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發表於:2023-07-16
1、麪糰:麪粉250、水適量、鹽3克。2、臊子:木耳30克、金針菜50克、豬肉100克、胡蘿蔔1根、土豆1個、葱花5克。3、調味:醬油5克、料酒5克、鹽3克、白糖5克、香醋5克、辣椒油5克4、金針菜和...
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發表於:2023-12-19
1、將魚去鱗,去內臟,切段或者切片隨意。不過最好是大塊的。2、在鍋裏添滿水,將魚塊放入,水的分量以淹過魚塊約2公分高為宜,如果喜歡喝湯的可以在多加點水。放入幾片生薑。3、用大火燒,待水燒...
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發表於:2023-07-25
1、包菜洗淨,然後按照自己的愛好撕成不同的形狀。2、按照瓶子的大小去適量的熱水,在熱水中加入花椒、鹽、酸和白醋適量,一般一升水大概兩勺子白醋。3、將調好的料水倒入罐子中,然後將包菜...
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發表於:2024-01-07
1、酸筍,酸湯,切段的蒜苗和切成絲的姜備好。2、牛肚,牛百葉,牛黃喉,牛腸,牛心,牛肉洗淨切成片。3、把所有的牛雜全倒進一大碗裏,用食用油,薑絲,生粉把牛雜醃製20分鐘。4、把酸筍用熱幹鍋炒幹水份...
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發表於:2023-07-22
1、老鴨1800克、酸蘿蔔900克、老薑一塊、花椒四五粒。2、鴨子清洗乾淨,取出內臟後切塊;清水沖洗後切片,老薑拍爛待用。3、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。4、水燒開後...
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發表於:2023-06-26
1、準備酸木瓜,將酸木瓜洗淨後,先去皮,然後去籽一下後切片,然後自然曬乾即可。2、酸木瓜是雲南特產,一般是青色的,放的時間長了或者成熟後顏色就會變成金黃色,酸木瓜越接近黃色越香,可以製作果...
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發表於:2023-12-29
1、主料:湯子面200g。2、輔料:清水適量。3、準備好買來的湯子面。4、準備好擠湯子的工具。5、鍋中加入適量的清水,大火煮沸,轉中火,保持沸騰的狀態。6、把湯子麪糰成一個團,放入左手中,把擠湯...
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發表於:2024-01-09
1、準備材料:酸菜200克、肥腸300克、泡椒、白胡椒面、味精、葱薑蒜、麻椒各自適量。2、大腸洗淨,水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味;3、添夠適量的水放葱姜高壓鍋壓15分鐘,平常的鍋要煮4...
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發表於:2024-01-02
1、原料:豬裏脊肉、黃芽白、金針菇、酸菜、葱、小米辣、花椒、姜、蒜瓣、醬油、雞精、鹽、食用油。2、肉片嫩滑,酸辣下飯。3、材料,買的現成的酸菜一直吃這個牌子酸味適中好吃。4、白菜洗...
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發表於:2023-07-28
1、豬裏脊切丁,葱薑蒜切末。2、肉用澱粉蠔油醃製20分鐘左右。3、準備甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬,喜歡辣的可以用辣醬。4、三種醬以2:2:1的比例加水調成汁,喜歡哪種醬,量可以自己隨意調配。5、鍋...
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發表於:2023-07-16
1、材料:包菜,蒜,花椒,幹辣椒,醋,鹽,糖。2、包菜洗淨用手撕小片,蒜頭切片,幹辣椒切段。3、小火炸花椒油,撈出花椒不用,炒香蒜片、幹辣椒。4、出香味後改大火下包菜,迅速加鹽快炒,略炒軟後加醋和糖,燜...
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發表於:2023-06-25
1、先將紅油下鍋,加糟辣椒炒香,加水煮開。2、再次加紅油,倒入姜蒜煸炒,加入西紅柿,再加入紅酸湯、番茄醬把酸味炒出來。3、將之前熬好的湯倒進去,加入適量的鹽,慢慢燒開。4、再放入小魚,用小火...
