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發表於:2023-09-22
1、食材:螃蟹5只、蒜4個、生薑半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。2、打開螃蟹去掉蟹心。3、去...
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發表於:2023-07-06
1、螃蟹3只、姜適量、蒜3瓣、葱1段、香菜適量、辣椒醬1勺、醬油3勺、辣椒5個。2、做法:螃蟹刷洗乾淨,摘掉臍甲,對半切開。3、葱薑蒜辣椒準備好,熱鍋,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒進去炒。4、...
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發表於:2023-11-17
把蟹大概的分成幾塊。大塊的地方一定要敲碎外殼。把輔料切好。放油,不用很多哦。油熱,將葱薑蒜,花椒,辣椒,放入鍋中爆香。放入蟹,隨後放入料酒,翻炒幾下,加入調料。在蟹出鍋前放入一半香菜,做薄...
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發表於:2024-01-04
1、先把蟹殼給弄下來。然後把螃蟹洗乾淨,把蟹翻到背面,用刀撬開背部的軟殼去除(母蟹是圓形,公蟹是三角形)。2、將蟹翻轉至正面,挖開蟹殼。用刀將整個螃蟹對切。3、去除蟹腮。小心剁下兩個蟹...
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發表於:2023-11-27
1、蟹400g、香辣蟹調料100g、油、水、青筍、西芹、葱花。2、將蟹約400g過油,蟹炸至金黃,撈出備好2、在炒鍋中加適量油,將青筍或西芹(可根據各自喜好調整)等約100g,翻炒至八成熟後倒入其中1袋...
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發表於:2023-12-03
1、工具/原料:水盆、刷子。2、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。3、放入要清洗的螃蟹,浸泡十分鐘左右就可清洗了。4、抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。5、然後清洗螃蟹的兩側及...
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發表於:2023-12-15
做香辣蟹時,螃蟹切開的方法如下:1、用白酒浸泡螃蟹。在水池放少量水,加一大碗白酒,螃蟹會吐水泡,把髒東西都吐出來。過十幾分鍾螃蟹的活力會下降許多。2、分離螃蟹的蓋子和身體。蟹肚朝上,一...
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發表於:2023-12-16
1、最好放冰箱。保存在乾淨、陰涼通風的地方,而且存放到冰箱之前要用保鮮膜包起來,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。最後,不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染。2、如果8小時之內就...
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發表於:2023-07-10
1、首先準備這個螃蟹給它清洗乾淨,從中間一刀給它切開。2、將切開的螃蟹,用澱粉在切開的地方粘一點。3、鍋內準備由漿站好螃蟹的澱粉,放進鍋中油炸一下,紮好的螃蟹撈出控油。4、將鍋內放入...
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發表於:2023-07-10
1、主料:肉蟹調料:葱、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。2、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉後去腮,胃,腸切成塊。3、將葱、姜洗淨,葱切成段,姜切成片。4、坐鍋...
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發表於:2023-07-20
1、梭子蟹3只、小葱2根、蒜瓣1頭、姜10克、幹辣椒10個、花椒3克、料酒1勺、火鍋底料2湯匙。2、準備食材,螃蟹需要先洗淨蒸熟備用。3、蒸熟的螃蟹一切為四瓣,葱切小寸段,蒜瓣輕拍,辣椒切小...
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發表於:2023-12-15
1、食材準備:大閘蟹、大蒜、葱花、香菜、生薑、紅辣椒、澱粉、花椒、香辣醬、料酒、食鹽、食用油。2、準備好以上所有的食材,大閘蟹首先要用刷子將鉗子、肚子底部及裏層刷洗乾淨,從中間切...
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發表於:2023-07-27
1、螃蟹3只、姜適量、蒜3瓣、葱1段、香菜適量、辣椒醬1勺、醬油3勺、辣椒5個。2、做法:螃蟹刷洗乾淨,摘掉臍甲,對半切開。3、葱薑蒜辣椒準備好,熱鍋,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒進去炒。4、...
