關於面拌的科普知識

1、材料：餈粑適量，雞蛋適量，黃豆麪適量，細砂糖適量。2、雞蛋放碗裏打散，鍋裏放油燒熱。3、把餈粑放雞蛋液裏裹一下，放入油鍋，炸至兩面金黃，即可起鍋。4、把黃豆麪和細砂糖放碗裏攪拌均勻，撒在餈...

1、材料：餈粑適量，雞蛋適量，黃豆麪適量，細砂糖適量。2、雞蛋放碗裏打散，鍋裏放油燒熱。3、把餈粑放雞蛋液裏裹一下，放入油鍋，炸至兩面金黃，即可起鍋。4、把黃豆麪和細砂糖放碗裏攪拌均勻，撒在餈...

1、材料：餈粑適量，雞蛋適量，黃豆麪適量，細砂糖適量。2、雞蛋放碗裏打散，鍋裏放油燒熱。3、把餈粑放雞蛋液裏裹一下，放入油鍋，炸至兩面金黃，即可起鍋。4、把黃豆麪和細砂糖放碗裏攪拌均勻，撒在餈...

1、材料：雞蛋麪、青菜、小葱、肉末、豆瓣醬、食用油。2、先燒開一鍋水，然後將適量的雞蛋麪下入鍋裏，煮到稍微變軟即可；用的是雞蛋麪幹，一片一片的；水一定要先燒開再下面，不然會煮太爛的；3、雞...

1、材料：雞蛋麪、黃瓜絲、葱花、肉末、芝麻醬、醬油、食用油、白芝麻。2、湯鍋水開，下入麪條煮八成熟撈出，趁熱拌入少許香油攤開晾涼，放入碗中備用。3、芝麻醬、生抽和鹽拌勻，再放入其他配...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冷麪：適量;胡蘿蔔:適量;黃瓜:適量;捲心菜:適量;紫蘇:適量;洋葱:適量;雞蛋:適量;辣椒粉：適量;白糖：適量;蘋果醋：適量;韓...

1、將豬裏脊肉剁成肉泥、水髮香菇去蒂切粒、姜切末、蒜子切末、幹燈籠椒倒入清水洗淨。2、鍋中放入幹燈籠椒，烤乾水分後，盛出，將燈籠椒去蒂。3、準備好榨汁機，倒入幹燈籠椒，榨成辣椒碎。4、...

1、用料：掛麪１００克、黃瓜絲４０克、生抽７克、陳醋１０克、鹽２克、白砂糖０.５克、花椒油５克、辣椒油５克、蒜末５克、葱末８克、香油５克。2、黃瓜切絲。3、碗中加入生抽，陳醋，白砂糖，鹽，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末，攪拌均勻...

1、新疆拌麪其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜如白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜薹，並佐以牛、羊肉配炒。更有廚師推陳出新，又推出了阿魏菇、恰馬菇、大盤雞、豆腐等...

1、五花肉250克，胡蘿蔔100克，香菇90克，豆乾50克，青椒30克，小葱20克，蒜10克，豆瓣醬15克。2、首先把五花肉肥瘦分開切成小丁，香菇、胡蘿蔔、豆乾、青椒切成小丁，葱薑蒜切末，葱花分成兩部分，葱白部分...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料方便麪：1包;火腿:3片;雞蛋:1個;生菜:1片;植物油：1湯匙;甜辣醬：5克;幹拌麪的做法火腿切三片，鍋裏刷一點點植物油，開始小...

1、食材：麪條100g、豆瓣醬2勺、水煮蛋1個、青菜少許。2、鍋中添水大火燒開，水開後放入麪條，燒水的同時將青菜洗乾淨。3、將水煮蛋剝殼，放入麪條中一起煮，鍋中加入適量鹽。4、麪條煮熟後撈出...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪條（生）：500克;黃瓜:1根;胡蘿蔔:適量;葱油：3大勺;辣椒油：適量;白糖：適量;醬油：適量;食鹽：適量;雞精：適量;白醋：適量;小葱：適...

1、雞架冷水下鍋，煮開後除去浮沫，放入薑片和葱段，繼續煮30分鐘，雞湯可以留着繼續用。2、雞架如果煮的時間過長，拌制時容易碎。3、雞架煮好後盛出晾涼，撕成大塊兒。4、放入蒜末、香葱末、香菜...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料高筋麪粉：適量;南瓜：半個;雞蛋:1個;花生仁(炒):適量;芝麻醬：2勺;蒜：1勺;蘋果醋：適量;小葱：適量;色拉油：少許;食鹽：適量;醬...

1、主料：400g豬肉末、一把麪條、兩顆油菜。輔料：3勺甜麪醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小葱、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。將葱薑蒜洗乾淨之後，姜蒜切末，葱切成葱花。2、鍋熱後倒入少量食用油，放...

1、用料：麪條300g、小葱3根、生抽5、老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。2、做法：（1）準備好所有食材。（2）葱切長段，大蒜切片。（3）調醬汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖調勻備用。（4）熱鍋涼油，下入葱段和蒜片，小...

1、麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調稀，一定要向同一個方向攪拌，調成麻醬糊。2、花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點),油熱後放花椒，炸出香味後放醬油，馬上關火熱油遇到油會蹦油，注意不要燙到，放完醬油...

1、麻醬拌麪:蒜末1勺,小米椒半勺,葱末1勺,花生芝麻醬1勺,香油2勺,生抽1勺,醋半勺,水2勺,攪勻化開。2、酸辣拌麪:蒜末1勺,辣椒麪1勺,葱末1勺,白芝麻半勺,滾油4勺澆上去,再加生抽2勺,蠔...

1、番茄切丁，雞蛋充分打散，小葱切碎備用。2、鍋內放油，油熱後滑炒雞蛋至金黃色裝出。3、放入葱油，油熱後倒入番茄丁炒至番茄出汁後，倒入兩湯匙蒸魚豉油、一湯匙番茄醬炒勻，加不沒過番茄的清...

1、掛麪100克、黃瓜1/2根、大蒜3瓣、小葱1顆、香油2大勺、生抽2大勺、陳醋2.5大勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、鹽1勺。2、做法：煮鍋倒入清水燒開；放入麪條煮熟。3、將麪條撈出放置在案板上，...

1、食材：泡麪1包，青蝦適量。2、做法：鍋中倒水，燒開，打開方便麪袋，下入麪餅，小火煮兩分鐘，撈出瀝乾水分。把調料包倒入鍋內，加入醋，香油，辣醬，白砂糖，倒入方便麪，攪拌均勻，盛出撒上黃瓜絲。青蝦洗淨去...

1、食材：麪條適量，小葱，蝦仁，豬油適量，生抽老抽，白砂糖，少許食用鹽，少許味精。2、首先需要來處理一下食材，先將準備好的小葱切成段狀，放置一旁備用，來準備下一步的熬葱油。3、鍋中加入一小塊豬油，...

1、食材：黃豆醬200克、甜麪醬100克、黃豆醬100克、香菇10朵、五花肉500克、油180克、小米椒20個、大葱半根、蒜5瓣、姜10克、八角2個、花椒10克、麪條1份、料酒40克、水100克。2、先倒...

1、在4杯蕎麥麪裏放鹽水，並在壓面機裏軋出面條後放在開水裏煮熟，再用涼水漂一漂撈在筐內。2、做拌麪佐料醬。3、把胡蘿蔔、黃瓜切成絲，並將紫菜也切成絲。4、把麪條放在麪條碗中，再上面放...