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發表於:2023-12-26
1、準備白菜半個,鹽、雞精、生抽、生粉、白糖、辣椒、耗油、醋、蒜各適量。2、白菜洗淨切薄片、蒜切末、辣椒切小塊,起鍋燒油,放入辣椒和蒜末爆香,再放入白菜爆炒。3、白菜炒軟時放入適量...
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發表於:2023-07-02
1、首先將白蘿蔔切成3段,再切成片,然後再切成條。2、將切好的白蘿蔔條放入無油無水的乾淨盆子裏,撒上適量鹽醃製半個小時。3、切一下用到的配菜,小米辣適量,用剪刀處理成小段,大蒜切成薄片,生...
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發表於:2023-07-05
1、食材:羊肉卷半兩、金針菇半斤、西紅柿2個、黃燈籠辣椒醬適量、泡椒3個、生薑大蒜適量、青椒2個、小米椒2個。2、金針菇切去下面的根部,撕開,然後洗乾淨。3、鍋裏燒開水,水燒開後把金針...
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發表於:2023-07-27
1、金針菇200g,肥牛卷500g,青椒適量,紅椒適量,洋葱適量,料酒適量,味精適量,白芝麻適量,胡蘿蔔適量,青檸檬片適量。2、牛肉卷化冰備用,金針菇焯水備用,大蒜切碎,薑切片,青紅椒切圈備用。3、鍋燒微熱...
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發表於:2023-07-16
1、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條。2、蘿蔔條上撒上精鹽,醃出水分,約30分鐘。3、醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天。4、等蘿蔔條變得表面乾燥用手輕輕擰沒有水分即可。5、把蘿蔔條放到...
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發表於:2023-12-05
1、主料:豬蹄2只。2、輔料:西紅柿2個,酸筍適量。3、調料:葱5克,姜適量,高湯(酸湯)200毫升。4、豬手斬開後泡入清水十分鐘,然後放入冷水鍋內,放葱、姜、花椒大料若干燒開,去除血水。5、砂鍋內放...
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發表於:2023-03-10
1、蕎頭洗淨切絲,加入食鹽用手抓勻。2、醃漬10-15分鐘的樣至入味,然後用涼開水洗去鹹味。3、蒜頭、辣椒和香葱處理好備用。4、將葱花、蒜蓉、生抽、香醋、白糖、雞粉加入碗裏,拌勻調成汁...
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發表於:2023-11-29
1、材料:肥牛300克、金針菇200克、香葱少許、野山椒3-5個、豆瓣醬少許。2、將野山椒和豆瓣醬放進料理湯盒,蓋上蓋子,微波750W,加熱2分鐘。3、取出盒子,倒入熱水,3/4滿湯盒,蓋上微波再加熱2分...
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發表於:2024-01-07
1、葱切末,西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大。2、另依個人口味加鹽,味精,醋(適當多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,蝦皮,放入碗內。3、麪條白水煮熟後,用麪條湯約半碗將上述調料配料衝沏酸湯攪拌均勻,...
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發表於:2022-04-18
1、食材:米粉(250g),蓮花白(適量),香菜(適量),辣椒麪(適量),木姜油(適量),大蒜(適量),青辣椒(適量),小葱(適量),袋裝紅酸湯(一袋),豬肝(適量),豬肉末(適量)。2、準備材料。其次,將青辣椒在火上燒至變色。然後開中大火,砂...
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發表於:2023-07-16
1、食材:鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克。2、把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗乾淨,晾乾後待用。3、挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒,然後將上好的鮮辣椒...
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發表於:2023-06-20
1、原料:掛麪自己根據食量確定,香菜/葱花,醬油適量,陳醋,辣椒油適量,鹽,雞精少量,花椒粉,胡椒粉適量,時令青菜幾根,香油幾滴.2、鍋中放入涼水,沸水煮麪;時令青菜洗淨、切好備用,碗裏添加...
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發表於:2023-04-22
1、主料:茄子350克。2、輔料:油25克、泡椒3個、酸豆角20克、鮮醬油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。3、茄子洗淨後擦乾水刷上油,烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘,每隔10...