豆芽3－5分鐘就行，黃豆芽時間長一點8分鐘夠了。2、只有湯水燒開有了沸點豆芽就已經斷生就熟了，不要煮太久哦。撈出豆芽用冷水快速沖洗至涼透，然後再將豆芽的水份瀝淨就可以...

1、湯煮開了放一晚上一般都不會壞，主要原因是因為湯在燒開之後，其內部的細菌都會被全部殺死，並且湯裏面的氧氣會被高温逼出來，而湯表面的浮油可以隔絕空氣，從而使湯可以保鮮較長時間。2、湯...

1、看湯。首先我們可以從小米粥的湯上來判斷小米粥熟了沒有，沒煮熟的小米湯質地是比較稀的，但如果是已經煮熟之後的小米粥的話湯會和小米混在一起變得很濃稠。並且煮熟之後的小米會變大，...

1、燉20分鐘即可。2、主料：野生黑魚一條、豆腐一小塊、姜少許、葱少許。3、輔料：花生油適量、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、熱水適量。4、備好食材：黑魚清洗乾淨切成段備用。5、姜切成...

1、小米粥很好熟的，開鍋小火15分鐘就粘稠了，大米也差不多，實在不行就用小勺舀出點來沒硬茬就熟了，玉米粥沒熟會分層，建議多煮一會。2、根據人數定米的數量，放入鍋中用水洗淨，加入大概為米高二...

1、水開下豆芽，綠豆芽3－5分鐘就行，黃豆芽時間長一點8分鐘夠了。2、只有湯水燒開有了沸點豆芽就已經斷生就熟了，不要煮太久哦。撈出豆芽用冷水快速沖洗至涼透，然後再將豆芽的水份瀝淨就可以...

1、食材：豬前蹄2只、老湯適量、桂皮1小段、幹辣椒2個、小茴香適量、砂仁2粒、草果1粒、老抽適量、生抽適量。2、豬前蹄從中間劈開，準備香葉、小茴香、八角、桂皮、白芷、草果、砂仁等調...

1、5-8分鐘。菌類食材包括蘑菇、木耳、香菇、金針菇、油菇等，其中像香菇、蘑菇、金針菇這些食材在烹飪之前都需要先焯水的，菌類含有一種菌類毒素，不可以直接生食，所以需要先焯水。2、新鮮...

1、看湯。首先我們可以從小米粥的湯上來判斷小米粥熟了沒有，沒煮熟的小米湯質地是比較稀的，但如果是已經煮熟之後的小米粥的話湯會和小米混在一起變得很濃稠。並且煮熟之後的小米會變大，...

1、大火至水開，然後小火熬5分鐘即可。2、楊梅用鹽水泡10分鐘，由於楊梅沒有果皮,而且特別甜，所以果蠅容易在上面產卵,然後慢慢就會孵化出幼蟲來,所以,楊梅買回來儘量先不要放到冰箱，那樣會...

1、給寶寶燉的筒骨湯一般小火燉30分鐘左右。2、主料，500克棒子骨，葱1根、薑片10g、大棗5個。將豬棒子骨放入鐵鍋中，加入清水，水要蓋過骨頭，加大火煮開，這時骨頭裏的血水會被煮出來，撈出來骨頭...

絲瓜湯煮出來的黑色湯可以喝。絲瓜湯煮出來發黑的原因：1、因為絲瓜裏澱粉含量比較高，和空氣接觸後起到了氧化的反應，會呈現出黑色的狀態；2、其次是絲瓜和鐵鍋接觸的時間越久就越會發黑；3、...

1、燉20分鐘即可。2、主料：野生黑魚一條、豆腐一小塊、姜少許、葱少許。3、輔料：花生油適量、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、熱水適量。4、備好食材：黑魚清洗乾淨切成段備用。5、姜切成...

1、若是番茄雞蛋湯，紫菜雞蛋湯，黃瓜皮蛋湯，青菜豆腐湯，加入食材和油鹽調料後開鍋幾分鐘就煮熟可以盛出了。2、若是老母雞湯，排骨蓮藕湯，豬蹄黃豆湯等等，則需要開鍋後轉小火慢慢煮1個小時以上...

1、若是番茄雞蛋湯，紫菜雞蛋湯，黃瓜皮蛋湯，青菜豆腐湯，加入食材和油鹽調料後開鍋幾分鐘就煮熟可以盛出了。2、若是老母雞湯，排骨蓮藕湯，豬蹄黃豆湯等等，則需要開鍋後轉小火慢慢煮1個小時以上...

1、小米粥很好熟的，開鍋小火15分鐘就粘稠了，大米也差不多，實在不行就用小勺舀出點來沒硬茬就熟了，玉米粥沒熟會分層，建議多煮一會。2、根據人數定米的數量，放入鍋中用水洗淨，加入大概為米高二...

1、5-8分鐘。菌類食材包括蘑菇、木耳、香菇、金針菇、油菇等，其中像香菇、蘑菇、金針菇這些食材在烹飪之前都需要先焯水的，菌類含有一種菌類毒素，不可以直接生食，所以需要先焯水。2、新鮮...

1、大火至水開，然後小火熬5分鐘即可。2、楊梅用鹽水泡10分鐘，由於楊梅沒有果皮,而且特別甜，所以果蠅容易在上面產卵,然後慢慢就會孵化出幼蟲來,所以,楊梅買回來儘量先不要放到冰箱，那樣會...

1、給寶寶燉的筒骨湯一般小火燉30分鐘左右。2、主料，500克棒子骨，葱1根、薑片10g、大棗5個。將豬棒子骨放入鐵鍋中，加入清水，水要蓋過骨頭，加大火煮開，這時骨頭裏的血水會被煮出來，撈出來骨頭...

1、首先將乾絲放水中焯水備用。2、然後將鍋中放入少許葱末爆香。3、然後倒入蝦仁翻炒。4、然後加入火腿。5、最後倒入乾絲，加入適量的水，煮10分鐘，加入胡椒粉和鹽，起鍋前放入香油，胡椒粉，和...