關於瘦肉的科普知識

1、將鹽跟味精放入肉裏，攪拌均勻。2、將澱粉放進肉裏混合攪拌(注意，澱粉不要一次倒完就加水開始攪拌。需要少量澱粉少量水攪拌均勻，再少量澱粉少量水攪拌均勻。分多次進行，到最後一次倒入...

1、減肥期間是可以適當的吃一些瘦肉的，但是一定要少吃。肉製品裏含的油脂都是比較多的，是不利於減肥成功的。2、想要吃肉的話，可以選擇吃一些魚肉，也可以適當的吃一些雞肉。但是在做菜的時...

1、用料：豬肉500g、鹽5g、小蘇打4g、小鮮侶調味汁適量、醬油心生適量、清水200ml、澱粉250g、香菜適量、薑絲適量、白胡椒粉適量。2、做法：（1）準備食材和工具：500克豬肉、5克鹽、4克小蘇打...

1、材料：瘦肉200克、新鮮的小蘑菇5顆、豆苗100克、濃縮湯料一包、生薑絲適量、雞蛋一個、生粉適量。2、豆苗洗乾淨，撕小段瀝乾水備用。3、小蘑菇用軟毛刷洗乾淨，切薄片待用。4、瘦肉洗淨...

1、葱爆瘦肉片：將備好的冷凍瘦肉片解凍，加入少許鹽、雞粉、水澱粉、食用油醃漬。洗淨的大葱白斜刀切成小段，放入碗中備用。鍋中注油燒熱，放入薑片爆香。放入解凍好的瘦肉片，炒至肉片變色。...

1、主料:瘦肉、馬鈴薯澱粉（或者紅薯澱粉）、水、高彈素、豬肉粉精，黃酒，香甜泡打粉、味精、糖、精鹽、雞精，嫩肉粉,食用鹼。佐料：葱、姜，芹菜、香菜、紫菜、蝦皮、榨菜、王守義十三香、醋、精...

1、苦瓜切開以後去瓤，切成薄片，用鹽醃製20分鐘，再用清水漂洗三至四次。2、五花肉洗淨後切成薄片，生薑切絲。鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉片炒至微焦出油以後，放入生薑絲翻炒約半分鐘...

1、材料：花旗參、桂圓肉、枸杞、鹽。2、花旗參、桂圓肉、枸杞分別用温水清洗乾淨。3、瘦肉切去肥膩的油，洗淨後與其他材料放入燉盅。4、大火煮開後轉中火燉60-70分鐘即可，燉好後加少許鹽...

1、炒瘦肉用鹽醃一下在炒瘦肉之前的半小時，都會把肉切好，然後撒上鹽，讓鹽把肉咬透，這樣炒起來又香嫩又脆，而且其他的調味品更容易入味。2、食物應該妥善處理瘦肉要去掉筋膜，肉要橫着切，刀不要...

1、材料：雞蛋、瘦豬肉、鮮蝦（兩三隻，想要鮮味點最好有蝦）。配料及調味：蒜末、生粉、食鹽、生抽。2、將豬肉絞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食鹽調味。3、調味好的肉碎鋪平在碟底（為了肉蒸好後更...

1、大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生薑少許，清水2升，香葱一根，香菜1棵。食用油200克（實耗10克），香油少許（根據個人喜好），胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。2、皮蛋剝殼，切成小塊備用。3、大米洗淨拌...

1、瘦肉不用焯水。2、對於肉類而言,焯水主要是為了去掉血水等髒東西以及定形,所以如果原料是剛割的新鮮豬肉,很多時候為保持肉質鮮美可以只用涼水衝一下就可以了,不用進行焯水。3、瘦...

1、幹香菇浸泡一個小時左右，先把豬肉洗乾淨切成小塊。2、然後把豬肉剁成碎末。3、豬肉裝在盆裏放上鹽，醬油，料酒，蕃薯粉用手抓均勻。4、把葱切碎放在抓好的肉末上。5、用手把豬肉和葱抓均...

瘦肉主要成分是什麼：答案是蛋白質。瘦肉富含蛋白質、維生素A、維生素B2等營養成分：1.蛋白質：是構成人體細胞和組織的重要成分，適當攝入瘦肉可以補充優質蛋白質，促進發育及受損細胞修復和更...

如何讓瘦肉變嫩變滑，炒菜時總是擔心肉片不嫩，要想瘦肉變嫩變滑，可以藉助以下幾樣法寶，使肉質變得鮮嫩潤滑。切好肉片後，可以在肉片中加入適量的幹澱粉拌勻，淨置30分鐘後再下鍋翻炒，還可以往瘦...

1、準備好麪條、瘦肉、雞蛋、芹菜、鹽、生粉、醬油、花生油。2、瘦肉用適量鹽、生粉、醬油和花生油醃製10分鐘。雞蛋在水龍頭下洗乾淨，用乾淨的抹布擦乾水分。3、芹菜摘掉根部和葉子，放...

1、首先要挑選嫩一點的肉。2、然後，將瘦肉洗乾淨，用生粉浸泡10分鐘左右後清洗乾淨。3、再放入調味料（醬油，油，鹽，姜，蒜）醃製。4、最後，待粥煮開後，再將醃製好的瘦肉放入粥中，煮5到10分鐘，這樣做出...

1、用料：豬脊肉100g，米150g，食鹽、香油、川椒粉等調味品按個人口味加。2、製作：先將豬脊肉洗淨，切小塊，用香油烹炒下，然後加米煮粥，待粥將成時，加入準備好的調味品煮沸即可。3、效果：補中益氣，滋...

1、瘦肉炒黑木耳好吃，炒之前準備好食材：黑木耳20克，瘦肉100克，葱白10克，大青椒20克，鹽、醬油、老抽、豆瓣、料酒適量。2、首先把黑木耳用冷水泡發，清洗乾淨，瘦肉切絲，葱白切斷，大青椒切絲備用。3...

1、新鮮海帶絲300克、豬瘦肉80克、生薑、大蒜、剁辣椒、葱、蠔油、雞粉、生抽、澱粉、米醋各適量。2、步驟：瘦肉剁碎成肉末，加入少許澱粉醃製拌勻；海帶絲用清水浸泡一兩個小時（期間最好換...

1、食材：土豆一個、香芹適量、瘦肉片適量、稻米油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。2、土豆去皮洗淨備用，香芹洗淨，取莖備用（葉子留着其它用）。3、炒好的肉片備用，土豆切片用清水沖洗一下...

1、瘦肉煮5-10分鐘左右能煮熟。2、瘦肉的煮制時間與肉的形狀大小有關，如果是煮肉片，那麼需要煮5分鐘左右才能熟透。如果是煮肉塊，那麼則需要煮10分鐘左右才能將其煮熟。3、肉是多種礦物質...

1、主料：絲瓜一根、肉末二三兩。2、輔料：鹽少許、味精少許、澱粉適量、麻油（香油）適量。3、末加入鹽、味精、澱粉、麻油拌勻。4、絲瓜洗淨，薄薄地去一層皮，切成約5釐米的一段一段。5、挖出絲...

1、先煮粥,把米洗三遍,加水加至八成滿,用電飯鍋做的時候記得蓋子不要蓋緊,要用一根筷子橫在鍋上面,稍微留一些縫隙,不然會溢出來的。2、煮粥需要一些時間,這個時候可以開始整配料,先將...

1、功效與作用（1）祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，為止血良藥。可用於治療各種出血證。（2）消腫止痛。治療跌打瘀腫疼痛、瘀血內阻所致的胸腹及關節疼痛，能活血化瘀消腫。（3）田七有比較好的...