關於拌麪的科普知識

1、準備好一包拌麪，燒一壺熱水；2、拆開包裝袋，取出筷子和所有拌麪自帶的配料包；3、放入蔬菜包，注入適量開水後蓋好，將醬包和酸菜包放在蓋上薰熱；4、4分鐘過後，找到倒湯口；5、撕開倒湯口，倒盡水；6...

1、葱油拌麪主要的材料是葱、老抽、麪條以及豬油，一般如果是在外面的葱油拌麪，一碗300克左右的拌麪，熱量可以達到300到400千卡，不同地區因為原料不同，因此存在差異。2、建議是葱油拌麪作為...

1、用料：鹼水面、小香葱、老抽、生抽、白砂糖、色拉油。2、上油鍋，下小葱段炸出香味，至葱變焦黃。3、葱炸制焦黃後，倒入事先調好的醬汁。醬汁配方為:三大勺生抽一勺老抽一大勺白糖。4、起...

1、四檔窄鮮切面400g、牛裏脊200g、香葱1把、大蒜幾瓣、油、醬油、黑胡椒粉、蠔油、料酒、澱粉、醋、芝麻醬、花椒、薑片、鹽、辣椒油、温開水。2、牛肉切成小丁，加醬油，黑胡椒粉，料酒少...

1、材料：麪條250g、香葱少許、生抽1ml、老抽2ml、食用油適量、鹽少許。2、小葱洗淨，生抽和老抽1：1混合備用。3、將香葱切段，葱白部分不要，冷油下鍋待葱段煎至焦黃後下生老抽、料酒混合醬料...

1、準備一個小碗，碗中放入蒜末、芝麻醬。2、接着在碗中放入辣椒油，或者老乾媽辣椒醬也行，生抽、少許老陳醋、鹽、雞精進行調味3、然後將醬汁攪拌均勻備用。4、鍋中加水煮沸，放入麪條，麪條可...

1、需要準備食材：西紅柿4個、生雞蛋2個、手擀麪400克、葱花少許。2、西紅柿清洗乾淨，將表皮分離，剝去表皮，切成小塊，備用。3、盆中打入2個雞蛋，打散，鍋加熱，少許底油，下雞蛋液，鍋中炒熟劃開成小...

1、首先是和麪，和麪的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很精，有筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油，然後蓋上濕布醒一會。2、開始炒菜拉，羊肉買回...

1、麪條細面一把、花生10粒、蒜2顆、醬油兩小勺、糖一勺、麻油一勺。將麪條用水焯熟，把水瀝乾。2、在麪條里加一勺麻油，防止麪條粘連。3、再加入兩小勺醬油，一勺糖，攪拌均勻。4、將蒜和花...

1、食材：自制麪條200克、豬油1湯匙、老抽2茶匙、雞精少許。2、鍋內放水，大火燒開。3、燒水的時候，準備調料，碗內放入老抽，熬好的豬油，雞精。4、水開後，放入麪條，繼續煮，至麪條煮熟。5、用筷子撈...

1、主料：掛麪(精製龍鬚麪)200克。2、輔料：油200毫升、鮮醬油50毫升、鹽2克、小葱100克、洋葱100克、開洋20克。3、洋葱洗淨切絲，小葱洗淨切段。4、開洋洗淨後用清水泡軟。5、鍋內倒入油冷...

1、用料：麪條（生）200克、胡椒粉1小半匙、豬油(板油)5克、細香葱5克、蝦籽醬油5克。2、首先配調料，蝦籽醬油適量。3、豬油適量。4、胡椒粉小半匙，細香葱洗淨切末。5、鍋中燒熱水，水要稍多一些...

1、原料：香葱、面、生抽、老抽、白糖、調和油。2、葱洗淨，瀝乾水（備用）。3、切成合適長度的葱段。4、油鍋小火燒開，加入切好的葱段，用筷子不停的輕輕翻動（切忌大）。5、炸至葱段變金黃色且有葱...

主料：尚幹手工面100克。配料：水，葱花各適量。做法：1、將拌麪放入滾水種撈時約兩分中，過濾水直接放入裝好拌麪醬的容器中，撒入些許葱花；2、配上一碗熬製數小時的濃湯，簡單又美味的尚幹拌麪就完...

1、原料：豬油適量、葱適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、白糖適量、料酒適量、桂皮適量、大料適量、高湯適量。2、向鍋中放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味。3、再放入葱、姜翻...

1、用料：小龍蝦0.5斤、姜3片、大蒜2勺、葱花適量、生抽2瓣、幹辣椒4個、鹽1克、白糖20克、白酒兩勺、蠔油3勺、花椒10顆、木耳適量、香菜適量。2、熱鍋加油，爆香花椒幹辣椒。3、炒香葱姜...

食材：牛肉80克，素面1扎，韓式辣醬1湯匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙，糖1茶匙，温室小青瓜1/2個，蒜蓉1茶匙，雞粉。1、將牛肉切條，用生抽、生粉及糖醃好。2、青瓜切絲。3、燒滾水，放一茶匙雞粉，將素面煮至軟身...

1、材料：豬油一小勺，麪條100g，生抽兩勺，糖個人口味，陳醋個人口味。2、水煮沸，下面條前撈一大勺水融化豬油糖下面條煮至軟。3、煮麪條的同時放好其餘調料切葱花。4、拌好面撒上葱花也可加個太...

1、起鍋煮開水，下面條煮熟後撈出過涼水。2、放入調料耗油，醬油。3、加入配料葱花，食鹽。4、然後起鍋燒油，油熱後澆油在麪條上。5、再加自己喜歡的味道，再加入兩勺豆瓣醬。6、最後把所有食材...

1、食材：麪條適量、葱適量、蠔油適量、醬油適量、鹽適量。2、將洗淨的小葱切成長短一致的小段備用。3、鍋裏放油，油熱下葱段，小火煎制4、葱段炸到味道全融在油中撈出。5、在葱油中加入蠔...

1、準備材料：麪條250g，香葱適量、生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許2、小葱洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。3、將香葱切段，葱白部分不要，冷油下鍋，待葱段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。4、鍋內水燒沸...

1、用料：葱薑蒜、生抽2勺、醋2勺、白芝麻半勺、老乾媽或者辣椒麪、食用油適量、雪碧3勺、鹽一點點、雞精一點點、水面根據個人份量、胡蘿蔔少許、黃瓜少許。2、加入葱薑蒜、老乾媽、白...

1、食材：蝦仁50克、手工掛麪50克、香菜5克、葱5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、濃湯寶1/3塊、麻油1小匙。2、掛麪用水煮熟。3、麪條用麻油拌過。4、熱鍋，爆香蒜。5、放蝦仁在鍋裏。6、蝦仁煎熟...

1、直接買回來的甜麪醬可以直接拌麪，只是太厚重，而且味道不是很好，醬最好要熬一下，加點肉末什麼的，味道會好很多，再拌麪比較好。2、甜麪醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富...

1、需要準備食材：西紅柿4個、生雞蛋2個、手擀麪400克、葱花少許。2、西紅柿清洗乾淨，將表皮分離，剝去表皮，切成小塊，備用。3、盆中打入2個雞蛋，打散，鍋加熱，少許底油，下雞蛋液，鍋中炒熟劃開成小...