關於藕片的科普知識

1、蓮藕保鮮首先就是水藏的方式，首先是要將蓮藕切好清洗乾淨，然後是準備一個裝蓮藕的大容易，至於多大要根據儲存的量來決定的。將蓮藕全部裝進去了之後再加入水，但是水不要是冰的，只要是常...

1、藕去皮洗乾淨，切成片泡在水裏，滴幾滴白醋防止氧化。2、鍋內倒油，放入葱薑蒜花椒麻椒幹辣椒爆香。3、倒入藕片，大火快速翻炒，適當滴幾滴白醋防止藕片變黑。4、藕片基本斷生放入青椒翻炒，加...

1、藕片只要在水開之後繼續煮五到十分鐘就能熟了，不過這個時間會因為蓮藕的厚薄、大小以及鍋的種類而發生改變，所以它是沒有辦法給出一個固定值的。2、平時在煮蓮藕的時候，如果喜歡蓮藕的...

1、準備蓮藕中段一個、橘子(16張)、橘子二隻、烏酸酶三隻、獼猴桃一隻、櫻桃三隻、白醋1/4杯、白砂糖一勺。蓮藕洗淨，去皮、切博片；獼猴桃去皮，切片。2、烏酸酶放碗，加涼開水、白醋、白砂...

1、準備材料蓮藕300克、鹽3克、味精1克、植物油25克、葱花適量。2、將嫩藕洗淨切成薄片備用。3、鍋內入油燒熱，放入藕片大火顛翻至熟。4、最後放入適量食鹽、味精撒上葱花即可出鍋。5、...

1、將藕節切去後用刀將藕皮颳去，然後將藕切成兩節或三節放進水裏用筷子裹上紗布捅窟窿，最後用水衝一衝即可。2、孔內殘泥極細，附着較牢，沖洗難淨，小孔要用鵝毛插入刷除即可。3、很簡單，用一...

1、食鹽水浸泡，食鹽水可減少水中的氧離子量，避免空氣和蓮藕直接接觸。2、醋水浸泡，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性。3、開水浸泡，蓮藕中含有的多酚類氧化酶對高温敏感，切好的蓮藕片用...

1、材料：蓮藕1節，雞蛋一個、花椒粉、鹽、澱粉、植物油。2、蓮藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。3、雞蛋磕開，加適量清水、鹽、花椒粉、澱粉，攪拌成糊。4、藕片撈出放入雞蛋糊內，均勻掛糊。5、鍋...

1、食材準備：藕兩截兒、蒜適量、小紅辣椒適量、香菜適量。2、將藕去皮切成薄片、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切末備用。3、鍋中加入適量的清水，水燒開後倒入少許食用油，然後將藕片放入鍋...

1、喜歡吃脆的連藕水開之後要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的連藕水開之後要煮10分鐘。2、多久看着你刀割的厚薄咯，熬湯的要切薄塊，煮到它色調變紫，吃起來沒有苦澀味。藕要買那類肥肥的，肉質地較為厚...

1、主料：藕500克。2、調料：食鹽1/3茶匙、醋1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、小葱1棵、香菜1棵、辣椒(紅，小)2個。3、小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。4、蓮藕...

1、材料：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、葱花3克、薑絲3克、蒜片3克。2、將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。3、在藕片上放上葱花、薑絲、蒜片、加入醬...

1、食材準備：藕兩截兒、蒜適量、小紅辣椒適量、香菜適量。2、將藕去皮切成薄片、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切末備用。3、鍋中加入適量的清水，水燒開後倒入少許食用油，然後將藕片放入鍋...

1、放入空氣炸鍋，設定350華氏度10分鐘；後取出，翻動一下，再進去炸5分鐘，就可以了。2、做法如下：藕切片，放入一個大盆子裏，加入一勺植物油，一小勺鹽、一小勺糖（可選），少許胡椒粉拌勻。放入空氣炸鍋，設...

1、蓮藕150克、胡蘿蔔1個、姜、葱、蒜各5克、鹽2克、食油10克、醬油2克、辣椒油10克。2、做法：將蓮藕、胡蘿蔔去皮，洗淨，切片。鍋中放水燒沸，下藕片、胡蘿蔔，加入少許鹽，氽燙至熟，盛出、瀝乾...

1、食材：藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。2、將藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。3、鍋中加水燒開，放入藕片焯燙，撈出過涼。鍋中加油燒熱，放入青椒，蒜炒香。再放入鹽，藕...

1、食材準備：藕、姜、糖、醋、澱粉。2、製作步驟：藕洗淨，切片，熱水焯一下；熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒；加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。3、注意事項：藕也可以不焯。焯藕的水可以喝；注...

1、涼拌藕藕片煮5分鐘熟。2、涼拌藕片需要將新鮮的蓮藕切片，冷水下鍋，水沸煮5分鐘即可。藕片煮的時間不易過長，過長藕片口感軟爛，不夠清脆。藕片在使用之前要清洗乾淨，尤其是孔洞地區特別容...

1、用料：藕300g、青椒少許、紅椒適量、鹽適量、白醋少許、味精少許。2、將藕削皮，切成厚薄均勻的薄片，放清水中浸泡一會兒。3、鍋中加水燒開，放少許白醋，放入藕片。待鍋中水開，即可關火。4、...

1、食材：蓮藕150克、胡蘿蔔1個、姜、葱、蒜各5克。鹽2克、食油10克、醬油2克、辣椒油10克。2、將蓮藕、胡蘿蔔去皮，洗淨，切片。3、鍋中放水燒沸，下藕片、胡蘿蔔，加入少許鹽，氽燙至熟，盛出、瀝...

1、原材料：玉竹200克，蓮藕200克，胡蘿蔔50克，精鹽、味精、薑汁、胡椒粉、植物油各適量。2、玉竹洗淨，去根鬚，切段，焯熟，瀝乾;蓮藕洗淨，切片，焯水;胡蘿蔔去皮，切片。3、鍋上火放油燒熱，倒入藕片、玉...

1、家常炒脆藕片食材：兩節藕、葱、辣椒、醋、鹽、味精。做法：蓮藕兩節去皮洗淨切成片，在涼水中浸泡幾分鐘，葱和辣椒切好備用，將藕片在沸水中燙1分鐘撈出過冷水瀝乾，鍋中倒油7成熟時下葱花爆...

1、材料：蓮藕500克、精鹽6克、糖適量、醋適量。2、將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分。3、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。4、放入水中，再放入冰箱8小時後食用...

薑絲拌藕片的製作材料蓮藕500克，胡麻油20克，姜20克，醬油10克，香油10克，醋10克做法1、鮮藕去皮，去節，切成片，放開水中焯一下，見水大開時撈出瀝淨水晾涼，裝盤。2、姜切絲。3、在藕盤放入薑絲、花椒...

1、準備用料。藕、鹽、味精、雞精、醋、糖、姜、蒜、紅椒、香菜。2、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中。3、鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可。4、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去...