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發表於:2023-09-22
1、梭子蟹500克,年糕300克,紅薯澱粉150克,洋葱頭60克,生薑30克,香葱15克,香菜20克,食用油50克。2、梭子蟹買回家後清洗乾淨,瀝乾水分後把蟹的切面在澱粉裏裹一下。3、鍋中放油,油要比平時炒菜多...
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發表於:2023-07-17
1、將蟹鉗切下,清理螃蟹內臟,在螃蟹上裹上澱粉,下鍋煎至金黃,盛出備用。2、將葱薑蒜、辣椒、大料下鍋炒出香味,倒入螃蟹、鹽、豆瓣醬翻炒。3、加水以後蓋上鍋蓋燜八分鐘,加入青紅尖椒、香芹,...
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發表於:2023-12-01
1、將水池放少量水,加一大碗白酒進去,這時螃蟹就會吐水泡,把髒東西都吐出來了,過十幾分鍾就活力下降許多,動不歡快了。如果酒的濃度再大些,螃蟹就會醉暈不動了。2、戴上手套,從水池中拎蟹腿,將...
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發表於:2023-07-05
1、材料:梭子蟹800克、蒜瓣3個、老薑3片、葱花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。2、梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗淨斬件。3、鍋...
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發表於:2023-12-07
1、用料:螃蟹15-20只、蒜片適量、薑片適量、青花椒顆粒一大把、葱節適量、孜然粒一小把、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、小米椒10個、洋葱半個、青椒3個、花椒油1勺、鹽適量、白糖1勺、料...
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發表於:2023-12-19
1、食材準備:大閘蟹、大蒜、葱花、香菜、生薑、紅辣椒、澱粉、花椒、香辣醬、料酒、食鹽、食用油。2、大閘蟹首先要用刷子將鉗子、肚子底部及裏層刷洗乾淨,從中間切開將大閘蟹一刀兩斷,並...
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發表於:2024-01-05
1、將蟹鉗切下,清理螃蟹內臟,在螃蟹上裹上澱粉,下鍋煎至金黃,盛出備用。2、將葱薑蒜、辣椒、大料下鍋炒出香味,倒入螃蟹、鹽、豆瓣醬翻炒。3、加水以後蓋上鍋蓋燜八分鐘,加入青紅尖椒、香芹,...
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發表於:2023-12-16
1、最好放冰箱。保存在乾淨、陰涼通風的地方,而且存放到冰箱之前要用保鮮膜包起來,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。最後,不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染。2、如果8小時之內就...
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發表於:2023-04-21
1、原料:大閘蟹、葱段、白酒、糖、香菜、花椒、薑片、生抽、鹽、雞粉、胡椒、辣椒。2、做法步驟:買回的閘蟹處理好,蒸熟(15分鐘)。打開後蓋,剔除腮及不能吃的部分。將蟹肢解成六份(依照大小分...
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發表於:2023-12-03
1、主料:螃蟹1800克、色拉油500克、生薑50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、幹尖椒25克、桂皮10克、八角4個、鹽適量、雞精一小、料酒80克、海鮮醬一大勺、麻辣醬一大勺、紅辣椒粉一...
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發表於:2023-12-16
1、將蟹鉗切下,清理螃蟹內臟,在螃蟹上裹上澱粉,下鍋煎至金黃,盛出備用。2、將葱薑蒜、辣椒、大料下鍋炒出香味,倒入螃蟹、鹽、豆瓣醬翻炒。3、加水以後蓋上鍋蓋燜八分鐘,加入青紅尖椒、香芹,...
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發表於:2023-11-27
1、蟹400g、香辣蟹調料100g、油、水、青筍、西芹、葱花。2、將蟹約400g過油,蟹炸至金黃,撈出備好2、在炒鍋中加適量油,將青筍或西芹(可根據各自喜好調整)等約100g,翻炒至八成熟後倒入其中1袋...